论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 采用40%丙酮提取灰树花子实体中的多酚类物质,经 N K A -Ⅱ型大孔吸附树脂纯化,然后依次用乙酸乙酯、正 丁醇萃取制备不同极性的多酚组分.通过分析总还原力、DPPH自由基清除率、羟自由基...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 以生鲜牛肉为原材料,研究超高压处理对牛肉肠硬度、弹性、咀嚼性等质构特性的影响.通过不同压力、不 同保压时间、不同保温温度对牛肉肠进行单因素试验,得出效果较好的压力、保压时间及保温温度.结果表...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 玉米芯含有丰富的纤维素、木质素等,在一定条件下可使其具有致密的性状且易于降解.以玉米芯粉、壳聚 糖、淀粉、聚乙烯醇、黄原胶、水为原料,通过正交试验确定各原料最佳配比,再采用不同挤压方法可将其...
-
4. 柿饼干制技术改进刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 随着农作物烘干机械的发展,农作物的烘干已经被新一代农户所认知并接受.我国传统美食柿饼因存在加工 时间长、易霉变等缺陷,还在尝试烘干机械干制,然而柿饼的干制是一个物理、化学共同变化的复杂过程,...
-
5. 富贵虾醉制工艺优化研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 概述了富贵虾醉制的工艺流程及操作要点,采用正交设计试验研究了富贵虾醉制生产过程中3 个重要因素, 即盐渍含盐量、醉制时间、醉制温度对产品品质的影响.结果表明,富贵虾醉制的最佳工艺条件为盐渍含...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为提高食品中总砷检测结果的准确性,通过采用不同的混合酸（硝酸＋ 高氯酸法,硝酸＋ 高氯酸＋ 硫酸法） 对大米粉、芹菜粉、紫菜、甘蓝和杨树叶进行前处理,用氢化物原子荧光光谱法对其总砷含量进行测...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 建立了同时测定动物源性食品中3 种/β-受体激动剂（沙丁胺醇、莱克多巴胺和克伦特罗）残留量的超高效液 相色谱-串联质谱方法（ UPLC-MS/MS）.样品经粉碎后用乙酸钠缓冲液提取,经/β ...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 对比了气相色谱法测定食品中丁基羟基茴香醚（ BHA）、二丁基羟基甲苯（ B H T ）和特丁基对苯二酚（ TBHQ） 残留量的2 种前处理分析方法.一种是提油脂法,样品先用石油醚浸泡过夜,减...
-
9. 不同草莓品种果实品质分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 以山西地区栽培较多的12 个草莓品种为试材,分别测定其外观指标、品质指标和营养指标,并进行相关性分 析,筛选出综合果实品质优良的草莓品种,为草莓栽培、育种、加工及利用提供依据.结果表明, “...
-
10. 酒类产品品质的评价与提高刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 不同品种水果酿造的适应性不同,适宜的最佳工艺才能充分发挥品种优势,酿造出具有该品种特殊风格的酒 类.分析酒的品评、酒类产品品质的评价与提高,并对各品种作工艺条件探讨,以寻求最佳工艺.
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 在介绍超滤技术的基础上,对超滤技术在饮料工业中的应用进行阐述,并着重对比超滤技术与传统工艺的不 同,对超滤技术的可能发展前景进行了推测.
-
12. 胡麻食品开发的研究综述刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 胡麻从丝绸之路传人我国,域外胡麻制油、制饼、制羹等饮食文化也传人我国.从东汉开始,便有胡麻作为 食品配料的记载.胡麻的引种不仅丰富了我国人的饮食文化,而且还开发了其医药价值.胡麻作为“药食同...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 食品安全关系国计民生,无论是发达国家还是发展中国家,都将食品安全问题作为国家事务的重中之重.发 达国家食品工业的发展超前于发展中国家,对于食品质量安全的管理方法及管理技术手段也较为先进和完善...
-
14. 发酵工程在食品领域的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 发酵工程指通过现代科学技术手段,利用某些微生物的特定功能,生产人类所需产品,或把微生物直接用 于某些工业化生产的技术手段.分别介绍了发酵工程在功能食品及食品添加剂生产中的应用,以及发酵工程的...
-
15. 桦树汁营养成分及功能利用研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 桦树汁是桦树树皮被划开或树干钻孔流出的汁液,综述了桦树汁的采集方法、营养成分、保健功能及利用研 究进展.桦树汁营养丰富、药食兼得,在保健、食品、医药、日化行业潜力巨大.
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 无花果具有排毒养颜、降血压、止哮喘、帮助消化、提高肌体免疫功能等作用,对心血管病及皮肤病等亦有 良好疗效.无花果有着树上成熟的特点,而且成熟期较长,上市期不集中,但是采用人工催熟的方法可以提...
-
17. 皖江特色腐乳工业化生产实施的思考刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 皖江特色腐乳因其口感细腻、香辣润滑等优点备受青睐,现有的加工工艺局限于作坊式生产,采用自然发酵 生产周期较长、产量低,而且产品品质难以稳定.针对皖江特色腐乳的工艺特点,给出了工业化实施的建议...
-
18. 榨菜型羊肚罐藏食品加工技术刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 以肉羊屠宰副产物羊肚为主要原料,经过预处理、预煮脱膻脱胶、浸泡酸化提味等工序,制备羊肚条半成品. 采用榨菜腌制盐水制备羊肚罐藏食品调味汁,盐水经过硅藻土粗滤、陶瓷膜精滤后,再经增香与调配,制...
-
19. 枸杞多糖生物活性的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分,具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、生殖功能保护和改善等多 种生物活性,因而成为研究的热点.结合近年来有关枸杞多糖研究成果,阐述了枸杞多糖生物活性并进行前...
-
20. 应用物联网技术提高食品安全的探究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 随着生活水平和质量的不断提高,人们对食品的安全要求也越来越高.但是与此同时,各类食品安全问题却 不断暴露出来.2 0 1 5年最新《食品安全法》的修订施行,更是表现出国家对食品安全问题的重视...
-
21. 膜分离技术在食品加工中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 膜分离技术是我国广泛应用的一种新型分离技术,介绍了膜分离技术在酒类加工、饮料加工和豆制品加工中 的应用.膜分离技术因其分离率高、效果显著、原理简单、操作方便等优点,在食品各个领域快速发展.
-
22. 佛手精油研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 佛手精油是一种天然香料精油,具有多种生理活性功能,广泛应用于食品、药品、日用品、化妆品等行业中. 通过对佛手精油的药理功效进行分析总结,并对不同的佛手精油提取方法进行对比,为进一步利用佛手精...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 光是作物生长发育不可缺少的重要环境因子之一.在针对光对作物生长发育的影响进行系统分析基础上,对 日光温室补光技术的应用现状和突出问题进行研究,指出了日光温室补光技术需解决的关键问题及其解决对...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 公共选修课（以下简称“公选课”）作为高校课程体系的一个重要组成部分,在提升学生综合素质方面起着非 常重要的作用.如何实施素质教育、提高教学质量,是一个值得探讨的课题.在教学实践的基础上,系统...
-
25. 《农产品加工》稿约刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群.现向行业内的有识之士征集以下稿件：试验研究对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述.
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 研究生是国家未来科技创新的主体,研究生创新能力的培养是研究生教育的核心内容.为了提高研究生创新 能力,亟待改革研究生的培养模式.结合上海应用技术大学实际情况,提出以代表科技前沿、体现创新水平...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 探讨项目教学法的特点及其在“肉品工艺学”实验教学中的应用.重点阐述项目教学法应用时的程序及应注 意的问题,为其推广和课程建设提供一定的借鉴.通过项目教学法的实施,旨在提高实践教学质量,培养学...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 邵阳学院生物工程专业历年的考研成绩颇为理想,要想进一步提升考研录取率,需要积极做好考研工作,提 高人才培养质量,造就高素质科研能力人才.
-
29. “功能性食品”教学思考与实践刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： “功能性食品”是食品科学与工程专业的专业选修课,与人类健康密切相关.从优化教学内容、创新教学方 法和教学手段、改革考核方法等方面着手,对应用型本科“功能性食品”课程的教学改革进行研究和反思,...
-
30. “加工教研”栏目稿约刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 农产品加工教学研究是农产品加工产业链上最重要的一环,各大高校食品专业为行业输送了众多优秀人才.但是,随着国内外食品加工技术革新和装备升级、信息技术和生物技术的融入,旧的教学模式体系已不能完全...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
