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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国家发改委和工信部日前公布了《食品工业“十二五”发展规划》，指出“十二五”时期，城乡居民对食品消费需求将继续保持较快增长的趋势。目标到2015年。食品工业总产值达到12．3万亿元，增长100...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着乳品市场需求快速增长，继华东生产基地——蒙牛马鞍山四期项目启动后，2月21日。蒙牛乳业在浙江省金华市的全品项乳制品加工厂项目正式启动。金华项目整体投资将在9亿元，主要生产常温乳饮料，其中...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 苏州市2012春季重大项目联合开工仪式近日举行，336个项目总投资达1，882．6亿元人民币。其中，台湾统一集团投资逾1亿美元在台资重镇昆山建设新基地。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 第四届神户美食物流文化节2月16日在上海隆重开幕。 神户是日本的重要门户。长久以来广为吸纳外来文化，形成了独具一格的城市风貌和美食文化。为把神户的文化、特别是美食介绍给上海消费者，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据港媒报道．上海糕点连锁店克莉丝汀2月6日在香港进行上市前推介会，计划发行2．5亿股。其中2．25亿股（90％）为国际配售，2500万股（10％）为香港公开发售．集资额4亿～5．5亿港元。克...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 《巧克力与巧克力制品》国家强制性标准已经开始执行，过渡期后，许多产品将不能再叫巧克力，需要改名。
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7. 健康食用豆浆的十大疑问刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 喝豆浆好处非常多，豆浆不仪含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质，
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8. 能帮助吃掉脂肪的食物刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本京都大学等组成的研究团队近日在美国在线科学杂志《PLo SONE》上发表研究成果称，番茄中包含能有效改善代谢综合症的体脂肪燃烧成分。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 被滥用为“瘦肉精”的药物盐酸克仑特罗曾因“双汇健美猪”等重大非法添加案件被曝光。此前，国家食品药品监督管理局下发通知．停止这种药物的片剂在我国的生产、销售和使用。为进一步加强管理，国家食品药...
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11. L-阿拉伯糖的功能特性与应用刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于植物中，具有抑制人体肠道内蔗糖转化酶活性、制约蔗糖转化为糖原被肝脏吸收等功效，现已被美国食品药品监督管理局（FDA）和...
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12. 新型益生菌粉的研制及市场分析刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 鉴于肠道微生态环境对人体健康的重要性，许多研究人员对肠道菌群进行了大量研究，努力提高肠道中有益菌的数量，抑制有害菌的增殖。目前调节肠道微生态的功能性食品从原料组成上大体可分为以益生菌为主要原...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国首台用于食品安全现场快速检测的离子迁移谱仪日前在重庆亮相。据介绍，这台只有复印机大小的仪器，可以在两分钟内检测出三聚氰胺等20多种国家规定严禁人为在蔬果、肉类等食品中添加的物质。
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14. 啤酒塑料标签的应用刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着酿造风味日趋同质，啤酒差异化、销售战最终依靠包装助阵。青啤规范LOGO、燕京100％换用金属铝箔、雪花瓶统一包装色彩。显然啤酒厂家都在利用标签刷新消费者对品牌的认知，并通过包装感受产品的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 一种专门适用于奶粉制品包装的专用食品级镀锡板日前在河北钢铁集团衡水板业公司开发成功。
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16. 亚洲成为软包装消费增长最快市场刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据世界著名的包装印刷业咨询机构Pira International公司最新研究表明。预计2011年全球软包装市场的消费额为583亿元．2016年将达713亿元，年均复合增长率达4．1％。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在日前召开的“绿色包装在行动——绿色包装交流会及上海市包协绿色包装委员会年会”上，希悦尔公司（SealedAir ）旗下知名食品包装“快尔卫（Cryovac ）真空收缩包装”荣获“2011年...
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18. X射线检测在亚洲呈上升发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 梅特勒-托利多生产的AXRX射线检测系统在亚洲的销售正在稳步增长。AXR于2009年12月推出，旨在为亚洲制造商提供高性能和经济型的产品检测技术，以期达到国内和国际食品安全法规的要求。现在的...
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19. 盘点2011年全球奶业十件大事刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1、全球主要奶业大国普遍增产，国际乳制品价格先扬后抑 2011年由于国际乳制品价格高企．全球各主要奶业大国普遍增产。据初步统计．美国原料奶产量8，895万吨，同比增长1.7％：欧盟27国产...
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20. 国产奶粉品牌如何与“洋品牌”博弈刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国从今年1月1日开始降低包括洋奶粉在内的730多种商品的关税，平均税率4．4％．新西兰婴儿配方奶粉和酸奶更实现零关税。不过税收大减之下．几大洋奶粉品牌却未现降价举动。反而在不久前展开一轮涨...
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21. 中国饮料业进入重构刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 从达能和娃哈哈的收购之战，到闹得沸沸扬扬的可口可乐收购汇源，再到近期的雀巢收购银鹭获得商务部反垄断审查，康师傅与百事可乐达成战略协议，以及价值千亿的“王老吉”商标争夺战，快消业从来都不缺少兼...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 斯必克公司近日宣布，旗下斯必克流体技术事业部已赢得光明乳业股份有限公司总额约4，000万美元的订单，在中国上海兴建一座全新的乳制品加工厂，生产巴氏杀菌奶，超高温灭菌奶及酸奶。新工厂建成后，将...
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23. 我国成世界第五大葡萄酒消费国刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 法国国际葡萄酒及烈酒展览会、国际葡萄酒与烈性酒信息公司发布最新统计数据称．2011年中国人（中国内地和香港地区）共计消费了19亿瓶葡萄酒。中国已经超过英国，成为全球第五大葡萄酒消费国。此外，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本明治公司近日宣布．今年年内将在苏州成立一家工厂。工厂总占地约3．4万平方米。2013年1月将开始正式运营。年产量为2．4万千升。届时，明治公司将通过当地的大型超市和便利店等渠道，重点销售...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，西北农林科技大学张恩慧教授率领团队成功创建甘蓝花粉培养技术体系，破解了甘蓝小孢子培养中难于出胚的世界性难题。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本静冈大学犬塜博教授领导的研究小组近日开发出一种针对香蕉、苹果等农作物的非接触硬度检测方法，有效保护了水果等农作物的外观。
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27. 利用遗传基因变异可增加鱼肉量刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 海外媒体报道称，日本水产综合研究中心与庆应大学共同研究的团队通过搜集和制作拥有各式各样突变遗传基因的青鮰鱼，并从中调整其肌肉生长抑制素遗传基因而发现青鮰鱼拥有增加筋肉量的遗传基因。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： FoodAsia, Bakery＆Pastry, HotelAsia, HospitalityStyleAsia 和 HospitalityTechnology 是Food＆HotelAsi...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 今年4月11日-13日，即将在国内最大的东莞厚街·广东现代国际展览中心举办的2012中国国际彩盒展是2012年的彩盒盛宴，将吸引国内外知名彩盒加工设备企业的广泛关注．连续三天的展期，将给纸包...
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30. 2012载誉重临香港刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 全球首屈一指的葡萄酒及烈酒商贸展VINEXPOAsia—Pacific2012以破纪录的姿态载誉重临香港．定于5月29至31日假座香港会议展览中心隆重举行。近千家参展商早于开展前六个月开始预...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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