实时定量PCR区分酿酒酵母和鉴定野生酵母的最优技术

• 作者: 孙军勇（校） 李旺军（摘译） 杨旭（摘译） 林佳（摘译） 陆健（校）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: PCR技术 野生酵母 快速鉴定 实时定量 酿酒酵母 R区 分离方法 相似性
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（4）
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4

摘要

由于酿酒酵母和野生酵母具有很大的相似性，用培养分离方法来区分和鉴定它们是很困难的。实时定量PCR技术的发展能够用于特异检测和快速鉴定不同酵母。应用实时定量PCR技术可以区分上面和下面酵母．特异鉴定有害野生酵母，如S．diastaticus（烬灰类群），Dekkera spp．（德克酵母）等。将传统的选择培养分离方法（MYPG＋CuSO4）和PCR结合起来的技术用于酵母鉴定方面经实验证明是成功的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙军勇（校）	江南大学生物工程学院	4	0	0.0	0.0
2	杨旭（摘译）	江南大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	林佳（摘译）	江南大学生物工程学院	4	0	0.0	0.0
4	李旺军（摘译）	江南大学生物工程学院	2	0	0.0	0.0
5	陆健（校）	江南大学生物工程学院	11	0	0.0	0.0