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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 近日，国务院办公厅发布了《关于印发2015年食品安全重点工作安排的通知》，提出今年将继续推进婴幼儿配方乳粉企业兼并重组，组织对婴幼儿配方乳粉生产企业开展食品安全审计，并将围绕婴幼儿配方乳粉、...
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152. 阿联酋公司全球首推骆驼奶加工奶制品刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 阿联酋最大的奶制品企业阿尔艾因公司（AIAin Dairy）近日推出骆驼奶冰淇淋和骆驼奶粉。使用骆驼奶制造奶粉这在全世界是第一次。“不仅对阿尔艾因公司乃至阿联酋来说这是一件有纪念意义的事，推...
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153. 康师傅联姻星巴克进军即饮咖啡市场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 3月19日，星巴克咖啡公司宣布与康师傅控股有限公司正式签署合作协议，双方共同在中国大陆生产星巴克即饮饮品，并拓展当地市场分销渠道，这意味着未来还有更多的星巴克瓶装饮品进入中国市场。
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154. 我国科学家发现H7N9禽流感病毒新抗体刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 近日，国际学术期刊NatureCommunication在线发表了中国医学科学院和北京协和医学院研究人员关于应用单克隆抗体治疗H7N9禽流感病毒的最新研究进展，这项研究对于H7N9禽流感病毒...
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155. 我国航天育种培育28个品种已通过鉴定刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： “我国通过航天育种技术已经育成28个蔬菜新品种通过了省级鉴定，其中15个品种已经通过了省级品种审定委员认定。”中国空间技术研究院天水航天育种基地研究员杨凯日前透露。杨凯介绍说，“仅东北三省玉...
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156. 澳将酿酒残渣转化为生物燃料刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 澳大利亚的研究人员开发出一种新技术，将酿酒产生的废渣转化成一种化合物，具有作生物燃料或药物的潜在价值。墨尔本一所大学的在读博士生卡普已经找到了一种方法，将酿酒残渣用真菌进行分解，制成乙醇和其...
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157. 日发现一种调节植物淀粉合成基因刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 据新华社消息，日本神户大学日前发表公报称，其研究小组在世界上首次发现了调节植物淀粉合成的基因。这一成果将有助于通过改良品种，让作物产生更多淀粉，从而提高收获量。大气中二氧化碳浓度不断升高已成...
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158. 种植甘蔗有助于减缓气候变暖刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 巴西是世界上最善于运用生物能源的国家之一。在该国，大约四分之一的汽车燃料来自于对于甘蔗这种植物的有效利用。当下，科学家们发现甘蔗有双重益处：在原本种植其他庄稼的地区改种甘蔗可使局地小气候产生...
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159. 美企开发海藻蛋白获批用于食品刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 据了解，美国Solazyme日前宣布该公司向美国FDA（食药监局）递交的全海藻蛋白获GRAS（一般认为安全食品用物质）认证，可作为一种食品成分用于食品和饮料产品。该公司表示，这将使海藻蛋白更...
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160. 日研发“不流泪洋葱”未决定是否上市刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 据日本《日本经济新闻》报道，日本好侍食品公司成功研发出一种在切开时几乎不刺激泪腺的洋葱。通过特殊技术减少催泪成分，并且几乎感觉不到辣味。这种洋葱可直接切成厚片生吃，可以完整摄入洋葱的营养，手...
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161. 美科学家揭示番茄免疫系统调控机制刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 美科学家发现了植物免疫防御的新通路，这个发现或有助于番茄更好地抵御细菌的侵入，研究成果对于部分其他农作物和观赏植物的生长同样具有意义。日前，密苏里大学哥伦比亚分校一个研究小组发现了植物免疫防...
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162. 香港转基因鱼测毒技术获国际采用刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 据香港媒体报道，一家香港本地创新科技公司采用原创的转基因鱼技术测试食品和日常用品中的毒素，比起常规化学测试方法，其安全标准能够从30分提高到80分，技术现在已获欧洲、内地和香港多家食品和化妆...
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163. 转基因酵母酿制葡萄酒可避免宿醉刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 美国科学家对广泛应用于葡萄酒和啤酒行业的酿酒酵母进行了改良。他们说，新的转基因酵母不仅“惊人”地改善了食品的营养价值，同时还可终止“早在前一晚”遗留的感觉。伊里诺伊大学食品科学与人类营养学教...
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164. 中国科学家培育出抗肺结核的转基因奶牛刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 中国西北农业大学的研究人员借助高端转基因技术在黑白花奶牛体内注入了一种老鼠的基因。这种基因能保护奶牛抵抗低水平的肺结核感染。这项研究的长期目的是通过繁殖出抗病的牲畜避免屠宰患病牲畜的需要。许...
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165. 日本研究：维生素C能降低辐射危害刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 日本防卫医科大学的研究小组在新一期美国在线科学杂志《科学公共图书馆综合卷》上发表报告说，动物实验显示，遭受强烈的放射线辐射后，立即大量注射维生素C能有效减轻急性辐射损伤，降低死亡率。人全身遭...
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166. 科学家发现控制山羊产羔数关键基因刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种创新团队，通过构建文库和测序的方法，在山羊下丘脑、垂体和卵巢组织中发现了一系列与山羊产羔数相关的重要基因，为利用分子育种方法提高山羊产羔数提供了新...
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167. 美研制出微型生物机器人可用于食品安全领域刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： “这是一个令人着迷的设备，你可以说它是一个传感器，也可以说它是一个类似于机械战警般的生物机器人。”美国伊利诺伊大学芝加哥分校的科研人员说。日前该大学成功地将真菌所产生的孢子与石墨烯量子点结合...
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168. 最新研究揭示铝对食品安全的危害刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 澳大利亚昆士兰大学、牛津大学和南澳大学合作开展的研究表明，过去40年间，全球因土壤退化而丧失的耕地占全球粮食耕地的1／3，为全球食品安全埋下隐患。澳大利亚昆士兰大学农业与食品科学研究员彼得·...
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169. 蜜蜂可帮助监控葡萄生长状况刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 最近，法国葡萄酒生产商研发出一项开创性的新技术，将微型摄像头装在蜜蜂身上，只要蜜蜂处于有wi—fi的蜂巢范围之内，就可帮助实时传输葡萄园的地图和葡萄生长数据。这项实验在法国南部的蜜蜂酒庄（D...
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170. 微生物技术生产高品质食用油刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 近日，由武汉轻工大学何东平教授研发的利用微生物（藻）生产、提取高级食用油技术，获得湖北省科技进步一等奖。何东平介绍，所谓微生物油脂，就是利用产脂微生物，经微生物工程技术生产出含有油脂的菌体或...
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171. 2015年1月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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172. 2015年2月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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173. 2015年中食展将再创新高刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 第十六届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina2015中食展），将于2015年5月6日-8日在上海新国际博览中心再展风姿。中食展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心联合主办，北...
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174. 2015 HOTELEX圆满落幕刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 由中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司共同举办，上海市旅游局指导的第二十四届上海国际酒店用品博览会（HOTELEXShanghai），历时4天于2015年4月2日在上海新国际博览中心...
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175. 第92届全国糖酒会成交总额超200亿元刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 为期3天的第92届全国糖酒会3月28日在成都闭幕。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为226．67亿元。其中，酒类成交总额为117．4亿元，食品饮料类成交总额为85．6亿元，调味品成交总额...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 第九届中国国际有机食品博览会（BIOFACHCHINA2015），将于2015年5月28—30日在上海世博展览馆再现风采。作为BIOFACH在中国的子展，BIOFACHCHINA是国内唯一专...
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177. 上海国际包装和食品加工技术展5月举办刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 由“中国食品和包装机械工业协会”和“中国包装和食品机械有限公司”共同主办的“中国上海国际包装和食品加工技术展”（CHINAPACKTECH＆FOODTECH）将于2015年5月6—8日在上海...
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178. 中国最大冷食工业盛会续写新篇刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 中国（天津）冰淇淋展至今已成功举办了十七届，是每年冷食界人士都要关注参与的业内重要活动。从1998年开始，该展从首届80个展位、40个展商、1000个客户起步，逐年扩大，现在已发展到1000...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 由亚洲博闻有限公司、上海博华国际展览有限公司主承办的ExpoFoodTec2015上海食品加工技术与装备展简称：FTC2015）将于2015年6月24日至26日在上海新国际博览中心隆重举行。...
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180. 2015年5月至6月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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