影响食用油品质变化的环境因素及控制方法

• 作者: 孙卫北
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用油品质 环境因素 油脂酸败 常规贮油 控制方法
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与化工
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.06.021

摘要

介绍了几个主要对食用油品质影响的环境因素,初步探讨了油库在贮油时,应如何控制或消除这些对食用油品质影响的环境因素的几种方法.