微生物技术生产高品质食用油

• 作者: 刘曙甲
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物技术 生产 微生物工程技术 食用油 微生物油脂 科技进步一等奖 品质 产脂微生物
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 75-75
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.9

摘要

近日，由武汉轻工大学何东平教授研发的利用微生物（藻）生产、提取高级食用油技术，获得湖北省科技进步一等奖。何东平介绍，所谓微生物油脂，就是利用产脂微生物，经微生物工程技术生产出含有油脂的菌体或藻体，再通过油脂工程技术提取和精炼出的油脂。