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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 怎样留驻“花心”的客户刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 客户是企业的生存立命之本，很多啤酒企业已经意识到培育大客户的重要性。然而，由于目前啤酒营销环境变化越来越快，啤酒市场上不可确定因素越来越多，导致大客户“花心”事件时有发生。引起大客户“花心”...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 事故后果模拟分析是安全评价的一个重要组成部分，其目的在于运用数学模型定量地描述一个可能发生的事故对周围环境造成危害的程度，为企业和工程设计者提供采取防护措施的信息，以达到减轻事故影响的目的。
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33. 浅谈麦汁煮沸的技术优化刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 麦汁煮沸是麦汁制备过程中重要的工序之一，也是能耗最高的工序。煮沸质量关系到啤酒口感、泡沫以及稳定性等一系列问题。笔者结合平时工作中的一些认识和实践经验，谈谈内加热煮沸的优化控制。
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34. 纯生啤酒的无菌化管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 纯生啤酒生产中必须强调无菌化管理．应把纯生啤酒看成是无菌酿造出来的生啤酒，这样的啤酒口味纯、鲜，而不是有菌酿造再用膜过滤的生啤酒。这样的啤酒口味杂、糙。
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35. 复方SOD型保健啤酒介绍刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 我公司与中国军事医学科学院合作，研制出具有保健功效的啤酒——趵突泉啤酒（复方SOD型），该产品于1999年5月由中华人民共和国卫生部批准为“国产保健食品”，批准号为“卫食健字（1999）第0...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 由于酿酒酵母和野生酵母具有很大的相似性，用培养分离方法来区分和鉴定它们是很困难的。实时定量PCR技术的发展能够用于特异检测和快速鉴定不同酵母。应用实时定量PCR技术可以区分上面和下面酵母．特...
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37. 市场产品质量缺陷分类及原因分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 啤酒流入市场后发生产品质量缺陷受诸多因素的影响，大多属于储存、保管不当导致。下面列举几方面与大家共同探讨（见表1）。 从法律角度看，产品或服务出现缺陷，投诉是顾客的正当权力。保护顾客合法权...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要： <正>~~
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39. 啤酒进口统计表[2007年2月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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