甘蓝的保鲜

• 作者: 天鲜
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 结球甘蓝 保鲜 贮藏特性 甘蓝黑腐病 相对湿度 贮藏环境 耐贮运 大白菜
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: S635.1

摘要

（1）贮藏特性甘蓝比大白菜耐贮运。但贮运时要求较高的相对湿度。与大白菜一样，贮藏环境中的乙烯会加速结球甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状。甘蓝黑腐病是甘蓝贮藏中的主要病害，症状为叶脉变黑。在高湿条件下，甘蓝也易感染灰霉病。