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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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181. 食品商标侵权，究竟伤害了谁？刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近年来，食品业的商标侵权案屡见不鲜，最为轰动的炎过于王老古与加多宝旷日持久的“红罐之争”。这不．日前他们又开始掐架了。6月16日。被称为“中国包装装潢第一案”的凉茶红罐装潢权纠纷在最高人民法...
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182. 上海餐饮业呈现集团化发展模式刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 由上海市餐饮烹饪行业协会举办的“飞跃·上海餐饮30年”峰会日前在沪举行，本次峰会的主题为“解放思想、创新发展，开创上海餐饮新局面”.
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183. 2015中国（上海）食品安全科技峰会召开刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 5月21-22日，由上海市食品学会、上海市食品安全协会联合主办的2015中国（上海）食品安全科技峰会成功召开一本届会议得到联合国粮食及农业组织、中国食品科学技术学会、上海市食品药品监督管理局...
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184. 进口婴幼儿配方乳粉标签新标准将实施刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 食品安全国家标准《预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432—2013）将于今年7月1日开始实施，新标准的要求比旧标准更详尽、更严格，如对营养成分的含量声称和功能声称有更清楚、更明确的规定。
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185. 欧盟批准新转基因食品上市刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 欧盟委员会日前宣布，批准10种新的玉米、大豆、油菜、棉花等转基因食品或饲料在欧盟上市，有效期为10年。
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186. 光明集团打响上海国企联合重组第一枪刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 光明集团与上海良友集团近日正式宣布联合重组，打响了今年上海国企联合重组的第一枪。光明食品集团董事长吕永杰日前表示，
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187. 我国首部《植脂末》行业标准发布刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 5月11日，工信部发布《植脂末》行业标准，标准编号为QB／T4791-2015，实施日期为2015年10月1日。
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188. 美国将出台有机海产品标准刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 日前美国农业部计划推出允许出售美国本土认证的有机鱼类和贝类海产品的标准，该标准预计在两年内出台。美国农业部有机食品项目负责人Miles McEvoy解释称，新有机海产品标准涉及产品包括鲑鱼、...
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189. “蔓”妙生活 夏日“莓”味刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 美国蔓越莓市场协会于6月18日在上海拳击猫啤酒屋召开媒体答谢会，邀请媒体朋友共同品尝“莓”味。
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190. 希尔顿酒店获上海首张团体膳食外卖许可证刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 日前，有着国际网球大师赛、高尔夫中国公开赛等大型运动赛事外卖经验的上海希尔顿酒店获得由申城食药监管部门颁布的许可证，这也是上海饭店业中的首张团体膳食外卖许可证。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 日前，美国开心果种植者协会携手贝太优焙学苑（Betty’s Baking）共同举办了三场美国开心果家庭烘焙日亲子活动。贝太优焙学苑的西点师为了此次活动，特意用“自然开，不漂白”的美国开心果全...
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192. 獐子岛倡导“鲜生活”消费新理念刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 日前，在中国水产流通加工协会与国际海洋管理委员会（MSC）共同主办的“可持续渔业，倡导鲜生活”主题活动上，獐子岛做为中国首家获得世界最严谨的可持续渔业标准认证的渔业企业，正式向中国消费者推荐...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 爱阁食品（Agrosuper）是世界屈指可数的肉食、鲑鱼产地智利具有代表性的综合食品企业。据了解，爱阁食品作为智利知名食品生产企业，产品包括鸡肉、猪肉、火鸡肉以及三文鱼制品。十余年，爱阁食品...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在日前落幕的亚洲食品和饮料行业最大的展览贸易盛会——中国国际食品和饮料展览会（SIAL China以下简称中食展）上，主办方组织的多个研讨会中都谈及了消费者对健康食品的需求等相关话题，加州巴...
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195. 帝斯曼加强在营养科学领域的学术合作刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 全球生命科学和材料科学专业公司荷兰皇家帝斯曼近日宣布，2015年帝斯曼亚洲缤纷科技奖授予浙江大学的郑钜圣博士，目前是英国剑桥大学博士后。该奖项由帝斯曼与中国营养学会（CNS）联合颁发，以表彰...
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196. 当烘焙业遇上“工业4．0”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 今年的政府工作报告提出了“中国制造2025”规划，作为制造业大国，我国正在迈向制造业强国。“中国制造2025”与德国政府提出的“工业4．0”有着“异曲同工之妙”。那么，当烘焙行业遇上工业4．...
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197. 休闲食品行业或将朝着三大方向发展刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 当前国内休闲食品市场体系逐步完善，行业总产值逐年上升，年销售保持近30％的稳定增长，行业销售收入复合增长率超过20％。从市场区域看，一线大中城市已成为休闲食品的主战场，大大小小的商超、专营店...
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198. 土耳其干果推广协会亮相2015中食展刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 2015年5月6日至8日，土耳其干果推广协会带着多种可口的土耳其干果，亮相2015中国国际食品及饮料展览会（中食展）。
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199. 糖果业应重视研发和创新刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 随着金丝猴抄袭一案被开出193万元天价罚单的落幕，国内将山寨模仿默认为“潜规则”的糖果企业也或多或少得到了一些警示——一味模仿竞品的野蛮生长越来越走不通了，糖果企业必须向重视研发和品牌溢价能...
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200. 英国连锁零售商推出含维他命D面包刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 吃面包时摄取维他命D不再是空想。据外媒报道，英国连锁零售商马莎百货（Marks and Spencer）顺应消费者的健康要求，破天荒推出含有维他命D的面包，受到市场积极响应。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 烘焙行业的世界级赛事，烘焙世界杯（也称面包世界杯，CMB，Coupe du Mondede la Boulangerie）和大师赛（MB，Masters de la Boulangerie）...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 每两年一届的“巴黎世界面点展及国际甜食展”将于2016年的2月5日至9日在法国巴黎举办。这是一场关于面包、糕点、冰淇淋、巧克力及糖果的世界级盛会。展览将汇聚行业内各类参展商及专业观众，呈现设...
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203. 小心零食中潜伏的隐患刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 无论是小朋友还是大朋友，现在越来越多人成为零食依赖者。可是现在各种口味各种款式的零食越来越多，很多“安全”的零食都或多或少藏有隐患。
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204. 保健食品网销比例迅速增长刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 随着网购电商平台、微商等渠道的快速发展，电子商务正成为保健品主要的销售模式之一。保健食品销售向多元化发展也给保健食品的销售监管带来了新的挑战。面对虚假宣传以及不良商家兜售假冒伪劣保健食品的行...
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205. 专家建议在食品生产中增加膳食纤维刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 如今，细心的消费者会发现，市场中越来越多的食品打上了含有膳食纤维的标签。与此同时，有关膳食纤维到底是什么的问题，也开始受到消费者关注。日前，有业内人士表示，膳食纤维在植物中广泛存在，对人体预...
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206. 改变饮食方式或直接减少患病风险刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近日，来自匹兹堡大学、伦敦帝国学院、荷兰瓦赫宁根大学、赫尔辛基大学、伊利诺伊大学以及南非夸祖鲁一纳塔尔大学的研究人员针对美式饮食和非洲饮食对结肠癌的影响进行了一项研究。此项研究结果显示，全球...
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207. 保健食品注册审批转为行政许可刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 李克强总理5月6日主持召开国务院常务会议，会议要求进一步简政放权、取消非行政许可审批类别、把改革推向纵深，正式明确终结了“非行政许可审批事项”。会议另外决定：“按照依法行政要求，对保健食品注...
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208. 新食品安全法声明保健食品“不能替代药物”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 以往很多不良商家在推销保健食品时，总是将保健品与药品混为一谈，夸大保健品的医疗效果。新修订的《中华人民共和国食品安全法》近日获得人大表决通过，并将于2015年10月1日正式施行，其中明确保健...
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209. 研究称吃主食不影响减肥刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 许多人为了减肥，宁肯多吃点菜也不吃主食，但这样真的能减肥吗？刊登在《美国临床营养期刊》的一项研究指出，从长期（约一年）来看，限制热量摄取才是减重的关键，不必刻意减少摄取碳水化合物（米饭、馒头...
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210. 澳推新版“健康饮食金字塔”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 据澳洲网日前报道，澳大利亚营养协会日前推出新版《健康饮食金字塔》，豆腐、豆浆及养麦面等首次入选。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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