论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 高温瞬时杀菌技术在啤酒行业中的使用正成为一种行业趋势高温瞬时杀菌机组既可有效保持啤酒的营养物质，又能保持啤酒的新鲜度，提供具有更长的货架期、更新鲜纯正的啤酒，同时高温瞬时杀菌机组在能源上的消...
-
2. 啤酒生产过程事故控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 由于啤酒行业生产中，机械设备多，危险性大，高温高产自然环境差、突击生产任务重，从业人员文化素质参差不齐，部分岗位流动性强等客观因素和管理人员违章指挥、操作人员违章作业等主观因素的存在，使啤酒...
-
3. 浅谈啤酒新鲜度管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 当今啤酒市场竞争日趋激烈，各啤酒企业趋于产量更大化、口味同质化，此种状况下啤酒质量的竞争很大程度上取决于啤酒的新鲜度。因此，啤酒的新鲜度管理成为各大啤酒企业攻关的课题。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在啤酒生产过程中，啤酒灌装是必不可少的重要环节，而啤酒杀菌又是灌装过程中关系到产品质量的关键环节。为了改善啤酒的生物稳定性，必须在装箱前进行杀菌，杀灭啤酒中的微生物，保证啤酒的生物稳定性，延...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 本文对国产非PVC垫片瓶盖的试验应用情况进行介绍，就瓶盖垫片质量控制、压盖调整控制和生产应用验证进行探讨，通过试验调整，提高了产品质量稳定性，同时符合食品安全要求。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 本研究对三个江苏农垦大麦品种的高蛋白质大麦制麦特性进行了评价，其中有些大麦的蛋白含量高达15．5％，对大麦蛋白质与胚乳结构、吸水特性及溶解度的关系进行了研究，评价了相应大麦蛋白组份的变化和对...
-
7. 改善啤酒涩味的试验研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 考虑可能影响成品啤酒涩味的因素，主要从6个方面对生产工艺进行改进，制定相应的试验方案。通过对试验成品酒的口味品评，明确影响啤酒涩味的主要因素，再调整生产工艺，最终解决啤酒的涩味问题。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 气化过氧化氢灭茼，是利用过氧化氢在常温下气体状态比液体状态更具杀灭细菌能力的优点．达到对洁净室灭菌的一种技术本文根据气化过氧化氧的实际灭菌效果，总结该灭菌技术的优缺点。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 对部分使用年限超15年的低压制冷系统的管道、阀门等进行针对性的专项技术改造，消除生产隐患。使啤酒降温过程氨回气压力稳定，确保发酵工艺的稳定实施、
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 1．设备概述及存在的问题 BP30瓶装啤酒纸包机是90年代为适应每小时2万瓶灌装线而开发的设备，采用西门子S5—115U型PLC控制，运用FESTO气动元件，实行机电气结合的传动方式，保证...
-
11. 几点提升包装线效率的改善措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 包装线效率直接影响包装各项消耗、人均效率，进而影响企业效益。今年以来，我厂经过不断研究与实践，实施了几点改善包装线效率的措施，下面进行简单介绍。 问题1：1线灌酒机出口链道因啤酒对链道造成...
-
12. 浅谈啤酒灌装质量控制操作刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 本文主要介绍了啤酒在灌装机灌装过程中应注意的关键控制点及灌装机的CIP要求.
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 每到春夏交接或夏季，微生物污染就比较易发。尤其在生产纯生啤酒的工厂，成品没有熟啤酒的巴氏杀菌，仅靠物理的硅藻土过滤和膜过滤除菌，因此其生产过程的无菌控制就显得尤为重要。
-
14. 关于麦芽PYF检测的试验与讨论刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 一、前言 酵母过早絮凝（Premature Yeast Flocculation，PYF）是指在发酵结束前，酵母发生过早絮凝的现象，它会导致原料利用率低，发酵度低，发酵液口感差等不良后果。...
-
15. 谈几种啤酒原辅材料的感官品评方法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 要有效防止啤酒风味缺陷，仅仅局限在酒液上的品评是不够的，还要从原材料、包装物及一些生产材料抓起。以往只依赖于外观、理化和新鲜度检验的方法并不能全面了解啤酒的风味变化。下面我们将谈谈啤酒生产中...
-
16. 谈啤酒厂研发苏打汽水产品刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 本文针对啤酒工厂如何利用啤酒生产设备拓宽产品类型，制造苏打汽水展开讨论，将本公司苏打汽水研制过程与啤酒界的同行分享。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 2014年，我公司车间为改善鲜酒保质期，对包装CIP刷洗进行跟踪，发现包装酒机CIP碱浓始终维持在0．4％-1．0％左右，远远低于1．0％-2．0％的碱浓标准，不能满足包装酒机CIP的要求。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在啤酒行业中β-葡聚耱是被广泛研究的非淀粉多糖．这是由于它能增加溶液粘度和形成凝胶。本文测定了制麦期间总β-葡聚糖和水溶β-葡聚糖的含量，分析了相同大麦制成的两个不同麦芽（A和B）中总β-葡...
-
19. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 卫计委发布关于13项食品安全国家标准 国家卫生计生委于2015年1月28日发布13项食品安全国家标准。其中，GB5009．15—2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》、GB5009．1...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
-
21. 2015年1月啤酒原料进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
-
22. 2015年1月啤酒进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年3期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
