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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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181. 光明乳业新品将陆续上市刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 2011年光明乳业将加大奶粉市场拓展力度，努力实现销售收入同比翻一番的目标。据了解，光明乳业与新西兰国家农业研究院合作研发的全新配方高端奶粉将于2011年下半年上市，目标是打造国际一线品牌。...
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182. 珠江啤酒梅州生产基地年产40万吨项目奠基刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 珠江啤酒梅州生产基地年产40万吨项目奠基仪式近日在广州（梅州）产业转移工业园举行。这是广州、梅州两市深入贯彻落实广东省委、省政府“双转移”战略的一项重大成果。
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183. 国内首款含果粒冲饮饮料问世刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 雀巢日前正式推出国内首款含果粒冲饮饮料“雀巢果维”果粒＋。该产品克服了技术难关．突破性地将新鲜天然的鲜橙果粒添加在同体冲剂中，开创了市场的先河，该技术已申请了国家专利。目前水果冲饮市场潜力巨...
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184. 海南椰岛饮料业收获3亿订单刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以生产保健酒而闻名的海南椰岛已不满足原有产业．公司近期高调宣布进军椰汁饮料生产行业，拟将椰岛“椰浓椰汁”打造成为国内仅次于“椰树椰汁”的第二大品牌。日前在成都结束的2011年全国糖酒商品交易...
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185. 我国利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，我国利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶，其乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基冈牛奶中的表达量均为国际最高水平，其安全性已通过我国疾病预防控制中心等权威机构确认，有望在两年内实现“人乳...
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186. 天津食品专家攻难关鲶鱼制成午餐肉刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 香喷喷的午餐肉罐头曾是很多人童年的回忆．可一般的午餐肉都是猪肉和牛肉制成的，天津市食品专家近日攻克技术难关，研制出用鲶鱼制成的午餐肉。日前，由天津农学院专家和中国农业大学共同承担的天津市农业...
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187. 伊利集团全球首创牛奶制冷及余热回收技术刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，伊利集团联合艾默生环境优化技术（苏州）有限公司北京分公司、广东芬尼克兹公司，联手开发出全球乳品行业首个“牛奶制冷及余热回收系统”。此项目由伊利集团发起，历时一年多研发而成。该系统在业内...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 中科院天津工业生物技术研究所研究人员经过多年攻关，以海淡水产品加工副产品及经济鱼类肉骨蛋白为原料，日前成功自主研发了一种新型风味食品香精配料生物催化技术，并开发出高品质天然鱼肉骨香精，填补了...
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189. 大肠杆菌不会通过根系进入菠菜叶中刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，美国农业部研究人员利用“引导荧光”技术．成功破解了大肠杆菌污染菠菜的过程。
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190. 蘑菇“联姻”芦笋废料变身肥料刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，浙江嘉兴劳利辛现代农业科技有限公司总结出一套芦笋、蘑菇、杜瓜等经济作物配套种植的生产工艺。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日．斯诺文尼亚Vitiva公司研制出一种可替代胭脂红的肉制品着色剂，该着色剂热稳定性较好，提取自甜菜根，可用于替代昂贵且具有过敏性的胭脂红。该替代物被命名为Bright’nREDHS，提取...
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192. 德国研发感应薄膜可现肉食新鲜度刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 对于普通消费者来说．走进超市或者菜市场，最困难的问题之一是不知如何判断肉食的新鲜程度．最近，德国科学家开发出一种可以显示肉食新鲜度的感应薄膜。如果肉食已经变质，薄膜就会变色。这样一来，普通消...
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193. 科学家用新型纳米包装材料令食品更可口刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 据报道，美国科学家发明了一种新型食品包装材料，能够保持苏打水充满气泡、保持薯片酥脆并使军用食品更加可口。这种材料由很薄的一层纳米级粘土制成，它同制砖用的粘土一样，但混有化学聚合物。据它的发明...
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194. 2011年1月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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195. 2011年2月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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196. SIALChina2011蓄势待发刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 第十二届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina2011）将于5月18日在上海新；际博览中心开幕。该展吸引了韩国、美国、西班牙、意大利、法国、葡萄牙、墨西哥、波兰、日本、印度、菲律宾以及...
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197. 展会传承创新 引领业界风尚刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 全球最大综合酒店服务业和空间设计与装饰展览会“HDD”（Hotelex＋Design＆Deco）于2011年3月29日至4月1日在上海新国际博览中心举行。
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198. CFE2011移师南下刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 经中国调味品协会证实．11月8日，由中国调味品协会主办的2011’中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2011）将南上海光大会展中心移师广州锦汉展览馆，使广州成为继北京、上海之后．...
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199. 台湾国际茶艺博览会年底呈现刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 台湾国际茶艺博览会经过两年的培育，已经发展成国际著名的茶叶展之一，也是沟通大陆和国际市场的一个重要平台，每年12月份固定在台北举行。上届展会有来自10个国家和地区的展商参展，超过100家茶叶...
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200. 第五届炒货展即将创新亮相刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 中国坚果炒货食品、配料包装机械设备展自2006年在安徽合肥首次举办以来，至今已成功举办四届。第五届炒货展将于2011年4月22日-24日在合肥·安徽国际会展中心继续举行。相较于前四届，本届展...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 广大民众日益增长的环保意识和对健康食品的关注、超市销售网络的快速发展、人们收入水平的提高，以及食品安全事故的接连发生，这些因素都为国内有机消费带来极大的发展契机。
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202. —线冰柜品牌踊跃加盟第14届天津冰淇淋展刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日来，随着天气回暖，第十四届中国（天津）冰淇淋展参展报名也提前进入高峰阶段。与去年同期相比．展位预定总数增加了75％，达到511个．总体呈现出数量多，时间早，面积大，新客户增加快的诸多特点...
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203. 2011年5月至6月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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204. 塑化剂危机给中国食品业带来的启示刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 5月下旬以来，一场由台湾饮料添加塑化剂引发的风波闹得满世界风雨。
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205. 联合国粮农组织预测食品价格仍将高位运行刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 联合国粮农组织发布报告预测．2011年全球谷物产量比2010年增3．5％。达23．15亿吨。其中，小麦产量增3.2％，大米产量增2％。俄罗斯等国家小麦产量提高是主要拉动因素。但是，
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206. 农业部开展生鲜乳整治 防三聚氰胺死灰复燃刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 农业部日前依法深入开展生鲜乳专项整治，全面实施生鲜乳监督抽检,进货查验,违法查处制度,突出生鲜乳生产,收购和运输三个关键环节,严防三聚氰胺等问题死灰复燃.
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207. 我国今年将重点改革食品安全监管体制刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 我国政府正致力于进一步完善制度．以确保让百姓吃得更安全、更放心。国家发改委近日宣布已将完善食品安全监管体制列为今年的重点改革任务。
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208. 食品安全渎职犯罪重点查办七类案件刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 上海市检察院日前要求全市各级检察机关依法严惩危害食品安全的七项违法犯罪行为．包括国家机关工作人员滥用职权、玩忽职守，违法为不符合食品安全生产条件的公司企业办理生产经营许可证、卫生许可证．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 为纠正食品药品安全领域的不正之风，日前工业和信息化部发出通知．决定在全国食品药品行业开展为期一年的“讲诚信、保质量、树新风”活动。根据通知要求，各地工业和信息化主管部门要加强对食品药品行业、...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 近年来，我国果汁加工产业快速发展．果汁加工以苹果为主．其中浓缩汁是最主要的苹果加工产品，占苹果加工总量的95％以上。浓缩苹果汁的出口省市主要集中在华北、西北等地．在拉动地方经济增长、促进就业...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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