论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
餐饮世界
分享
投稿
World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
更多
主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
分享
文章浏览
目录
-
391. 孟祥军“士”得有味道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 土办法在叙述自己的生意经之前，孟祥军先声夺人地总结了自己的一大特色：“土”。孟祥军16岁入厨，至今在厨艺上已经消磨了20多年的时光，对厨房里的翻炒烹炸早已烂熟，在菜系之中专精几类，对其他的菜...
-
392. 王润新时代的厨房CEO刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 压力是一笔财富身为“80后”的王润，毕业于北京著名烹饪职业学校劲松职业高中。作为众多烹饪大师的得意门生，王润严于律己，并能在实际的学习中不断加以提高和完善自己，赢得了老师的信任及社会的认可。...
-
393. 谷香九号中国味道惊艳米兰刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 河南省谷香九号餐饮有限公司是一家中高端中式特色连锁餐饮企业，是2015中国品牌文化影响力500强，是第42届世界博览会——意大利米兰世博会中国馆唯一餐厅运营商，旨在传承和发扬中国传统美食文化...
-
394. 石榴小栈一碗故乡粉的经营文化刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 随着《舌尖上的中国》热播，贵州大山里的美食也开始走近城市人的生活，成为城市饮食中的又一明亮色彩。位于三里屯的石榴小栈，因后院的一棵石榴树得名，是一家主打金沙羊肉粉的贵州小吃店。虽然是一家小吃...
-
395. 霄云苑京韵京味刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 京韵要是在不知情的情况下，很多人初次看见霄云苑门厅时，都会顿觉精神一振。它的门厅并非在一般酒店，我们寻常所见的高轩大门，而是如同中国古建筑中的殿宇庙堂等等，有着重要政治文化意义的建筑那样，所...
-
396. LAYUNCAFE文艺咖啡厅的经营门道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 在文艺聚集地东朗创意园区内，有一家不可不去的咖啡厅LaYunCafe。去过的人说这是一家咖啡厅里菜最好吃的餐厅，餐厅里最电影的咖啡厅。或许是那随处可见的电影元素引发的感受，也或许是被每一道精...
-
397. 馈粮对抗孤独的日式拉面刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 在日本，拉面是一款具有特殊意义的美食，可荣登大雅之堂，也可浪迹街边小巷。一碗热气腾腾的拉面，带来的绝不仅仅是饱腹的作用，更多的是一种从舌尖传自内心的温暖，一种对抗孤独的勇气。《孤独星球》旅行...
-
398. 小辣椒百位老板见证百年老店刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： “一席川菜宴、半部中华史。”川菜作为蜀人引以为傲的代表，有着悠久的历史和文化。但如何做优、做强，让全国人们分享川菜的味道，一直是很多川菜餐饮人积极寻求突破的关键点。而小辣椒品牌一直致力于寻求...
-
399. 何贤记降低粤菜“身价”行天下刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 现如今，由于外地菜系的大量引入，餐饮市场的竞争日渐激烈。这使得粤菜与其他菜系的区别日渐模糊，传统地方菜的特色也面临逐渐消失的危机。如何在保持粤菜特点的基础上打破粤菜精贵难行天下的局面也逐渐摆...
-
400. 何爹以蒸菜之名，向传统致敬刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 蒸，是所有烹饪方式中最能保留食材原味、锁住营养成分的方式。浏阳蒸菜，是湘菜的重要组成部分，也是仲丞扬人生与事业的重要组成部分，浏阳蒸菜与何远扬，仿佛磁石的正负两极，天生就相互吸引着，一旦结合...
-
401. 元祖李朝玩转会员营销引领现代韩餐新潮流刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： “药食同源、五色调和”是李朝餐饮管理有限公司（元祖李朝）传承韩餐文化之精髓。元祖李朝，自开业以来，凭借“韩餐的技法，新鲜的食材，正宗的美味”，把文化、时尚、品位呈现给每一位顾客，形成独具特色...
-
402. 采蝶轩蝶恋之花水墨江南刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 在当下互联网时代、所有一切商业运营都被颠覆，唯有餐饮相对比较常态化。然而国家整顿腐败政策出台后，很多私人会所餐饮慢慢退出百姓视线，时尚餐饮亦如雨后春笋般的出现。
-
403. 巡湘记黄浦江上的湖南味道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 设计师给本案一个清晰的定位——地道湖南。在湖南寻找元素特征，结合相关艺术手法，突出它的差异及特点，给顾客以全新的感受去接受，去畅想。
-
404. 餐饮企业如何玩转微信营销刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 随着微博营销成熟之后，微信营销横空出世，各行各业的商家也相继发现微信背后的潜在商机，可以说微信营销已经成为一种潮流、一种时尚。眼下，微信俨然已成为除企业官方微博之外最大的互联网营销热点，而且...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 2015年11月3日，由世烹联中国服务委员会主办的中国服务大讲堂北京站第一讲开讲，世烹联常务副会长邢颖出席活动。全聚德、京西宾馆、友谊宾馆、鸿宾楼饭庄、金丰餐饮、湖北大厦、京新酒店、京达客聚...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 成荣利华酒店管理有限公司是国内最早从事高端文化商务会所开发及运营的企业之一。其总公司位于北京，旗下拥有成荣利华酒店管理有限公司、吉利华国际文化发展有限公司、吉利华国际贸易有限公司、上德农业科...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 近日，“新法新常态·聚焦餐饮食品安全供应链·2015年度餐饮食品安全论坛”在北京怀柔雁栖酒店举行。中国烹饪协会冯恩援副会长、中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授、中国疾病预防控制中心...
-
408. 资讯刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 品地道感恩节美食首都机场希尔顿洒店璀璨节日季节日里的温情祝福，欢聚时的美食盛宴，都让这个凉意袭来的静冬时节，变得暖意融融。北京首都机场希尔顿酒店璀璨节日季暖意来袭。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
餐饮世界评价信息
餐饮世界统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
