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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 第六届全国烹饪技能竞赛巅峰对决刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 全国烹饪技能竞赛从1983年开始每五年举办一次，目前已举办五届，是我国餐饮业最具权威性和影响力的重大赛事。中国烹饪协会联合中国商业联合会、中共中央直属机关事务管理局、中国人民解放军总后勤部军...
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32. 展会概览刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 太原9月举办山西国际面食文化节；第三届中国（长沙）国际食品博览会9月开幕。
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33. 行业视察刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 《食品安全法》有望年底出台;商务部发文要求进一步做好餐饮业有关工作;体育慨念创意西餐菜肴征集活动揭晓;新型海藻碘系列营养食盐推出.
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34. 出版信息刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 《中文菜单英文译法》与读者见面；《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》出版。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 全球粮食价格飞涨，随着对许多低收入国家面临粮食短缺和供应不稳定风险的担忧日益加重，全球关注的焦点正在转向一种古老的作物——马铃薯。
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36. 以和为贵 传承川菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 重庆和之吉饮食集团董事长王和声女士，原是一个大型国营企业的领导干部——重庆市饮食服务总公司副总经理。1991年，正当王和声事业如日中天时，一次赶去开会途中，她的左手被摔成三截，最后昏倒在会场...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 有一种火锅以“靓汤，嫩鸡”为特色，以味道鲜美、无油无盐无糖低脂著称，并以“先喝汤的火锅、喝三碗汤的火锅、喝到底的火锅、不上火的火锅”而引人入胜。这就是“中华名火锅”“全国绿色餐饮企业”“北京...
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38. 粤菜新做刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 双汁鸳鸯球 原料：牛肉100克．虾仁100克，马蹄50克，芜茜25克，陈皮5克，菠菜汁50克，红萝卜汁50克，盐、糖、鸡粉、生粉、胡椒粉各适量。
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39. 艳丽美色的背后刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 人们对食品色泽的追求由来已久．孔子就说过：”色恶不食”。可见．食品色泽是构成风味质量的重要因素。凡是色泽好的食品，不仅给人精神上美的享受．而且能刺激人的食欲．增强食用者的愉快感和购买欲望．如...
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40. 伊斯坦布尔幸福滋味刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 最迷人的异国情调莫过于在完全享受与当地的饮食和生活风俗中产生无与伦比的幸福感。来到土耳其第一大城市伊斯坦布尔．感觉就像到了纽约．在这座横跨欧亚大陆的古老都市里．不难发现世界各地的美食，作为东...
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41. 拉拉扯扯面条情刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 说到面条，那绝对是中华美食百花园中的奇葩，堪称枝叶繁盛，品种不胜枚举，遍布全国，各地有名的兰州拉面、山西刀削面、陕西裤带面、宁夏羊肉臊子面、新疆拉条子、北京炸酱面、河南焖面，上海阳春面等，还...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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