提高食品微生物学教学效果方法的探索

• 作者: 姬中伟 毛健 赵莹 钟先锋 黄桂东
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物学 教学效果 PPT课件 实践教学
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（12）
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

通过制作精美动态的课件、以引导启发加上兴趣教学法为主、选择合适的教材、加大实践环节、设立开放性实验室等教学方法的实施，使学生不仅牢固地掌握了理论知识，学习食品微生物学的热情也得到了激发，且学生在实验操作技能方面得到了很好的培养，养成了独立思考问题的习惯，使得食品微生物学的教学质量和效果得到了提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛健	江南大学食品学院	60	433	12.0	18.0
2	姬中伟	江南大学食品学院	24	159	7.0	12.0
3	黄桂东	江南大学食品学院	17	173	8.0	13.0
4	赵莹	江南大学食品学院	9	25	1.0	5.0
5	钟先锋	江南大学食品学院	5	6	1.0	2.0