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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 为切实贯彻落实好《食品安全法》，国家工商总局日前提出食品安全监管“六项制度”，为流通环节食品安全监管提供机制保障，确保百姓吃得安全放心。
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32. 明星代言虚假食品广告可能倾家荡产刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 根据刚刚通过的《食品安全法》的规定，明星代言必须承担“连带责任”，而且这个责任很重。所谓“连带责任”，就是指消费者若购买了不符合安全标准的食品，合法权益受到了损害，可以选择向食品生产经营者要...
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33. 国家将统一各类食品安全标准刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 在日前召开的中国焙烤糖制品工业协会工作会上，全国轻工业协会联合会副会长潘蓓蕾表示，国家行政部门正在对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 3月9日，卫生部在其官方网站上公布了印发给公安、农业、工商、质检等部委的通知，明确近期食品添加剂专项整治工作重点及要求。根据印发的《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 3月13日，中消协发出消费提示，称奶精、鸡精、牛肉精等产品的说法侵犯了消费者的知情权等权利，消费者选择时要看清成分配方表，因为有些产品可能含有化学合成物。
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 国家工商总局3月13日发布消息称，全国各级工商行政管理机关2008年共抽查成品油19494次，结果显示，合格率只有68.07％。
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37. 《食品安全法》瑕不掩瑜 尚待完善刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 《食品安全法》于2月28日在十一届全国人大第七次会议上通过，并将于6月1日正式实施。届时，实施将近15年的《食品卫生法》将废止。毫无疑问，这部关系13亿国人饮食安全的法律在许多方面都体现了相...
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38. 《食品安全法》迟到的春雨刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 2月28日，被国人期待已久的《食品安全法》终于在十一届全国人大第七次会议上通过。这部法律的草案于2007年11月由温家宝总理签署并提交全国人民代表大会常务委员会审议，到今年2月28日获得通过...
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39. 蔬菜营养逃跑路线揭秘刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 要健康的身体，就要每天多吃蔬菜和水果。这是人们烂熟于心的营养秘诀。但是，你看到的蔬菜营养含量，并不等于实际的身体摄取量。虽然任何烹饪方式都有营养流失的问题，但在我们准备和烹制蔬菜的过程中，食...
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40. 抗癌食品风云榜刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 40％以上的癌症可以预防 日前，世界癌症研究基金会和美国癌症研究院发布了一项名为《癌症预防的策略与方法》的报告，报告中，研究者估计在美国，合理健康的饮食习惯，积极参加体育锻炼，避免肥胖，可能...
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41. 新食品金字塔与平衡膳食刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 膳食平衡是健康第一要素 随着国家经济发展，大家的生活越来越好，追求健康长寿可以说成为了当代中国人共同的愿望。一个人要保持健康的身体，单从饮食来讲，最重要和最关键的就是力争做到膳食平衡。通过平...
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42. 春燥饮食“清火”刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 有人说，春季是北京最美的季节之一。但是，由于风多雨少，浮尘天气频频来袭，冷暖变化频繁，人们常有口干舌燥，咽喉肿痛等症状，俗称“春燥”。临床医学资料证明，这个季节极易“上火”。“上火”是中医专...
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43. 如何避免含铝过多食品的伤害刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 食物中铝超标何其惊人 日前，深圳市食品污染物监测网委托深圳市福田区疾病预防控制中心对市场销售的米面制品进行了一次铝含量专项检查。总共抽查了32份中西式糕点，包括蛋糕、面包、馒头、包子、花卷、...
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44. 轻松玩转营养早餐刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 越来越多的人开始注重早餐的品质，但是对于上班族来说，自己制作营养美味又卫生健康的早餐，似乎是既花时间又费精力的事情。实际上，现代科技早就融入到我们的生活中，应运而生的各种小家电也给我们的早餐...
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45. 趣味小测试：从点菜看你的性格刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 食品安全监测车是科技部“十五”食品安全重大专项课题的研究成果，是由中国检验检疫科学研究院自主研制的特种车辆。可广泛用于果蔬批发市场、农产品收购加工站、大型农贸市场、超市、出口食品收购加工点、...
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47. 水果中的美容魔法师刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 在“天然美容”这个词越来越多地被提起的时候，各式各样的护肤品和化妆品中也大量地加入了新鲜水果和蔬菜的提取物，这些新鲜欲滴的水果对皮肤究竟有着什么样的美容功效呢？让我们一起走进这蔬果世界畅游一...
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48. 芦荟食品有害孕婴刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 因为含“库拉索芦荟凝胶”的食品有害孕婴，卫生部等6部局发出相关公告，从2009年9月1日起，含芦荟的食品都将标上“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”字样。公告中称，芦荟产品中仅有库拉索芦荟凝胶...
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49. 俄转基因山羊奶中含人奶成分刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 据英国《每日邮报》报道，目前，俄罗斯和白俄罗斯科学家正在培育的转基因山羊所产羊奶含有人奶成分—乳铁蛋白。他们表示，对于无法喂奶的母亲来说，这项突破可以帮助她们的宝宝享受母乳所能带来的全部益处...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 据英国《泰晤士报》报道，澳大利亚悉尼的普通医生菲利普·诺里声称，他研发了一种葡萄酒，里面所含的白藜芦醇（Resveratrol）比一般红酒多近100倍。据了解，葡萄所含的白藜芦醇存在于外皮之...
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51. 英国成功研发紫外线处理葡萄酒技术刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 葡萄酒在酿造过程中，为了保持葡萄酒的纯度，通常在发酵过程后添加二氧化硫进行处理，起到防腐剂的作用。但是，不少人在饮用这种葡萄酒后，会引发过敏、头疼、皮肤出现红点等不良反应。
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52. “五色”养五脏刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 中国人说“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食，中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。例如：心功能不好的人可多食红色食物...
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53. 对“五色养五脏”的一点看法刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 有些人习惯用食物的颜色说明食物的营养和健康价值，得出诸如“红色食物养心”、”黄色食物养脾”、“绿色食物养肝”、”白色食物养肺”、“黑色食品养肾”之类的结论。其实食物的颜色与营养并没有必然联系...
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54. 专家答疑刊名： 食品指南发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 问：近期以来，“瘦肉精”事件闹得沸沸扬扬，“瘦肉精”到底是怎样一种东西？它对人体有什么危害，如何辨别“瘦肉精”猪肉？答：“瘦肉精”的化学名称叫做“羟甲基叔丁肾上腺素”，商品名称为“盐酸克伦特...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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