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农产品加工：下
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曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
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361. 功能性低聚异麦芽糖及其开发应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 低聚异麦芽糖是一种新型的功能性低聚糖，它具有促进双歧杆菌增殖、预防龋齿和防病抗病等功效，被广泛应用于食品、酿酒、医药和饲料等行业，具有十分广阔的应用前景。
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362. 苹果汁加工技术新进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： “苹果加工关键技术与设备研究”和“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究”通过了教育部组织的专家鉴定。这两个项目均为国家“十五”重大科技专项的组成部分。中国工程院院士方智远、束怀瑞等鉴...
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363. 番茄红素的应用与发展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 近年的研究表明，番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，其功能在许多方面优于β-胡萝卜素。番茄红素不仅是一种天然食用色素，而且在有效预防各种疾病、防癌抗癌和抗衰老等方面，显示出其生物学功能作用。重点...
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364. 光合细菌产番茄红素的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 叙述了光合细菌的生理特性，番茄红素对生物的积极作用。以及两者之间的关系。综述国内外光合细菌产番茄红素的最新研究进展及其未来的发展前景。
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365. 金黄芒果废弃物中总类黄酮含量的测定刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 以芦丁为标准品，紫外扫描确定其最大吸收波长为506nm。建立了芦丁标准工作曲线的回归方程：Y=0．0168X-0．0054，相关系数．R^2=0．9991。利用乙醇—回流提取法测定了金黄芒果...
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366. 欧盟法和国标法对食品中苏丹红检测的比较刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 采用欧盟法和国标法对食品中苏丹红的含量进行了检测，并比较了两种方法的差异。结果表明，欧盟法灵敏度高，粉状样品回收率高，但成本较高；国标法油状样品回收率高，成本低，大部分机构可用此法，但氧化铝...
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367. 酸豆乳冰淇淋的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，对酸豆乳冰淇淋制备的工艺条件进行了研究。其中对灭酶时间、发酵温度、发酵时间、接种量及冰淇淋的复合乳化稳定剂的添加量进行了单因素实验。并对发酵温度、接种量、发酵...
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368. 冷冻羊腿几种解冻方法比较刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 用绵羊后腿为解冻材料，进行微波解冻、空气解冻和水解冻。通过测定其解冻至0℃所需的时间和解冻后羊腿的质量损失率进行比较，以及解冻后羊腿品质分析，表明微波解冻效果明显。
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369. 不同环境对甜菜红色素稳定性的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 通过甜菜红色素在不同加工环境中稳定性的表现，确定最佳工艺参数，使甜菜红色素在生产过程中得以正确使用。
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370. 黎蒿保鲜工艺的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 介绍了一种黎蒿长期保鲜的加工工艺。采用不同护绿剂，在不同烫漂条件下，对黎蒿护绿进行研究。结果表明，将黎蒿用质量分数为1．5×10^-4的铜离子护绿液，在pH值为6．0．温度为90℃的条件下烫...
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371. 大豆膳食纤维饼干的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 在基本配方的基础上，通过添加富含大豆膳食纤维的豆渣粉，对影响大豆膳食纤维饼干品质的主要因素进行了研究。通过单因素实验，确定了各因素的最适条件；通过正交实验确定了大豆膳食纤维饼干的最佳配方。实...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办、浙江大学生物系统工程与食品科学学院承办的以“食品加工和包装现代技术与装备”为主题的学术年会于2006年11月18日-11月20日在杭州市召开。来自全...
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373. 梅州农产品加工业现状评价与发展对策刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 通过对梅州市农产品加工业发展现状的分析，从指导思想、规划思路、规划目标及保障措施等方面探讨了农产品加工业的发展对策，提出了建立园区化、品牌型、规模化、集群式、发挥区域资源优势和适应市场需求的...
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374. 《农产品加工·学刊》对来稿的要求刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要：
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375. 唐代土特产研究的现状与展望刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 在经济全球化的今天，优秀的土特产会产生一种名牌效应，对土特产的研究不仅有助于发展优势产业，而且有助于中国经济走向世界，其现实意义不可低估。对20世纪80年代以来唐代土特产研究现状作了回顾，并...
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376. 保健食品现状及前景刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 随着经济的迅速发展，人民生活水平的提高，居民健康问题给保健食品行业带来了极大的机遇和挑战。
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377. 山西省餐饮业市场定位的战略刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 改革开放20多年来，山西省餐饮业发生了翻天覆地的变化，由以前的大量营销发展到现在的目标市场营销。激烈的市场竞争和消费者消费观念的转变，使得各企业不得不对外部环境和企业内部组织进行正确的市场定...
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378. 我国农产品加工装备技术发展的思考刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 在客观分析我国农产品加工装备发展现状和存在问题的基础上，为提高我国农产品加工装备的技术水平，进而提高我国农产品加工业的国际竞争力，提出了积极的对策建议。
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379. 发展农产品加工业是建设新农村的重要途径刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 阐述了我国农产品加工业的现状，分析了发展农产品加工业是建设社会主义新农村的必然性，提出发展农副产品加工业的措施。
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380. 论贫困地区县域农村经济的发展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 贫困地区县域农村经济发展速度的快慢直接影响着全面建设小康社会、和谐社会和社会主义新农村的步伐。贫困地区农村经济加快发展，尽早实现脱贫致富奔小康，彻底解决“三农”问题任务十分艰巨，意义重大。制...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 以变位圆柱齿轮几何尺寸的计算为例，阐述了利用中文Excel函数替代机械设计时大量手工计算的方法。只要根据使用条件在相应的单元格内输入常量，系统会自动生成齿轮的几何尺寸。该方法适用于机械设计需...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： KT系列内燃机空气粉尘滤清器是国家最新专利产品，是阻隔式纸制滤清器的更新换代产品，是纸制滤清器的一次革命。在恶劣的空气环境下，KT系列内燃机空气粉尘滤清器的使用效果尤其明显，也可与原纸制滤清...
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383. 改性食用油脂制备方法的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 介绍了利用生物酶催化分解甘油制备改性食用油脂的原理及工艺过程，并结合实例对该工艺过程进行分析。制备的改性油脂中，α-亚麻酸和N-6型亚油酸的比例适当，符合人体的需要。该制备方法具有反应快、效...
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384. 上海研制成太阳能蔬菜培育橱刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 为了能在室内外等环境中种植出洁净卫生、有营养、无公害的蔬菜和花果，上海研制出一种太阳能蔬菜培育橱。
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385. 功能性灵芝 银杏叶 绿茶复合饮料的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要： 以灵芝、银杏叶及绿茶为原料，研究其浸提液及复合饮料的生产工艺，确定了关键工序的工艺参数，研制出一种营养丰富的天然功能性保健饮料。
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386. 研究开发农副产品请订《农产品加工·学刊》刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要：
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387. 合肥工业大学生物与食品工程学院刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 合肥工业大学是一所直属国家教育部的全国“211”重点大学，生物与食品工程学院是学校的13个主体学院之一。学院组建于1995年，现设有食品工程系、生物工程系、生物科学系以及农产品分离工程研究所...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年4期页码:摘要： 2006年3月26日，农产品加工杂志社新推出了《农产品加工·新农村建设》，在现代农业与新农村建设报告会上与广大读者见面，受到广泛关注。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年12期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2006年9期页码:摘要： 2006年8月26日，首届两岸三地食品与生物技术研讨会暨博士生论坛在中国农业大学举行，中国农业大学副校长孙其信教授出席开幕式并致辞。研讨会由中国农业大学食品科学与营养工程学院、香港中文大学食...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
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