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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 2012年12月21日-22日，全国农业工作会议在北京召开。会议的主要内容是深入贯彻落实党的十八大及中央经济工作会议和中央农村工作会议精神；总结2012年农业农村经济工作，研究加快建设现代农...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 1．乡镇企业转型提升取得新突破 2012年我国乡镇企业积极调整结构，取得了平衡发展，预计总产值达到60万亿元，同比增长9％以上，新增就业人数超过200万人。同时，乡镇企业向农产品加工业和休...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 1．认真实施农产品产地初加工补助项目 在新的一年里，农业部农产品加工局将加强与有关部门的沟通协调，争取进一步增加资金规模，扩大项目实施区域，增加设施奖补种类，使更多的产地农民受惠受益。要重...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 近年来，内蒙古自治区党委、政府把推进农牧业产业化经营作为发展现代农牧业的突破口，作为农牧业现代化与工业化、城镇化的最佳结合点，作为用工业化、城镇化成果补齐农牧业短板的最有效途径，全力加以推进...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 近年来，江苏省农产品加工业得到快速发展，有效推进了全省农产品加工集中区建设的步伐。具有一定规模和基础的农产品加工集中区86家，符合加工有规模、布局有规划、园区有名称、组织有机构、管理有制度、...
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6. 滋味烧白刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 对于打牙祭这样的说法，稍微年长的人听来非常亲切。可惜这样的牙祭、这样吃肉的机会，过去只能初一十五才有，因为那两天要祭祀祖先，必须吃肉，为此只能期待着。寒冬腊月，庄稼地里的活儿都做上坎了，农人...
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7. 滋养身心的“缸缸肉”刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 初次品尝“缸缸肉”时闹了个不大不小的笑话。和朋友行至一清真饭馆门口，烤肉炉一侧的铁板上放着的几个硕大的白色搪瓷缸子吸引了我的视线。我说：“好家伙，这馆子竟然用这么大的缸子泡茶，真奇怪!”朋友...
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8. 宣堡小馄饨刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 宣堡小馄饨是泰兴名小吃，泰兴街上的小馄饨店十有八九都打着“宣堡小馄饨”的牌子，每次看到这牌子，我总有些神思恍惚。十几岁时的我，每逢双休日便用自行车载着爷爷去宣堡吃小馄饨。我家到宣堡路程有十多...
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9. 羊肉炖菜美味又健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 寒冬时节，人到新疆，西部人土风情，令人大开眼界。尤其是美食，羊肉与冬菜搭配，妙食清膳。羊肉与土豆搭配，鲜香味美。在辽阔的伊犁大草原，淳朴的哈萨克族牧民，严冬冰天雪地，走进温暖的毡房，坐在热腾...
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10. 冬日羊肉香刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 冬季，在寒冷的北方谈起进补，人们会不约而同地想到羊肉。优质的羊肉味道甘而不腻，性温而不燥，能暖身祛寒、温补气血、开胃健脾。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓一举两得。羊肉有很多吃法...
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11. 唇齿留香烤包子刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 因我久居南方，到西部援疆后才知道，新疆有一种风味独特的民族美食——烤包子。难怪有人说，人来新疆，不吃烤包子，就等于没有到过新疆。就像到北京不品夹肉烧饼不算到北京，去天津不尝鲜狗不理包子就不叫...
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12. 瘦身冬瓜汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 冬瓜具有较高的营养价值。每100g冬瓜肉中含蛋白质0．4g、碳水化合物2．4g、钙20mg、磷12mg、铁0．3mg。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，具有重要作用。
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13. 温暖冬季的醪糟刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 冬天来了，街头又开始卖特制的“曲药”了。“曲药”是用来制作醪糟的，3元钱就可以买上2粒，用它来做5妇醪糟正合适。我们家乡家家户户在春节前有制作醪糟的习惯，当地叫做“拍醪糟”。醪糟是由糯米经过...
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14. 酿一缸糯米酒 过一个美好年刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 旧时，每当年关之际，家家户户除了杀鸡宰猪准备年货外，还会用丰收的新米酿一大缸糯米老酒。俗话讲“老酒糯米做，吃了闲话多。”糯米酒看似浑浊，但是味道却甘甜香醇。陆游曾在诗中写道：“莫笑农家腊酒浑...
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15. 家乡名吃过油肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 老家在山西南部，黄河东岸的中条山里，受秦晋豫三省风土人情的影响，家乡的菜也特别。只要是婚丧嫁娶的宴席上，都有“过油肉”的身影。但是各地略有不同，比如有白菜过油肉、尖椒过油肉、麻辣过油肉，等等...
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16. 童年的烤地瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 走在大街上，每每听到小贩叫卖烤地瓜的声音，我的思绪就一下回到了童年。那时，村中很多农户家都养着羊，除了上学外，放羊割草成了我们这帮小孩的主要任务。秋天，地瓜收获的季节，我和一群小伙伴一边放羊...
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17. 吃冻梨刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 我在冬天最爱吃的就是冻梨了。每年春节，冻梨是必备的。吃完年夜饭，新年鞭炮一响，要解腻首选它。着急的人，一口咬下去，牙在梨上留下两道白印，嘴里吸哈吸哈的，惬意极了。不急的人，等梨子化软了，细细...
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18. 腌腊味刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 进入腊月门，家乡的人们便开始张罗着腌腊味迎新年了。 腊肉是家家户户都要腌制的一个腊味品种。在物质匮乏的年代，一般人家只是腌几斤肋条肉过年。随着经济条件的好转，农家先是几户人家合杀一头猪分摊...
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19. 弥漫着松枝柴火熏腊肉的年味刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： “腊七腊八，腌鱼腌鸭”，每年只要腊月一到，乡村的年味就浓了，家家户户像赶趟儿似的，开始着手腊货的准备了。这时，农家小院从早到晚弥漫着松枝柴火熏腊肉的烟火味，这就是年的味道，让人心中漾起一股暖...
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20. 腊肉飘香刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 腊肉 在屋檐下的竹竿上闪亮 黑里透红的颜色 映照出家乡汉子的墩厚古朴 清晨 一条条挂出来
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21. 以假乱真的＂狮子头＂--萝卜团刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 人到中年，身体发福，为了控制自己的体重，面对餐桌上的大鱼大肉，我一般会敬而远之。上个星期，回到阔别多年的老家。母亲见我回来了，喜不自禁地和我说了几句话后，就提着篮子准备到附近的一家菜市场去买...
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22. 油炸年货刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 每年临近春节，各地的百姓都会忙着办年货，街市上，各种老少皆宜的大众化糖果小食、糕饼点心琳琅满目。人们可以根据各自的口味喜好挑着买，拿回来盛在果盘里，招待前来拜年的客人。抑或阖家团聚，于饮茶聊...
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23. 萝卜豆面渣丸子刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 每次周末回家探望母亲，总能吃到在城里吃不到的原生态美食。这个周末，我们又吃到了“萝卜豆面渣丸子”。 看着刚出锅的热气腾腾的丸子，我急不可待地盛了一个，母亲又给了我一个已剥皮的地瓜，丸子就地...
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24. 棒打米果十里飘香刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 过了冬至，年味渐浓，也到了打黄米果的好时节了。村里的石臼被清洗得干干净净，打米果的木梓棍也解禁下楼，灌木灰制成的金黄色碱水储在缸里，打米果的前奏曲也由此奏响。
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25. 健脑鱼头豆腐汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 儿子学业负担比较重，最近老感觉精力不够用，上了一天课，晚上回来头脑昏昏的。我便设法给他调节一下饮食，儿子比较爱吃鱼头，我5L听说豆腐营养比较高，特别含很高的蛋白质，我便将二者结合起来，做了一...
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26. ＂好意头＂年菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 母亲做年菜，除讲究色香味俱全外，还讲究每个菜的好意头，均会与吉利、发财挂上钩。她说：“年菜寓意吉祥，往后的生活才会大吉大利，和和美美。”“双喜临门”所用材料是紫薯和芋头。做法简单，味道独特。...
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27. 鲜香美味的＂腊八＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 农历将十二月称为腊月，因此十二月初八也叫“腊八”。这一天，喝腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗，是不能遗忘的中国传统节日。在腊八这一天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子...
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28. 温情腊八粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： “令节清晨煮粥忙，炊烟风散万家香”。农历十二月初八，俗称“腊八”佳节，这一天，几乎家家都要吃腊八粥，芳甜的粥香飘在亘古悠长的民俗里，煮粥、吃粥，消灾祈福，喜迎新春。
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29. 陶醉于腊八粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 刚跨进腊月的门槛 凛冽的风 就吹来腊八粥的香味 质朴的母亲 用勤劳筑起一束火焰 将可爱的红小豆、绿豆、豇豆 溶入滚烫的母爱
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30. 新春第一餐寓意深刻刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 春节是我国各族人民最重视的传统节日。此时，各地的人们吃着各自的传统饮食，并享受着这有滋有味的新生活。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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