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中华遗产
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Chinese Heritage
《中华遗产》（月刊）杂志于2004年创刊，最初由中华书局主办，中华人民共和国建设部、国家文物局、中国联合国教科文组织全国委员会联合协办，世界自然与文化遗产基金会、中国民俗摄影协会、联合国教科文组织北京代表处支持的中国第一份全面、系统、深入的遗产行业类杂志。
主办单位：
中华书局有限公司
ISSN：
1672-8971
CN：
11-5247/G2
出版周期：
月刊
邮编：
100101
地址：
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1. 哦，可敬的豆腐刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在中国乃至更大范围的东亚，“腐无人不吃，无人不晓。但是由于它的易得、价廉、广众，存人们心里，又几乎无足轻重。比如嗜肉的人，但凡有两三顿不见肉影，不闻肉味，便会大呼小叫：食无肉!但是却从未见有...
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2. 声音刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： “龙过去、现在、未来都应是中华文化的象征。” ——美国卡尔顿大学教授赵肩光说，一个国家的代表形象要有稳定性和历史感，中国有史以来国际公认的代表形象就是“龙”。可是近年来这庞然大物被自己的子...
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3. 教科书中的国与民刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2010年底，一套出版了5年之久的民国老课本突然走红。这股热潮和儿童国学热隐隐有呼应之势。不少家长认为，他们在老课本里看到了传统的美德与礼仪。最受欢迎的《开明国语课本》，是教育学家叶圣陶一手...
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刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 昔日的军事要塞，而今已经成为古巴重要的休闲度假场所。在原来的指挥官办公室和士兵宿舍等房间里，静静地摆放着早年驻守此地的人们所使用的武器和生活用品。只是，物是人已非，如织的游人，又有多少能在匆...
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5. 豆腐的清白史刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1972年10月，美国人威廉·夏利夫和他的日裔妻子青柳昭子与植物学研究者、营养学家、历史学家，以及传统豆腐工匠和烹饪大师一起，开始了他们的黄豆食品研究——在他们的眼中，那是“不可思议的健康食...
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6. 软豆腐的硬道理刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 饮食的问题，涉及时间、空间、社会等层面，一言以蔽之，可以概括为“吃什么、怎么吃、谁吃”这三个问题：一个地方的人吃什么，与当地的物产和传统有关，也就是说，既决定于他们能吃什么，也决定于他们认为...
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7. 以豆腐之名刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 汉传佛教戒杀生，寺院斋厨里制作、供给香客的素菜，却往往以鱼肉称名，其实这些菜并不合腥荤，往往是以豆腐之类豆制品和面筋等材料做成的，只是菜名不称豆腐而已，例如素鸡（面筋）、素鸭（白萝卜或茄子）...
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8. 中国的意与味刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 对于中国人而言，一口豆腐白菜能保了平安，一盘“一清二白”透着做人的坦荡，一声“卖豆腐”的叫卖，则荡着悠悠的乡愁。当观之洁白，抚之柔嫩，食之馨香的豆腐，遭遇中国人的心灵诉求，便早已不仅是一味美...
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9. 豆腐之路 从佛陀到披头上刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 泡菜豆腐、味噌豆腐、娘惹豆腐、豆腐沙拉、豆腐汉堡……当最中国的豆腐远遁他乡，与异乡的文化碰撞而后渐渐本土化，就会变得让我们既熟悉又陌生。不断征服异域先民或当世者饮食习惯的豆腐，一次次成功地植...
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10. 穿龙袍入葬的“华盛顿”刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： “八十三天皇帝梦，五十七岁窃国贼”，说的是近代史上饱受争议的人物——袁世凯。他出身官宦、考，不上秀才，练过新军、当过总理大臣乃至大总统、皇帝。这样一位既革命又复辟的人物，其死后的陵墓，也颇多...
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11. 中山陵警钟为你而鸣刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 革命是他一生的事业，唤醒国人、振兴民族、改善民生是其矢志不移的追求。在陵墓的设计者吕彦直心里，国父堪比美国的林肯。于是孙中山最后的归宿地，
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12. 故宫瑞兽王朝的镜子刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 紫禁城内有一群能呼风唤雨、驾驭吉凶的动物。辟邪招财、寓意吉祥，这条“放之四海”皆准的中国瑞兽的定义，在故宫内还适用吗？祈求江山永固、国泰民安、风调雨顺。以及昭示皇家威仪……小小动物怎能承担起...
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13. 貔貅“神话”记刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 上世纪八、九十年代，我先后几次从吉隆坡到北京，还未曾在京城的诸多古迹中见过貔貅的影子。没想到二十年后，屡次有朋友来华，行程的重点却总被演变成看“貔貅”、买“貔貅”、听貔貅故事。在十三陵，导游...
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14. 天津教案曾国藩注定难逃的劫难刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 天津教案。是曾国藩个人命运的最后一幕大戏。在去天津的前两天。曾国藩写口信给两个儿子说：“余此行反复筹思，殊无良策。余自咸丰三年（1853年）募勇以来。即自誓效命疆场，今老年病躯，危难之际，断...
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15. 曾国藩怎样报答救命之恩刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 公元1851年1月，落魄书生洪秀全在广西桂平县金田村发动起义，建号太平天国，拉开了中国最大规模农民战争的序幕。新生的革命力量所向披靡，以排山倒海之势击败大清帝国的抵抗力量。太平军于12月在永...
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16. 何谓龙袍？刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在人们一般的印象里，身着龙袍是帝王的标志。而上期我们已介绍过，中国历史上，帝王的礼服为冕服。“龙袍”，顾名思义即有龙之图案的袍服，它是何时为帝王所专门穿用？它又有什么讲究呢？
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17. “中国豆腐”之殇刊名： 中华遗产发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 豆腐，最中国，毋庸置疑。它的原料大豆最早在中国被种植，它的制作技艺起源于中国，它是中国人餐桌上不可或缺的一部分。甚至，它自身大量含有的植物蛋白，在中华民族的成长过程中曾发挥了巨大的作用。然而...
中华遗产基本信息
| 刊名 | 中华遗产 | 主编 | 黄秀芳 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华书局有限公司 | 主管单位 | 中国出版传媒股份有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-8971 | CN | 11-5247/G2 |
| 邮编 | 100101 | 电子邮箱 | ch@cng.com.cn |
| 电话 | 010-648685 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区大屯路甲11号 |
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