论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
601. 速冻技术在食品工业中的应用研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 速冻是一种快速冻结的低温保鲜法，冻结速度快、冰晶小，不破坏细胞结构，速冻后的食品保藏时间长。简要介绍了速冻贮藏技术及其原理，着重对近年来速冻技术在国内外食品工业上的应用研究进展加以阐述，分析...
-
602. 沙棘产品收获与加工技术现状与展望刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 对我国沙棘果实、沙棘叶的采收和加工状况进行了归纳，系统分析了沙棘饮料、沙棘酒、沙棘油和沙棘叶提取物等产品特点，概括了上述产品加工关键技术和重要参数，建议对沙棘果采用冷冻贮藏或者部分玻璃化状态...
-
603. 发酵肠制品的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 发酵香肠是发酵肉制品中产量最大的一类产品，是发酵肉制品的代表。主要概述了发酵肠的定义、种类、加工工艺，重点阐述了发酵香肠在发酵过程中的理化变化，最后对发酵肠制品的发展进行了展望。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 主要是对福建省漳州休闲农业发展现状进行综合性研究，分析漳州休闲农业存在的优劣势，探讨了发展漳州休闲农业面临的机遇和威胁，并针对性提出了促进漳州休闲农业发展的对策建议。
-
605. 我国菠萝资源加工利用技术及研究现状分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 提高菠萝资源加工利用的技术水平是菠萝资源增值的重要手段。分析我国菠萝资源加工利用技术及研究现状，指出技术研究及推广方面存在的问题，提出几点建议。
-
606. 中国饮食文化中的人文情怀探析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 中国饮食文化拥有着博大精深的人文情怀。从缱绻着儒家文化况味的中国饮食文化、融入了情感元素的中国饮食文化、拥有审美品位的中国饮食文化的角度进去解读、探析中国饮食文化中的人文情怀。希望在饮食文化...
-
607. 脱水蔬菜加工技术的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 重点介绍了脱水蔬菜加工的预处理工艺和干燥技术，旨在为脱水蔬菜加工技术的研究和应用提供参考。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 对HACCP体系在压榨法芝麻香油生产加工中的应用进行了研究。通过危害分析，确定了原料验收、炒籽、压榨、成品油、灌装5个关键控制点，制订了相应的HACCP计划表，为芝麻香油的安全生产提供借鉴和...
-
609. 紫色甘薯的药用功能及系列产品加工刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 详细介绍了紫色甘薯的营养成分及其药用功能的研究现状，简述了风靡国内市场的紫色甘薯脆片、紫色甘薯软糖、紫色地瓜干等系列产品的加工。
-
610. 菠菜彩色营养豆腐的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 以大豆、菠菜等为主要原料，生产出绿色的、营养丰富的豆腐。通过正交试验筛选出最佳生产工艺：豆浆浓度为豆水质量比1：8，豆浆与菠菜汁最佳体积比为4：1，以体积分数4％氯化镁作凝固剂。
-
611. 超高压对哈密瓜汁中大肠杆菌杀灭效果的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 介绍了在超高压技术处理条件下，哈密瓜果汁中大肠杆菌致死效果的研究。结果表明，温度、压力、时间对哈密瓜汁中的大肠杆菌的死亡对数有一定影响，其中压力的影响较其他几个因素更为明显。最终试验得出，在...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 结合LG型冻干试验机的工作原理及结构特点，优化设计出双联式真空冷冻干燥设备。采用一台电机带动，两个捕集器内置的干燥仓体结构，可交替使用进行对照试验，避免了等待融冰的时间。采用3因素2水平k（...
-
613. 食品包装课程教学方法的改革探讨刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 针对目前食品包装教学中存在的急需解决的问题，提出对食品包装课堂教学优化的一些思考与见解，以期为提高食品科学与工程专业食品包装学教学质量提供新思路。
-
614. 提高食品微生物学教学效果方法的探索刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 通过制作精美动态的课件、以引导启发加上兴趣教学法为主、选择合适的教材、加大实践环节、设立开放性实验室等教学方法的实施，使学生不仅牢固地掌握了理论知识，学习食品微生物学的热情也得到了激发，且学...
-
615. 食品专业课堂教学和实验教学方法初探刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 通过查阅大量参考文献，结合食品科学与工程专业教学中存在的问题，对食品专业课堂教学和实验教学的改革进行了初探，并提出具体的改革方案。在课堂教学中提出将食品实物引入课堂，有针对性地扩缩理论课程，...
-
616. 提高食品机械与设备课程教学效果的方法探讨刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据对食品机械与设备课程的研究及教授经验，结合课程的特点，从着力上好第一次课、一导两学式教学法、合理使用多媒体教学、加强实践与设计教学环节等4个方面对提高该课程教学效果的方法进行了探讨。
-
617. 高职食品类专业毕业项目模糊综合评判的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 结合江苏食品职业技术学院食品类专业毕业项目的要求，建立了毕业项目评价的模糊综合评判模型，并应用构建的模型对江苏食品职业技术学院食品类专业毕业项目成绩的评定进行了实例分析。结果表明，与传统的毕...
-
618. 食品专业实习基地建设问题刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 自食品营养与检测专业开设以来，结合学院提出地方性、应用型、示范型人才培养目标的办学定位，追求“以生为本，以用为先”人才培养理念，不断提升教育教学质量，培养具有创新素质和实践能力的专业技术人才...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 以果品蔬菜加工工艺学教学数据库为例，探讨建设基于网络平台，能有效提高专业课教学质量的数据库。数据库可集成本课程多年的教学经验、成果，收录教师资料、图书资料目录、论文全文、课程视频、生产工艺、...
-
620. 图书馆在农业大学文化承载与传播中的作用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 阐述了大学文化的涵义，图书馆在承载和传播大学文化中的作用，以及发挥好这一作用对图书馆建设的要求。
-
621. 食品标准与法规课程教学经验初探刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 交流食品标准与法规课程教学经验，探讨现代教育技术手段在该课程的应用与成效。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据目前的食品安全形势，结合食品质量与安全专业特点，对食品安全检测技术课程教学内容的选择、教学方法和教学手段的运用及改进等方面进行思考与探索，旨在培养学生的知识应用能力和创新能力，使毕业生能...
-
623. 项目教学法在果蔬加工学课程中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据先进的教育理论（新型建构主义理论）为指导，以培养高级专业技术人才为目的，在果蔬加工学教学中采用项目教学法设计，以确定项目选择、搜集信息、指导学生制定项目实施方案、计划的实施、检查评价等几...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 高职学生的满意度是对高职院校办学水平与办学质量最直接的反映，是学校持续改进的依据。依据高职院校学生满意度测评指标体系，对毕业生及企业跟踪调查，了解其满意度，发现人才培养中的不足与出现的问题，...
-
625. 食品安全选修课与素质教育刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 阐述了高等院校开设食品安全选修课的背景，论述了食品安全选修课与素质教育相结合的优势，探索在食品安全选修课中实践素质教育。
-
626. 试验设计与论文写作课程教学改革与实践刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 试验设计与论文写作课程是江苏食品职业技术学院食品加工技术专业开设的一门专业拓展课程。根据高职人才培养的目标要求，从课程设计思路、教学内容选择、教学方法改革、教学手段改革以及考核评价方式等方面...
-
627. 乳品科学与技术实践教学改革研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 从乳品科学与技术的实践教学现状人手，研究了实践教学条件改革、与企业合作方式、产学研结合方式、实践教学管理方法、师资队伍建设及实践教学考核方法等对实践教学效果的影响，论述了乳品科学与技术实践教...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年12期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年9月22日-24日，2012中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨江西省食品科学技术学会学术年会在南昌隆重召开。会议由中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会、江西省科...
-
630. 食品和农副产品加工新技术国际研讨会刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 会议主题 果蔬、豆类、谷类、肉类、水产品加工及农副产品资源综合利用新技术与前景。研讨会将研讨和交流食品深加工新技术的发展现状和趋势；对食品及农副产品加工中的关键问题、高新技术展开深入探讨，...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
