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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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31. 魔芋——减肥恩物有短板刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 魔芋，又名蒟蒻，民间也称鬼头，鬼芋，乃多年生天南星科草本植物，开花既大又靓丽，所以最早可能只是作观赏植物用。早在我国两晋时期，左思《蜀都赋》中就提到。其圃则有蒟蒻，茱萸”。
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32. 盛夏远离食物中毒隐患刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 食物中毒事件频发 立夏以后，气温的攀升使一些疾病进入了高发期，特别是由于进食不当引起的食物中毒事件，在各地屡屡发生。
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33. 引领饮食新潮刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 2010年上海世博会虽然名曰科技盛会，但美食历来是世博会的一部分。日本寿司走向世界就得益于世博会的推广，而奶酪开始深得日本人青睐也是源于世博会。有专家说，几乎每届世博会都影响主办国未来数年的...
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34. 锡纸包三文鱼刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 三文鱼营养丰富，其中多种维生素（A，D，B）能够使皮肤润泽光滑，加强皮肤的新陈代谢并补充营养，有助于保护皮肤，拥有健康肤色。三文鱼含有的Omega-3不饱和脂肪酸具有很强的抗氧化作用，可以保...
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35. 绿茶成分可解蛋白质异常沉积毒性刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 德国马克斯·德尔布吕克分子医学中心报告的一项最新研究威果显示，绿茶中活性物质EGCG可解除与老年痴呆症等疾病有关的蛋白质异常沉积带来的毒性。
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36. 喝茶可延缓脑细胞衰老刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 喝茶不但能解渴，还可健脑。新加坡最近发布的一份报告说，喝茶有益大脑，可减缓脑细胞衰老，使人保持头脑敏锐。
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37. 未来或有人参大米和蔬菜刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 韩国《中央日报》报道，韩国农村振兴厅表示韩国已经成功地从积雪草中分离合成人参中大量含有的皂苷成分所需的核心基因。
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38. 警惕“电视专家”刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 随着生活水平的提离，人们越来越重视饮食与健康的关系，并进而形成一股席卷全国的养生洪流，各式各样的营养学家和养生专家也应运而生，其中，确有不少真才实学者，用他们的知识指导人们的生活，使人们受益...
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39. 为什么宁吃猪肉不吃鸡肉？刊名： 食品指南发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 我发现，很多配餐公司给中小学校孩子们提供的营养午餐中，鸡肉（鸡肉，鸡腿、鸡翅、鸡架等）出现的频率非常高。与猪肉相比，鸡肉有一定的价格优势。而且，翻开营养教科书，你很容易找到类似的说法——鸡肉...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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