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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近日，负责任的大豆圆桌会议年会首度在北京举行，与会人士呼吁，希望有越来越多的中国企业能加入可持续认证体制。中国是世界上最大的大豆进口日，据美国农业部（USDA）数据显示．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近日，被国家科技部列入“2012年国家工程技术研究中心组建项目计划”之一的国家功能食品工程技术研究中心在江南大学开始建设．
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63. 乐斯福中国迎来新掌舵人刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 2013年5月13日．乐斯福中国迎来新的掌舵人．戴亚德先生（Jean de Lataillade）担任乐斯福大中华区总裁，负责乐斯福公司在中国大陆、香港、台湾的业务，同时他也是乐斯福集团执行...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 全球生命科学和材料科学专业公司荷兰皇家帝斯曼5月7日宣布．公司已签署协议收购烟台安德利果胶股份有限公司19％的股份．安德利果胶是中国一家专业生产果胶的生产企业。
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65. 烘焙业“升级换代”势在必行刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 烘焙行业品牌相互间的竞争主要表现在产品质量竞争、关系渠道竞争、价格口味竞争等层面，但归根到底还是争夺消费者的竞争。而在现在的市场条件下．消费者存理性消费的基础上渗透了更多的情感因素。所以，要...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 妈咪大宝达集团公司成立于1971年，现已成为马来西亚家喻户晓的专业生产食品及饮料类产品的公司。集团生产超过50种食品及饮料产品，
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67. 中国烘焙食品市场研究分析刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近年来．我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响．使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的2013年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛决赛5月22日在上海中国国际焙烤展览会现场举行。
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69. 释放美味，品尚生活刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 拥有全球35％市场份额的美国宝维尔爆米花公司（Weaver Popcorn Company）日前在休闲食品领域掀起了一场DIY创新风暴。
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70. 借助打击“四非”保健产业求变刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 中国保健产业正在经历一场变革。自2013年5月13日国家食品药品监督管理总局为加强保健食品监管，发布《实施打击保健食品“四非”专项行动方案》以来，保健食品产业如一石激起千层浪，行业内企业大多...
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71. 保健品走向备案制须加快步伐刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 细数保缝食品行业的发展历程，一路走来风雨不断，从保健食品在市场初露矛头，到如雨后春笋般铺满大江南北，再到如今的保健食品商家众多，竞争激烈程度上升到白热化阶段。这一切都离不开两个字“发展”。而...
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72. 营养密集的美国加州巴旦木刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由于美国加州巴旦木是纯天然的树生植物，不含任何胆固醇。同时，美国和中国的临床实验证明，美国加州巴旦木可以减少不良低密度脂蛋白（LDL）胆固醇．巩固良性的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，从而促进...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 眼睛是心灵的窗户．眼部健康问题一直受到医学界和营养界的广泛关注。6月6日是世界爱眼日，由美国知名膳食营养补充品牌“自然之宝”发起的“营养与眼健康科普座谈会”在京举行，
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74. 如何认识食品添加剂和转基因食品刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 对于食品添加剂和转基因食品，大部分人都是知道的多，了解的少。业内专家陕西师范大学食品工程与营养学院院长、博士生导师．陕西省食品科学技术学会理事长李建科教授详细解释了食品添加剂和转基因食品。
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75. 玉米活性肽制备最佳工艺条件研究刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 玉米是世界上三大粮食作物之一．玉米深加工产业具有巨大市场潜力，每年有几千万吨玉米经过深加工生产淀粉、变性淀粉、淀粉糖、酒精、玉米胚芽油、味精等产品，玉米蛋白粉是玉米深加工的重要副产物之一，由...
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76. 探寻鸡精的“真相”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 大型超市里，各种调味品琳琅满目。味精、鸡精、牛肉精、排骨精等不一而足，其中尤以味精、鸡精销量最大，应用最广泛。
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77. 拉绳密封 面包包装的革命刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 欧洲知名可密封包装生产商Flexico的英国支部研发出一种新型双拉绳面包包装袋——Cordogrip，距官方介绍这款包装袋对面包有更好的保鲜、延长使用期限的效果。
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78. “活性包装”延长食物保质期刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 英国机械工程师学会日前发布报告称，全球每年生产的40亿吨食物中．有30％至50％被浪费，而造成这一问题的原因之一就是在运输和储存过程中造成的浪费。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近些年来，件包装工业中．纸与纸容器占有非常重要的地位。在中国，纸包装材料占包装材料总量的40％左右．从发展趋势来看，纸包装的用量会越来越大，据有关规划部门预测，
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80. 蘑菇取代塑料制品成为包装新材料刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 蘑菇是厨房坦无法取代的美味，各种各样的蘑菇总是在给我们的味蕾带来惊喜。但除了食用，蘑菇还被开发出一种新的功能，那就是其可以作为取代塑料制品的材料．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 包装机在市场的需求是非常大的．全球的颗粒包装机需求以7％左右的速度增长、未来包装设备生产增长最快的是红发展中的国家和地区。发达国家将从包装机械行业刺激国内需求中获利，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由于梅特勒-托利多重力下落式金属检测机的升级，粉状和颗粒状食品制造商现在可以和其生产线中享有增强的金属污染物剔除性能。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 5月21日，蒙牛乳业经过半个月的测试，启动了微信版互动答疑平台，试图进一步推进企业与消费者之间的信息透明与对等。通过微信，蒙牛正面回应了近年来几起质量安全问题．并专门介绍了“奶源建设方面的努...
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84. 中国成最大婴幼儿奶粉消费国刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在世界多地出现奶粉限购举措之后．国际乳业巨头纷纷看好国内市场，悄然发力转型。日前，美赞臣公司新任高级副总裁、大中华区总经理游佩瑜透露，
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85. 谷物奶有助于食品产业健康发展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近年来，我国食品产业发展迅猛，但也存在不少问题：食品安全事件频发、健康食品配料开发乏力．农产品附加值偏低，农产品难卖现象反复发生。这些问题的存在，既影响了消费者健康，也严重阻碍了食品产业的发...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由中国调味品协会主办的2013中国国际调味品及食品配料博览会将下11月28日在广州中国进出口商品交易会展馆举办。中国调味品展作为商务部内贸领域引导支持展会和唯一批准的调味品专业展会，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由国家农业部、黑龙江省人民政府和哈尔滨市人民政府共同主办的2013哈尔滨世界农业博览会（简称农博会）将于9月5日-8日在哈尔滨国际会展中心举行．同期召开的还有中国黑龙江．北大荒国际农业机械展...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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