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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 最近．一个被染色的馒头搅动了一座现代化的城市——4月12日．上海华联等超市多年销售“染色馒头”的新闻成为各大媒体和公众关注的焦点。那些看起来白白香软的小麦馒头．那些色泽诱人的玉米面、黑米面馒...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 专业的营养配方奶粉制造商上海晨冠乳业．专注于婴幼儿奶粉的研发和经营．公司新生产基地3月底在上海奉贤现代农业园区内落成。来自中国乳制品工业协会、上海市经济和信息化委员会、上海市质监部门等多个单...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，首期投资约3730万美元的台湾统一企业集团饮料和水产饲料两大项目落户广东省湛江市遂溪岭北工业基地。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 一直倡导打造全产业链的中粮集团近日与美国Keystone公司（斯基顿）在北京签约，宣布共同设立合资公司——中粮世通供应链投资有限公司，该合资公司将从事中国境内食品物流和供应链管理相关业务。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 欧洲议会近日通过表决，允许婴幼儿食品制造商在其产品上标注DHA配方有益于12个月以下婴幼儿视力发育。
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6. 卫生部严打糖干参刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日．卫生部等七部委联合发文．明确干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。这意味着“注糖海参”、“糖干海参”将退出市场竞争舞台。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 为贯彻《食品安全法》及其实施条例，规范食品相关产品新品种行政许可工作，卫生部近日组织制定了《食品相关产品新品种行政许可管理规定》。《规定》明确食品相关产品新品种范围，要求用途明确．具有技术必...
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8. 泰国香米标准落地刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 泰国米商希望中国建立标准的愿望已经落地，据悉，近日由厦门检验检疫局和中国检验检疫科学研究院合作制定了泰国香米纯度检验标准，将于今年5月1日起执行。这是目前国际上首个公开发布的泰国香米纯度检验...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 云南省是我国最大的咖啡豆生产基地。近日，云南省出台意见，从建设优质咖啡豆生产基地、打造龙头企业、提升科技水平等方面加快咖啡产业发展。
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10. 帝斯曼全新推出烘焙类系列酶制剂刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 酶制剂作为改良剂在现代烘焙工业中被广泛应用，帝斯曼公司在日前举办的2011FIC展会上展示了CakeZymeTM创新型系列产品，这一被称为突破性研发成果的产品引起了业界的广泛关注。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 哪些超市食品最糟糕？美国知名杂志《男士健康》“吃这个，不吃那个!”系列报道给出了一份答案，哈根达斯巧克力花生酱冰激凌不幸上榜。
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12. 蔬果可帮助清除人体12种毒素刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我们每天都要吃各式食物，同时食物也是最好的医药。中医认为“药食同源”。适当的食物可以治病，而且没有副作用。日本学者阿部博幸认为，要想保持健康，保持活力。必须清除以下12种体内毒素。
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13. 富钾食物有助预防心脑血管疾病刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 发表在最新一期《美国心脏病学会杂志》上的一份研究报告称，常吃富含钾的食物可降低人们患心脑血管疾病的几率。
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14. “甘苔”对辐射具有保护和治疗作用刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 韩国济州岛附近海域里生长的海带“甘苔”被证实对辐射具有保护和治疗作用。
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15. 红葡萄酒可预防牙周病刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 加拿大魁北克省拉瓦尔大学的研究人员从波尔多葡萄酒中提取了一种名叫“多酚”的化合物，并研究它对各种牙周疾病细菌的影响。结果发现，“多酚”对于牙周细菌的繁殖有着显著的抑制作用。因此，科学家们认为...
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16. 我国食品添加剂发展问题及对策刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近年来，危害人们健康和生命的重大食品安全事件频频发生．而这些事件大多与食品添加剂密切相关。超量使用食品添加剂，使用化学添加剂替代食品添加剂等等违法行为，给食品安全带来诸多负面影响。因此完善相...
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17. 业界倡导理性看待食品添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 数月来，“面粉增白剂”、“焦糖人造色素”、“皮革奶”、“反式脂肪酸”等热门字眼频现各类媒体报道，再度引发社会各界对食品安全的热议。今年两会，食品安全也成为焦点之一，温家宝总理在政府工作报告中...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，第43届国际食品添加剂法典委员会（CCFA）会议在福建厦门召开。此次会议是我国自2006年申请成为国际食品添加剂法典委员会主持国后组织的第5届会议．来自54个国家、1个成员组织（欧盟）...
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19. 十二五机械行业主攻高端绿色刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 中国机械工业联合会近日发布的《“十二五”机械工业发展总体规划》提出，“十二五”期间，我国机械工业要实施五大发展战略。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，德国博世包装公司同艾玛克合作开发出一种新式包装技术，该技术的目标客户是糖果生产商，该技术适用于水平包装的产品，可使其包装开启方便且能重复封口。
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21. 国内包装机械行业竞争将会愈演愈烈刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 食品行业近些年在我国迅速发展，食品厂家的竞争也愈演愈烈，随之带动了与其相关的加工及包装机械行业的发展。目前国产食品包装加工机械，虽然在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系，但在关键...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 发表于《食品科学期刊》的一份独立研究证实了StableMicroSystem公司使用Warner—Bratzler剪切刀片检测鲑鱼肉松紧度和肉质的高效性。用于检测鲜鱼肉剪切力的刀片是实践证明...
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23. 国内乳业市场趋向高度集中刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 被称为史上最严厉的中国乳业清理工作最近尘埃落定，在新一轮的生产许可证重新审核中，全国1176家企业顺利过关的不足55％．而近日．各大乳制品企业也纷纷公布了2010年的业绩报表，虽然一线的乳企...
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24. 健力宝再打体育营销牌重塑品牌形象刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 一度在中国饮料市场式微的健力宝，正在谋划回归。据悉“健力宝阳光体育爱心大行动”已正式在三水启动。这场遍及全国10城市的爱心大活动，也是健力宝继去年巨资赞助广州亚运会后，再次重拳出击。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 被誉为两岸茶王的台湾天仁集团、大陆天福集团日前宜布．拟投资20亿元分别在台湾南投与福建漳浦，各建一个荣业世博园，弘扬中国茶义化，缔造中国茶的世纪。
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26. 大肠杆菌不会通过根系进入菠菜叶中刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，美国农业部研究人员利用“引导荧光”技术．成功破解了大肠杆菌污染菠菜的过程。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 第十二届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina2011）将于5月18日在上海新；际博览中心开幕。该展吸引了韩国、美国、西班牙、意大利、法国、葡萄牙、墨西哥、波兰、日本、印度、菲律宾以及...
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28. 台湾国际茶艺博览会年底呈现刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 台湾国际茶艺博览会经过两年的培育，已经发展成国际著名的茶叶展之一，也是沟通大陆和国际市场的一个重要平台，每年12月份固定在台北举行。上届展会有来自10个国家和地区的展商参展，超过100家茶叶...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日来，随着天气回暖，第十四届中国（天津）冰淇淋展参展报名也提前进入高峰阶段。与去年同期相比．展位预定总数增加了75％，达到511个．总体呈现出数量多，时间早，面积大，新客户增加快的诸多特点...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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