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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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421. 京粮中储粮签约战略合作刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 近日，中储粮油脂公司与京粮集团在北京举行战略合作签约仪式。双方就天津临港油脂项目达成协议，共同出资15亿元，建设年处理大豆150万吨、精炼毛油45万吨的大型油脂加工厂和规模为35万吨的储备库...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 艾利丹尼森于10月15日在上海举办“品牌活现，魅力无限”品牌与包装研讨会。此次高规格研讨会旨在促进品牌与包装业界的创新，探讨快速消费市场的发展策略，分享行业趋势，引领中国行业人士洞察消费者购...
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423. 洽洽食品 拟1．69亿新疆建基地刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 洽洽食品股份有限公司日前发布公告称，拟以超募资金1．69亿元投资建设新疆原料基地。洽洽食品此次使用超募资金的建设项目包括：3万吨级农副产品原料风选加工车间、2万吨级农副产品原料成品保鲜筒仓、...
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424. 赛默飞成都分公司成立迈开西部战略重要一步刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 10月18日，全球科学服务领域的领导者赛默飞世尔科技（以下简称赛默飞）成都分公司正式成立，标志着赛默飞迈向中国西部的重要一步。赛默飞中国区副总裁兼总经理迈世福先生，偕同公司各业务部门负责人亲...
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425. 蜂蜜新国标被疑难测“假”刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 10月20日起，卫生部制定的首批食品安全标准之一GBl4963—2011《食品安全国家标准蜂蜜》正式实施。从过去的产品质量标准到如今的食品安全标准，政府对蜂蜜产品的监管力度大大提升。不过，对...
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426. 工信部提高果蔬汁准入门槛刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 工信部日前发布《浓缩果蔬汁浆加工行业准人条件》（以下称《准人条件》），明确表示浓缩果蔬汁浆加工行业将实施准入管理，一定区域内将不再批复新建项目。业内人士分析，浓缩果蔬汁加工行业由于进入门槛不...
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427. 出口食品生产企业施行备案管理规定刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 国家质检总局已于近期颁布最新修订的《出口食品生产企业备案管理规定》，并从2011年10月1日起施行。原国家质检总局2002年4月19日公布的《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》同时废止。...
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428. 首个燕窝行业标准出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 针对前段时间发生的“毒燕”风波，马来西亚农业部长诺赫·奥马尔近日首次正式回应称，马来西亚制定了全球首个燕窝行业标准，以此规范该国燕窝的生产及出口。对此，有燕窝商表示。标准的制定。对安全燕窝交...
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429. 中国食盐碘量标准下调刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 《食用盐碘含量》标准近日正式发布，明年3月15日起，食盐碘含量将不再“一刀切”，各地可以根据当地人群实际碘营养水平，在规定范围内浮动添加。 根据新标准，食盐产品中碘含量的平均水平（以碘元素...
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430. 《月饼》国家标准专家审定会在京召开刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 由中国商业联合会行业发展部组织召开的《月饼》国家标准专家审定会9月27日在北京召开。会议由中商联行业发展部副部长李祥波主持，中商联副秘书长、行业发展部部长张丽君围绕《月饼》国家标准修订工作提...
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431. “世界巧克力梦公园”落户上海刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： “世界巧克力梦公园”12月16日将在上海浦东喜玛拉雅中心举办，占地面积3500平米。主要由世界巧克力馆、梦公园主题馆、巧克力时尚生活馆及巧克力幸福广场所组成，不仅展现最大巧克力龙、巧克力黄浦...
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432. 2011美国大杏仁学生创新大赛炎热进行中刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 2011年第八届美同大杏仁学生创新大赛日前进入复赛阶段，学生的参赛热情与精彩程度力超往届。来自56所高校的3785名学生直接参与活动，共收到809份计划。并吸引了25位食品行业专家全程参与评...
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433. 好的产品源于精心甄选的原料刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 在牛羊油和乳制品国际市场中，主要的两个出口地区为澳大利亚新西兰（以下简称澳新）以及美国加拿大（以下简称美加）。这两个地区的产量相差无几，同样都是世界上牛羊油及乳制品出口大国，究竟这两个产地的...
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434. 细数世界十大巧克力刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： Topl 瑞士瑞士莲巧克力（SWISS THINS，Lindt） 瑞士莲巧克力一向以品质至上为宗旨，用料均采用上乘的可可豆及可可油，被公认为世界巧克力中的极品。它香甜润滑的口感十分独特．入...
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435. 美国制作世界最大巧克力刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 9月13日，在美国伊利诺伊州芝加哥的一家巧克力公司的制作间．工人和食客们正在关注重达12290磅（约合5574．65公斤）的一整块巧克力。这块巧克力的高为0．944米、长为6．4008米。该...
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436. 打破旺旺一枝独秀的局面才能做大雪饼市场刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为了更精准了解雪饼产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使雪饼生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低雪饼企业品牌和产品的市场营销风险，快...
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437. 好利来“黑天鹅”落户京城刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 位于北京环球贸易中心的北京黑天鹅艺术蛋糕环球贸易中心店9月底正式营业。这是好利来“黑天鹅”系列继长春、沈阳、天津、石家庄之后的第五家实体店面。 好利来借助自己已经在国内烘焙业做大做强的雄厚...
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438. 全球最大的进口食品展示、市场持续飞速增长刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 据专家预测。中国超越美国成为全球最大的食品及饮料进口市场大约需要花费10至15年。排除时间因素，行业专家认为目前进13食品和葡萄酒市场迅速发展的中国将毫无疑问成为世界上最大的进口市场。这种快...
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439. 浅谈对保健酒认知的误区刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 于当今保健酒行业一直不尽如人意的现状，有人说是因为“同质化”，有人说是因为“鱼龙混杂”、保健酒行业需“保健”。笔者从产品构成机理分析，源于误区中遇尴尬，具体分述如下。
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440. 英研究称苹果损害牙齿甚于碳酸饮料刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 葡萄酒和贮藏啤酒也会增加牙齿受损的风险，不过平时吃得较少的腌渍的洋葱和柚子则不会损害牙齿。 这项研究的负责人、伦敦大学国王学院牙科学会的教授戴维·巴特利特说：“这不仅涉及我们吃的是什么，还有...
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441. 地中海饮食的科学解密刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 自古至今，“饮食”在中国文化中占有重要地位，一日三餐自然也成为日常生活必不可少的大事。近年来，“健康饮食”的理念逐渐受到大众的关注，也正在成为现代厨房的健康时尚元素。美国心肺和血液研究所以及...
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442. 揭秘大蒜12种不可不知的健康功效刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒...
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443. 最新研究称含有胜肽的鸡精可延缓脑力退化刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 脑力退化不仅影响个人工作、学习效率，长时间压榨大脑。恐会造成脑损伤的情况。目前各国民众对于保健脑以及防止脑老化的观念还十分薄弱，投注在这方面的资源，也远低于癌症、心脏病等其它重大疾病，因此要...
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444. 优选健康零食 帮助控制血糖刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着生活水平的提高，人们患，有生活方式类疾病如Ⅱ型糖尿病的风险不断增加。在繁忙的工作日程中，平衡工作与生活成为都市人的挑战。越来越多当代人处在生活方式类疾病的危险中。无法正常就餐或以垃圾食品...
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445. 秋季怎么吃醋最养生刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 生活中醋是是一道调味品，也是秋季养生必不可少的利器。不要小看了醋，从治鼻炎，预防流感杀菌到美容作用等等，醋的功效可是非常多的。本义揭秘醋的7大妙用，敦你怎么吃醋最养生。 陈醋泡花生降血脂 ...
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446. 研究称牛奶是孩子最好的运动饮料刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 孩子们喜欢跑来跑去，玩得大汗淋漓、口渴雄耐，此时光喝水可不是一个解渴的好办法。一项加拿大研究称．对于孩子来说，牛奶是最好的运动饮料。 这项研究的负责人加拿大麦克马斯特大学布莱恩·迪莫恩斯博士...
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447. 复配食品添加剂新国标美中不足刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 食品安全国家标准《复配食品添力口齐4通贝4》（GB266872011）的出台对食品添加剂行业，特别是对复配食品添加剂生产企业来说是一个福音，多年悬而未决的标准不统一问题终于得到解决。有业界人...
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448. 帝斯曼中国科技中心在上海成立刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 全球生命科学与材料科学公司荷兰皇家帝斯曼集团10月17日在上海帝斯曼中国园区举行了帝斯曼中国科技中心开幕典礼。 帝斯曼是一家活跃于健康、营养和材料领域的全球性科技企业。其在全球有40多家研...
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449. 牛磺酸生产扩张国内市场潜力大刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 近日，国内专业市场研究机构西美要际，发布了最新的《中闻牛磺酸市场研究与预测报告》，报告上要研究了牛磺酸产业在中国的生产情况、价格、消费模式和应川领域以及技术的发展，并对2011年至三2015...
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450. 纯天然发酵品乳酸钙在食品工业中广泛应用刊名： 食品开发发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 乳酸钙是纯天然发酵产品，为白色至乳白色结晶粉末或颗粒，无异味，微有风化性，易溶于热水，不容于乙醇、乙醚和氯仿。乳酸钙具有如下特性： 1、溶解度高： 如上图所示，常温下溶解度乳酸钙〉柠檬酸钙〉...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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