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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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451. 中国调味品展11月迎十周岁生日刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 调味品行业在中国有着悠久的历史，是传承最古老的行业之一，仅酱油和醋就分别有着三千多年文字记载的制作及酿造工艺。调味品行业老字号之多之广，也是其他行业所罕见的。为此，已经开展十年，中国调味品协...
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452. 2014年11月至12月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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453. 移动互联时代2015年白酒行业该如何谋变刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 白酒和互联网，看似不相关，最近却一次又一次的激烈碰撞。前有微博名人杜子建投身50元酱酒事业，后有微信大牛村创始人陈星拜入酒业领军人物钟杰门下。身处深度调整期的中国白酒业在移动互联时代何去何从...
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454. 中国食品工业存在的主要问题分析刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对椎动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。当前，中国食品二业存在的主要问题： 食品行业结构不够合理...
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455. 国家发改委多措共施提速食品安全保障能力刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日，国家发改委公布，2013年，全国食品工业主营业务收入突破10万亿元大关，比2010年增长74．9％，但食品工业“小、散、低”的状况尚未有大的改观。发改委将通过加快产业结构调整、增加资金...
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456. 我国将设食品安全首席专家刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 从国家卫生计生委获悉，为加强食品安全专家队伍建设和规范管理，充分发挥专家智库的重要作用，我国将在卫生计生系统设立食品安全首席专家。 国家卫生计生委日前已向各地发布了《关于建立卫生计生系统食...
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457. 农业部：合法转基因作物只有棉花和木瓜刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在12月5日国务院新闻办召开的发布会上，农业部总经济师、新闻发言人毕美家在回答记者提问时表示，中国不存在所谓的转基因作物“滥种”现象。到目前为止，中国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜，没有...
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458. 运动营养食品通则将出台刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 据核心权威人士近日透露，食品安全国家标准《运动营养食品通则》征求意见稿公开征求意见完毕，经过相关流程后即将公布执行。未来蛋白粉、食品添加剂市场发展将会更加规范化。 近日举办的国家运动营养品...
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459. 食品安全责任强制险将出台刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 《食品安全法（修订草案）》已完成意见征集，草案中增设了食品安全责任保险制度。以此为契机，中国保监会近日草拟了《关于开展食品安全责任强制保险试点工作的指导意见》，目前正在保险业内征求意见。 ...
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460. 欧盟或将出台更严格有机食品新规范刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 据报道，近年来全球有机食品业绩成长迅速，但是欧盟的有机食品规范却有许多漏洞。例如，按现行标准，制造商使用人工甜味剂或即使不加入任何水果，也都可生产号称是有机的草莓酸奶。 随着有机食品在欧洲...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 11月12日至14日为期三天的2014年中国（上海）ProWine在上海新国际博览中心举行。 法国葡萄酒展团阵容仍然最大，而法国波尔多和优级波尔多法定产区酿酒工会也代表世界最大的精品葡萄酒...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年10月28日美国野生蓝莓协会在上海马哥孛罗面包房新华店举办了一场美国野生蓝莓媒体品尝会。此次美国野生蓝莓协会与上海马哥孛罗面包有限公司合作，共同开发了7款美国野生蓝莓甜品：美国野生...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 中国意大利商会（CICC）近日在上海组织举办了2014年度“意大利卓越款待奖一意大利餐厅在海外”的颁奖典礼，该典礼在中国卓越的进口食品和酒店设备专业展览盛会（FHC）上举办，该展览会是聚集中...
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464. CVNE酒庄控股BWA品牌进入中国刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： BWA公司11月初宣布，在中国推广和销售西班牙CVNE酒庄的葡萄酒，CVNE酒庄也是BWA公司的控股股东之一。 以长期投资全球最大的葡萄酒市场中国为总目标，BWA的目标是未来的五年之内成为...
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465. 众美联云采购平台全球首发仪式在沪举行刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 还未上线便已创造120亿元协议采购订单、备受餐饮业界关注的众美联作为中国最大的餐饮酒店产业链整合服务平台日前在上海举行了盛大的B2B云采购平台全球首发仪式。由此，正式拉开了众美联平台全球采购...
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466. 罗麦营养食品联合研发中心在京揭牌刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 罗麦营养食品联合研发中心近日在北京怀柔生产基地正式揭牌。大吕华嘉、安赛科、欧米埃、纳图瑞克斯、瓦克和帝斯曼与罗麦（北京）营养食品有限公司签约合作组建罗麦营养食品联合研发中心。大昌华嘉作为本次...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 初识Anna是在11月中旬南京西路伊势丹六楼的马来西亚美食节。圆圆的脸、甜甜的笑，在熙熙攘攘的商场里，她热情地向我介绍马来西亚的参展商、乌来西亚的经典美食，还特别带我品尝了现场制作的酸奶冰淇...
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468. 希悦尔“禽业转型一席谈2．0”隆重召开刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日，以“借鉴中创新、挑战中发展”为主题的“禽业转型一席谈2．0”在上海青浦希悦尔亚洲客户体验中心隆重召开。作为去年禽业一席谈活动的深化和延续，中国禽业产业链的上下游企业、咨询公司、零售终端...
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469. 国内饼干市场正遭遇阵痛高端市场或是良药刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 饼干既可以在饥饿时充饥也可以在闲暇时解馋，是消费者喜爱的食品之一。我国是世界上第三大饼干市场，但我国人均饼干消费量仅为6美元，不足欧美的六分之一。尽管饼干市场竞争激烈，但是，我国饼干市场仍旧...
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470. 中国冰淇淋行业将进入新的大发展时代刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 作为快消品市场最具发展潜力的领域之一，冰淇淋以及冷冻冷藏食品行业受到了不少投资巨头的青睐。据统计，预计到2015年，中国冰淇淋市场的销售总额将达到1100亿元。各大著名冰淇淋品牌纷纷加速在华...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 12月1日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和恒天然中国联合举办的2015“安佳大师杯”全国烘焙大赛正式拉开帷幕。 此次大赛面向全国饼房的现职厨师、研发人员等从事西点、烘焙行业的专业人才。大赛...
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472. 我国糖果产业上升空间大刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 从糖果的品种数量来分析，世界上糖果种类共有1500种，现在我国由于在原料、设备、工艺、研发技术等因素的制约下，目前只有1000种左右。我国绝大部分糖果企业没有自己的产品研发生产的专利技术，没...
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473. 消费者需要“可持续”的巧克力产品刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 根据市场研究机构英国佳纳地亚（Canadean）的报告称，为了进入巧克力市场并且有所作为，糖果制造商必须将巧克力产品包装成为一种用天然原料制作以及可持续生产的精致美味的甜点。
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474. 浅析我国休闲食品行业的发展现状刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 一、休闲食品行业现状分析 （一）、近几年休闲食品行业呈现了较快的增长趋势 据中国产业信息网发布的（2014—2019年中国休闲食品市场评估与投资前景预测报告》显示：休闲食品在我国食品行业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 日前，2014中国蜜饯发展高层论坛暨蜜饯专业委员会年会在广东普宁召开，会议由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，普宁市东昱食品有限公司协办。 中国焙烤食品糖制品工业协会、国家食品安全风险评估中...
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476. 加州开心果丰收季核心信息刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 派拉蒙农场坐落于加利福尼亚州肥沃的圣乔昆山谷（San Joaquin Valley），是全美最大的垂直一体化开心果种植和加工基地，拥有面积超过70，000英亩的开心果种植果园，同时也是全球最...
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477. 多样美国加州巴旦木多元健康食品新选择刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 无论在中国还是世界各地，玲琅满目的休闲零食、糕点、乳制品和烹调食品日渐成为现代人生活的一部分。随着生活水平的提升，人们不断追求自然、健康和高品质生活，进而越发关注食物及食品中的配料构成。美国...
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478. 葡萄牙最近发明了速食葡式蛋挞刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 喜好甜食的朋友并非都有机会来到葡萄牙品尝正宗香甜的葡式蛋挞。近日，葡萄牙阿威罗大学的专家发明了用微波炉加热也可保证品质与口感的速食葡式蛋挞，给美食爱好者提供了便利。他们还计划将这个发明推向海...
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479. 保健食品行业以创新理念迎接机遇期刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近年来，国务院、国家食品药品监督管理总局、国家卫计委出台了一系列政策措施，规范保健食品市场，促进保健行业健康发展。中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋坦言，上述政策关乎保健产业的整体发展脉络和...
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480. 保健食品审批制或逐步向备案制过渡刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近年来随着国内保健食品企业及产品种类的不断增加，市民更多地选择自主购买保健食品。这一行为也使得市场更加理性化。与此同时，保健食品的功能却相对固定，这能否涵盖市场多种多样的产品？业内专家表示，...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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