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农村新技术：加工版2009年第10期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 薯类食品加工发展前景分析刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 薯类食品是指以薯类为主要原料，经过加工制成的食品。它包括马铃薯、甘薯（红薯）等加工食品。薯类可加工为粉丝、粉条、粉皮等多种食品。
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2. 加工牛鞭有“钱”途刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 内蒙古赤峰市林东振兴大街的张风山从事牛鞭加工业，仅一年纯收入就达7万余元，走上了脱贫致富的道路。 4年前，张风山发现经过加工的“牛鞭干”市场潜力很大，需求旺盛，利润高，本地几乎无人经营。牛...
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3. 羽绒加工富农民刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 河南范县高码头乡农业基础差，曾经是豫北地区有名的穷乡。近几年该乡积极调整农业产业结构，大力发展羽绒加工业，成立羽绒加工业科普示范基地，带动了全乡及周边地区经济提升，羽绒加工已成为范县的支柱产...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 广西平果县贵荣肉兔养殖深加工合作社采取“龙头企业＋合作组织＋基地＋农户”的经营模式，集发展养殖、收购、加工、销售和技术服务于一体，延长产业链，提高农副产品附加值。合作社的深加工生产线占地1．...
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5. 龟市低潮中仍有机遇刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 受金融危机等因素影响，2008年开始我国龟鳖业形势严峻，无论是龟鳖种苗抑或商品龟鳖的市场价格都较前年急剧下降，只有极少数品种小幅回升，如三线闭壳龟、黄喉拟水龟、黄缘盒龟等。专家指出，目前我国...
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6. 不能吃的“蛋糕”更赚钱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 让人吃的蛋糕能赚钱，让人看的蛋糕也能赚钱。后者，就是现在颇受市场欢迎的仿真蛋糕模型。 仿真蛋糕模型最初以餐馆宣传时使用的菜品模型为主，慢慢延伸到整个食品行业。目前，1个33厘米的树脂材料制...
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7. 成功创业的三种能力刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 1．商业能力。许多创业者都会犯一个认识上的错误——只要在技术方面出类拔萃，就能占据竞争优势。他们疏忽了对商业能力的培养，最终因为不熟悉“游戏规则”而四处碰壁。因此，创业者要想获得成功，必须技...
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8. 生意做大有诀窍刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 诚信。诚信是把生意傲大最重要、最根本的诀窍。 专心一致。中国有句俗话：“术业有专攻”。做生意也是这样，不要因为在某一行业做得出色，就想把手艺无限发挥，如果同时兼顾两个或多个相差很远的行业，...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 植物油作为肉制品加工中的代替动物脂肪，具有两方面的意义：既可以降低肉制品中饱和脂肪总含量，又可以增加对人体健康有利的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量。因此，在肉制品加工中应用植物油，是低...
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10. 小型粮油加工机械的合理运用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 一、磨浆机磨片的磨合及故障排除 目前农村大量使用小型磨浆分离机，该机能够一次完成粗破碎、磨浆、浆渣分离等几道工序，其工作原理是：原料被高速旋转的刺辊或粗磨齿及粗磨套先行切削、磨碎，再进入磨...
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11. 软包装酱卤牛肉制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 传统的牛肉制品一般采取散售，保质期短，流通不便。为了方便消费，现在很多生产厂家将酱卤牛肉制品进行包装，二次灭菌。这样，产品保质期大大延长，也方便流通。软包装牛肉的加工技术如下。
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12. 肉松肉脯的加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品，具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。干制品的名称随原料、配料及形状等不同而异。其加工工艺如下。
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13. 加工鸡绒鸡毛刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 一、鸡绒的分类 1．选料。挑选含有丰密绒丝的鸡毛。按鸡的部位来划分，胸腹部位的鸡毛是最适合于加工鸡绒的原料。
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14. 制作叶脉书签刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 叶脉书签是选择叶形美丽的树叶，经化学方法处理后去掉叶肉部分，保留完整的叶脉，经染色后制成的一种书签。制作叶脉书签可作为下岗职工及农村富余劳动力的一条生财之路。其制作方法如下。
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15. 丝瓜络鞋“走”出致富路刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 江西东乡县大富岗工业开发区一家曾经名不见经传的民营企业，却生产出了享誉国内外的第一双有机鞋——夏布丝瓜络鞋。
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16. 棉秆切断机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 河南郑州鸿亚机械设备有限公司生产的棉秆切断机，适用于大中型种植户棉秆切断揉搓，玉米秸秆青贮，切碎、铡饲草等，具有结构简单、移动自如、操作维修方便、效率高、配有链式输送装置、自动喂入、确保人身...
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17. 土耳其烤肉机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 河南省天晟食品机械有限公司引进开发、生产的土耳其烤肉机，采用220V照明电源，操作简易，占地面积小，既可在饭店、超市和固定店面内经营，也可以在闹市、学校、车站、码头、娱乐场所、住宅小区实现无...
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18. 芽苗机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 山东青州市景旺豆芽机械厂生产的JW100－B型芽苗机，广泛适用于中小型豆芽专业户、船舶、宾馆、食堂、超市或规模化芽菜工厂生产。该机节能环保、产量高，机体为不锈钢架结构，面板采用保温、防水材料...
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19. 降低渔用颗粒饲料粉化率的措施刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 颗粒饲料的粉化率是指制粒后的单位颗粒饲料在流动、搬运过程中经过震动、撞击、挤压、摩擦等外力作用后产生的细粉末重量占其单位总重量的百分比。饲料生产中规定渔用颗粒饲料粉化率在2％～7％。比如规定...
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20. 塑料袋青贮羊饲料制作法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 塑料薄膜袋的选用。选用无毒、无味、双幅袋形塑料薄膜。 青贮袋的铂作。0．5千克塑料薄膜做一个袋，或1千克做3个袋。要求封口严实，不漏气。
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21. 饲料添加大蒜渣粉好处多刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 大蒜是纯天然广谱抗菌类百合科绿色植物的鳞茎，药用价值极高。 在肉仔鸡饲料中加入大蒜渣粉，不仅可增进鸡的食欲，改善鸡肉品质，而且可显著提高日增重。雏鸡饲料中添加大蒜渣粉，可提高雏鸡的成活率；...
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22. 蛋壳粉加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 废弃的蛋壳可用来制成蛋壳粉，混入家畜和家禽饲料中，可补充钙的不足，促进畜禽生长发育。蛋壳粉含有碳酸钙94．54％，蛋白质1．15％，碳酸镁和磷酸钙4．36％。其加工技术如下。
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23. 巧妙加工鱼粉刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 鱼粉是畜禽的优质饲料。采用下法小规模加工鱼粉，成本低，易制作。 一、选料。价值低的小鱼、小虾，或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等，均可作为加工鱼粉的原料。用盐腌渍过的原料...
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24. 高粱剥皮制粉新工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 高粱具有一定的药用功能，如健脾、消积和收敛止泻作用，也是集饲料、酿造、加工于一体的作物。高粱皮层和颖壳含有天然有机红、黄等多种色素，可替代工业色素广泛用于食品、饲料等行业产品中。高粱全身是宝...
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25. 豆沙糕制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 豆沙糕又称澄沙糕、豌豆糕或绿豆糕。山西省临猗县生产的豆沙糕，由于在原料中加入柿饼条而别具风味。其制作方法如下。
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26. 酸辣食品加工新技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 利用此技术制得的酸辣椒、酸萝卜、酸豆角等食品，可使保质期长达10个月。现以加工酸辣椒为例介绍这一新技术。
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27. 浅谈茉莉花茶香味的纯度刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 一、香味不纯弊病的类型及其原因 花茶由茶坯自身原因和窨制技术不当，会引起种种不纯的香味。常见的异杂味有以下7种。
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28. 6种无公害蔬菜农药的配制与使用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 利用无公害农药防治蔬菜病虫害，具有安全、经济、高效等优点。以下是6种无公害农药的配制和使用方法。
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29. 农药复配须注意刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 农药的合理配制不仅能克服和延缓抗药性，而且能起到兼治病虫害、提高药效、减少用药次数、降低防治成本等作用。
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30. 肉食品加工使用添加剂存在哪些问题刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 相关企业存在的问题主要表现在以下5个方面。 1．使用食品添加剂时，不按照国家标准GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》规定的使用范围使用。如肉制品是不允许使用胭脂红、柠檬黄、日落...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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