项目教学法在“肉品工艺学”实验教学中的应用探讨

• 作者: 孙京新 李鹏
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 项目教学法 肉品工艺学 应用
• 年，卷（期）: ncpjgx_2017,（7）
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TS251

摘要

探讨项目教学法的特点及其在“肉品工艺学”实验教学中的应用.重点阐述项目教学法应用时的程序及应注 意的问题,为其推广和课程建设提供一定的借鉴.通过项目教学法的实施,旨在提高实践教学质量,培养学生的学 习积极性,提高分析与解决问题的能力、创新能力、适应社会的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙京新	青岛农业大学食品科学与工程学院	84	571	12.0	18.0
2	李鹏	青岛农业大学食品科学与工程学院	60	421	10.0	17.0