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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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451. 工信部召开饮料行业两化深度融合经验交流会刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为促进饮料行业转型升级，11月14～15日．工信部消费品工业司、中国轻工业联合会在浙江杭州联合召开饮料行业两化深度融合农夫山泉股份有限公司现场经验交流会。
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452. 我国拟建食品安全黑名单刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 国家食品药品监督管理总局日前起草了《食品药品安全“黑名单”管理规定（征求意见稿）》。根据该规定，我国拟建立食品药品安全“黑名单”，将因严重违反食品药品管理法律、法规、规章，受到行政处罚的生产...
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453. 我国食品标准清理初步完成刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司副司长陈锐在近日召开的国际食品安全与质量控制会议上称，国家卫计委已初步完成食品安全标准的清理工作．到2013年底，将发布70多项食品安全国家标准。
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454. 国茶专家委员会成立力推中国好茶走向世界刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 12月8日．中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立大会在北京召开．来自全国茶业界、文化界、地质界、医药界的80多位专家、学者参加了会议。
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455. 美国FDA发布最新版《食品法典》刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 11月14日美国食品药品管理局消息，美国食品安全保障重要法规之一《食品法典》（2013版）正式发布。新版《食品法典》主要有以下内容变化：
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456. 婴幼儿配方乳粉生产企业新规颁布刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为进一步加强婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查，督促婴幼儿配方乳粉生产企业落实质量安全责任，切实保障婴幼儿配方乳粉质城安全，国家食品药品监督管理总局于2013年11月27日公告发布《婴幼儿配方乳...
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457. 食品安全表现卓越，宜瑞安获中国七星奖刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日，Ingredion（宜瑞安）公司在中国上海举行的第三届中国食品健康七星奖颁奖典礼上获得殊荣。宜瑞安凭借其对食品安全和公众健康的杰出贡献获得认可。宜瑞安是国民淀粉和玉米制品国际的强强联合...
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458. 塑化剂指标等将列入白酒审查细则刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 日前．国家食品药品监督管理总局下发通知．要求全国加强白酒质量安全监督管理工作。据悉，白酒生产许可审查细则修订工作已启动．明确将控制塑化剂指标等新问题列入审查细则。
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459. 好时30亿收购金丝猴80％股权刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日，北美最大的巧克力制造商好时公司宜布，旗下全资子公司好时荷兰有限责任公司与上海民营糖果企业上海金丝猴食品股份有限公司签订协议．收购后者80％股份。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为了控制H7N9病毒在国内的进一步传播，近日来各地的活禽市场相继关闭，一度导致了中国消费市场的“鸡荒”，也对中国消费者的传统消费习惯产生了强烈冲击。业内专家称，引导消费者食用冷鲜鸡是解决“鸡...
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461. 格拉那帕达诺品鉴交流会在上海举行刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 格拉那帕达诺日前在上海Prego餐厅举行了奶酪品鉴交流会，启动了新一轮在国内的市场宣传活动。意大利驻上海领事馆领事、意大利对外贸易委员会（ICE）上海代表处代表，国内著名的厨师付洋以及许多来...
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462. 食客天堂：特色香料调出马来美食刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 有人喜爱东南亚美食是从马来西亚美食开始的，因为马来西亚素有“食客天堂”之称。作为一个独特的莱系，吃惯了日本料理、韩国料理与泰国料理的食客们也不妨换换口味，品尝一下独具风情的马来西亚料理。坐在...
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463. 埃克森美孚与中国节能协会建立战略合作关系刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 在11月20日举办的2013中国节能与低碳发展论坛上，中国节能协会正式向埃克森美孚（中国）投资有限公司授予了“高效节能工业润滑油战略合作伙伴”的荣誉称号。埃克森美孚将与中国节能协会围绕高效节...
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464. 烘焙行业发展五大趋势预测刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为基料，添加适量辅料，经和面、成型、烘烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行...
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465. 多包装多渠道才能做大糖果市场刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 虽然国内糖果生产企业有数千家之多，但糖果年市场容量已接近400亿元人民币．并且每年以15％左右的速度增长。我国人均年消费糖果只有1公斤．与全球人均消费3公斤的水平差距明显。糖果市场存在着巨大...
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466. 2016年全球酵母市场值将达51亿美元刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 根据市场调研机构Markets and Markets的最新报告．人们对专门提高食品和饮料质量的酵母需求越来越大，正在推动着全球酵母市场的快速发展，由2010年75％的增长水平到2016年将...
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467. 美公司推出巨型巧克力糖果重1斤刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 美国玛氏食品公司日前推出“巨无霸”士力架花生夹心巧克力（Snickers）。堪称世界之最。据了解．“巨无霸”士力架长达1英尺（约0．3米），重达454克．含热量2000卡路里，含脂肪198克...
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468. 新鲜烤焙已成时尚 烘焙半成品蓄势待发刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 烘焙半成品（半熟面包）是指面包房将面包和糕点烤至八成熟，这样可以较长时间地保持面包的新鲜。消费者购买之后不必立马吃掉．只要想吃的时候把面包热一下，将其完全烤熟，就能够享受新鲜而且优质的烤焙食...
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469. 美国奶酪助推烘焙食品全面升级刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 每年冬天，随着缤纷节日的接踵而来．也迎来了烘焙蛋糕、美味甜点的消费旺季。如今，烘焙食品已成为精致生活必不可少的一部分．而馥郁可口的美国奶酪永远是餐桌上一抹赏心悦目的亮色，它的加入,丰富了烘焙...
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470. 美国公司推出“可食用颜料”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 小时候，你是否有过看见五颜六色的颜料时情不自禁往嘴里塞而遭到大人责骂的经历？笔者记得当时是含泪哭叫着的，直至今天，长大后仍然希单能够尝试吃颜料的滋味。
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471. 科技的进步引领烘焙行业向前发展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 烘焙行业的发展离不开科技的进步。烘焙食品中包含着饼干、糕点、面包等众人喜爱的食品，而随着人们对糕点需求的增大，烘焙行业也与国民的民生紧密联系在一起，并且成为了国民经济的重要支柱。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 当前食品行业存在着两种趋势，有些新产品开发人员希望提升产品的蛋白质含量．而有些想要赋予产品独特的味道以迎合越来越多消费者的需求。巧克力，作为一种烘焙的重要原料，应当在这两方面都得到发展，百乐...
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473. 秋冬养生有良方 乳清蛋白帮大忙刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 进入秋冬，天气渐渐转凉，每到这个季节，养生话题便开始升温．成年人随着年龄的增长，慢慢步入中老年阶段，新陈代谢能力便开始下降，免疫力减退，骨骼也随之变得脆弱，跌倒、患病的风险进一步加重了。面对...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 11月9日，由中国保健协会主办的“中国营养与保健食品原材料创新及应用高峰论坛”在禹城召开，国务院参事、中国保健协会常务副理事长秦小明，
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475. 豆浆有助于抑制代谢综合症刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 日本《健康产业速报》报道．近日，日本豆浆协会公布了一项有关豆浆功能性的研究报告。报告显示，豆浆对代谢综合症等有一定的抑制作用。
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476. 医学报告指黄油和奶酪对心脏健康无害刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日．据英国医学杂志（British Medical Journal）一篇新的研究报告指出，黄油和奶酪没有以前所认为的对心脏有那么大的伤害。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 2013年“中国营养学会营养科研基金－帝斯曼专项科研基金”资助结果日前在武汉发布。通过中国营养学会和帝斯曼的专家共同评审．选定了41个项目标书中的11个项目作为资助项目。
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478. 港媒列出昆虫膏等十大“未来食物”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 人类总是富有无尽想象力，将梦想成真更是推动人类前进的动力。食物，人类生活之必需品。各式各样的菜式和不停创新的产品让我们眼花缭乱。
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479. 营养专家的购物清单 没有饼干和膨化食品刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 挑选食物关键在“杂”．这是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红购物的特点之一，各类蔬菜、水果、豆制品、奶制品、肉类、零食……一个都不能少。
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480. 绿茶提取物能有效遏制癌症刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 英国科学家说，他们通过对膀胱癌的研究．证实了绿茶提取物能有效遏制癌肿瘤发疑，同时不损害健康细胞。由美籍华人科学家领导的这个研究小组认为．绿茶提取物可能成为一种有效的抗癌药物。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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