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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 啤酒刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 1范围 本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
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32. 我国酒类品牌国际化的思考刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 品牌是一个企业最为宝贵的资产，正如美国营销之父菲利普·科特勒所说：“宁愿拥有一个品牌，而不愿拥有一座工厂”，拥有著名的品牌，企业就拥有了巨大的财富。如今，全球经济一体化进程势不可挡，品牌正以...
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33. 啤酒厂供水系统的变频改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 1现状 我公司清水站的原供水系统进水为五眼机井提水至清水站蓄水池（1000m^3），机井的启停由蓄水池中的液位变送器检测液位信号送至PLC来控制；出水由五台自吸泵通过管网向用户输水，管网压...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 本文结合我公司生产实际，浅要介绍了氧对啤酒的危害，啤酒含氧量的计算、判定，及包装车间降低生酒溶辉氧增幅的控制措施。
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35. 浅谈QC及QC活动的开展刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 在啤酒工业迅速发展中，啤酒厂都意识到稳定的质量决定一切，围绕质量这一中心，许多厂家建立并实施了有效的方案，如QC活动。但由于对QC的实质理解不深，致使QC的开展亦只浮于表面。本文就笔者的体会...
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36. 辅料大米的质量控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 按我公司360°口感控制的定义和要求，大米辅料质量是我公司27个口感控制点之一。 1为什么将辅料大米定为口感控制点之一 大米是啤酒酿造最常用的辅助原料，大米品种繁多，品质差异较大，脱壳大...
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37. 关于酵母凝聚性的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 酵母的凝聚性是其生理特征之一。每一酵母菌种均有一定的凝聚性，凝聚性不同，酵母在酒液中的沉降速度不一样，发酵程度也有差异。凝聚性过强的酵母，沉降早、快，酒液中酵母细胞数少，发酵缓慢，发酵度低；...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 近几年由于厌氧生物处理技术的发展，厌氧处理工艺在啤酒废水处理中越来越被广泛采用，其主要原因是啤酒废水属中等浓度有机废水，且常年排水温度为25～35℃，非常适合常温厌氧工艺。以厌氧工艺为第一级...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 一种过去用来从葡萄酒中回收蛋白质的方法被应用于啤酒，这种方法涉及用十二烷基硫酸盐（如钠盐）与蛋白质络合；添加钾离子（如KCl）使得蛋白质的络合物沉降下来。试验过程可在几分钟内从几百毫升饮料中...
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40. 啤酒灌装车间的微生物检测和控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 啤酒灌装车间的微生物来自几个渠道，主要包括漏出的啤酒、环境的污染物，流通的空气和地面的下水道。微生物包括非腐败菌和腐败菌、腐败酵母及腐败霉菌。微生物污染会引起不良气味，而严重的后果是在啤酒灌...
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41. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 劳动和社会保障部9月21日向社会发布了《酿酒师》等第七批新职业；《零售商促销行为管理办法》10月15日实施；质检总局最新批准《啤酒花制品》等9项轻工行业标准；外资并购新规定有新看点；“200...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： <正>~~
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44. 啤酒进口统计表[2006年8月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： <正>自2005年3月完成高级评酒师考评和“2005届国家级啤酒评酒委员”聘用工作以来,部分高级评酒师多次向啤酒分会提出申请,希望能参加评酒委员的年会活动。为此,啤酒分会决定在06年度年会上...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2006年10期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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