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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 加多宝和广药，曾经的甜蜜爱人，如今的生死冤家，双方战争已经持续了很长时间，但最近似乎还有愈演愈烈之势。从商标之争到“红罐”之争，再到渠道之争，加多宝与广药王老古的战争，开始走出“口水战”，进...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 中国清洁行业至尊权威大奖——第四届“金钻奖”于2013年中国清洁博览会期间举行行隆重的颁奖典礼，各角逐奖项一一揭晓。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 经过美国农业部最严格检验的美国谷饲猪肉6月已进入上海麦德龙、上海汇金百货徐家汇店、上海山姆会员店等，并将陆续进入更多其它的零售商家。同时，为满足不同客户的需求，天猫、1号商城及易果网等网上平...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 中国知名肉类生产商双汇宣布将收购全球最大生猪及猪肉生产商史密斯菲尔德食品，收购金额约71亿美元。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近日，2013 SIAL CHINA中国国际食品和饮料展在上海新国际博览中心如期举办。在本次展会的核心环节——新产品趋势及创新大奖的评选中，中国乳业巨头伊利集团共计9款产品喜获殊荣，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 5月11日．派勋在沪举办了精品葡萄酒品酒会。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 人人都是传播者，人人都有麦克风．这是我们对于自媒体的通俗理解：“一千个品鉴者就有一千个哈姆雷特”，只要是自己喜欢的就是最好的，这是我们对于葡萄酒的价值评价。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在马来西亚，人们的话题离不开美食，游客们在这里不难发现马来西亚人非常享受在外进食的乐趣。在不同的时段．选择各式各样不同种类的佳肴。马来西亚拥有亚洲种类最多．不同文化与烹饪方式的美食，还有白咖...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 喝咖啡能提神，似乎是人们普遍的共识．但是最近英国研究发现，疲惫时喝杯咖啡，才能神清气爽地开始工作，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。
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10. 美食品公司推出美味母乳味道棒棒糖刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 美网德州一家名为Lollyphile的公司今年6月3日推出一款全新口味棒棒糖，号称绝对能让人吮出终极的童年回忆．因为这是“母乳风味”的棒棒糖。
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11. 盘点甜味剂的分类及应用刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 甜味剂是食品加工生产中不可或缺的原料，而糖类甜味剂更占有很大的比例。但什么是甜味剂？甜味剂有哪些？可能很多人都不了解。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近日，台湾证实天然色素焦糖色素（Caramel）可产生化学物质“4-甲基咪唑”（4-MethylimidazoIe，简称4-MEI），并已证实过量有致痛风险。
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13. 铝箔在包装领域应用前景广阔刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 铝箔，俗称“锡纸”．是经轧压机用铝扁锭挤压出来的一种铝压延材，厚度介乎0．001～0．2mm之间，初期锡纸确实以锡制成，但因锡纸质地较铝箔硬，锡味会留存于食物，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 4月19日．科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）出席北京“2013中国科学仪器发展年会”，并凭借领先的技术和产品再度蝉联“2012年度最具影响力十大国外仪器厂商”以及“...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 多米诺A420i连续喷墨（CIJ）标识解决方案，采用稀释液消耗超低的智能“快保（Qube）”黑水系统，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 对制造商来说．产量的增长最为重要。为了提高生产率，各公司常常寻求自动化解决方案。但尽管生产包装过程至关重要．但采取自动化手段提高仓储操作效率，从而满足越来越高的供给需求率，也同样重要。
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17. 可口可乐推低热量饮料打造健康形象刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 日前，全球最大的饮料公司可口可乐宣布，将采用更清晰的热量计数标答在全球推广低热量、零热量的饮料，并承诺不针对12岁以下儿童进行推广。
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18. 荷仕兰婴幼儿配方奶粉进军中国市场刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 2013年6月8日，荷仁兰婴幼儿配方奶粉中国总代理在广东举办了一场新品发布会，活动以“蕙质兰心母爱相随”为主题。向业内人士及公众推介了荷仁兰的新品，
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19. 英国科学家育出超级小麦刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 英国科学家日前宣布，他们开发了一种新型小麦．可以使产量提高30％．
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20. 韩国研发天然“咸味剂”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 据韩国媒体报道，韩国国内研究组日前发现了即使减少一半多食盐使用量依然可以维持食品同样咸味的天然物质，这一发现在世界上尚属首次。
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21. 美国一项研究可使纤维素转化成淀粉刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在世界上很多欠发达地区，能不能吃饱饭都成为一大问题．很多地区因为干旱或者土地等原因无法种植粮食作物．但仍然有不少其他植物存在。如果能把这些植物作为食物来源．那无疑能够解决很多饥饿问题．
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22. 新型果蔬保鲜剂问世刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近日，由甘肃省农业科学院和中国科学院兰州化学物理研究所共同承担的甘肃省科技支甘项目“新型1-MCP保鲜剂研制及其应用技术研究与示范”项目通过了甘肃省科技厅组织的科技成果鉴定。鉴定委员会一致认...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 意大利一家公司正在测试一种从葡萄籽中提取的抗氧化、抗菌剂，据称，这种天然防腐剂的作用与二氧化硫相当。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 据ENS环境新闻网报道，美国科罗拉多州博尔德市（Boulder）将新建一座生物柴油工厂，收集当地餐馆的废弃食用油．将其转化为清沽的生物柴油。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 日前，华大基因宣布，已开发出假肉类成分DNA定量检测技术服务．并可实现定量检测。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 日前出版的《国际食品微生物杂志》上刊登了一项采用PCR快速筛选法分离肉与发酵肉制品中肠球菌的研究成果，研究人员利用此法成功分离出了29个肠球菌菌株。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办的第十四届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2013）于5月7日在上海新国际博览中心开幕。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合组织的第十五届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展（Fi Asia—China Hi Ni China 2...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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