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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 国家工商总局日前就广告法8个配套部门规章向社会公开征求意见。值得注意的是，在《食品广告发布暂行规定（修订稿）》中，着重对保健食品广告进行了明确规范，并详细列举了“不得利用广告代言人作推荐、证...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 光明集团负责海外并购的副总裁葛俊杰日前透露，光明和中投公司将收购西班牙食品分销商米盖尔公司。本次收购价折算市盈率为10倍，但具体交易金额并未披露。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 日前，汉堡王公布的最新季度财报显示，进入中国十年的汉堡王，获近十年来最好的季度销售增长。但汉堡王在财报中指出，本财季在美国和加拿大的同店销售额增长6．9％，销售增长与汉堡王再次重提“千家店”...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在美国碧根果种植者协会各方多年合力推动下，美国农业部最快将于2016年出台联邦碧根果销售规程。该规程的出台将提高美国碧根果售价同时，提升国内外销量。此规程的出台落实得到了乔治亚州碧根果协会大...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 炎热的夏日里，人们总是更加青睐清凉多汁的瓜果，而对饱满干燥的面包提不起食欲。可是水果不顶饿，面包类的碳水食物才是充饥的根本，那么不妨将面包做成西瓜样儿吧，看上去就让人食指大动。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 现如今，3D打印技术几乎已经无所不能了。而在最近，号称是世界首台3D打印的烤箱也已被研制出来了。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 香港近年出现不少高价汉堡包店，不乏捧场客，连锁快餐店麦当劳也计划打人中高档市场，本月起将引入碳烧安格斯牛肉汉堡包给食客自选食材，提升汉堡包至更高档层次。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 延续一个多月的问题银杏叶提取物事件持续发酵，国家食药监总局近日再次公布涉及不合格原料的保健企业名单，其中不乏知名企业的身影。新华食品获悉，国家食药监总局将着手制定相关规定，填补我国保健食品植...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 根据中国保健协会保健咨询服务工作委员会对保健食品行业的调研数据显示，2010年-2014年间，保健食品行业年均增幅约为10-15％；预测2014年保健食品产业规模将超过4000亿元。保健食品...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 当消费者面临繁多的饮食建议时，蛋白质已被认定为“可以使自己感觉不错”的营养元素，特别是在脂肪和碳水化合物有关的选择上。事实上，从英敏特新的研究显示，高蛋白饮食和营养产品已经重新塑造了它们在消...
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11. 三种饮食方案健康指数较高刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 由于全球各地存在着多种多样的生活方式，也就形成了迥然不同的饮食风格。美国《赫芬顿邮报》近日总结了世界上几种健康的饮食方案。
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12. 这样吃零食既解馋又健康刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 规律的一日三餐固然重要，但人们总是无法拒绝美味的零食，在工作之余，吃点零食不仅可以补充能量，还能减轻压力，缓解紧张的情绪，更是一种享受。但要把零食当作身体的加油站，得首先学会挑选零食的健康原...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据权威数据机构InnovaDatabase统计，2015年1月至5月，在美国市场发布的使用罗汉果甜味剂的新产品达187种，较去年同期增长了140％；而在去年全年，美国市场使用罗汉果甜味剂的新...
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14. 我国液态食品包装机械竞争风险加大刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 现在，灌装生产线的缺陷已经被先进的科技和新的灌装生产线系统取代，越来越多的企业开始关注和使用灌装机生产线，他们开始认识到灌装生产线能够为其带来的好处。灌装生产线在食品、日化生产企业中扮演着重...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 日本三菱化学控股公司属下的三菱树脂开发了一种称作“高屏障PET”的新包装材料，希望可用来解决玻璃酒瓶包装存在的弊端，并代替其使用。但PET作为盛放酒的容器使用，存在很大问题。只要微量氧气渗透...
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16. 海富推出食品容器凹槽检测新设备刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 当今食品容器的凹槽检测一直是个难题，现在终于有办法解决了。 日前，海富公司推出了一台最新研发成功的设备——HEUFTexaminerXAC，它能全面检测食品容器如玻璃瓶、金属罐、塑料瓶等凹...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 国际知名的独立第三方检验、检测和认证机构——德国莱茵TUV集团日前正式发布了《食品检测和标签制度化白皮书》，旨在提出化解中国食品安全危机的对策。2015年上半年，TUV莱茵对近800名中国大...
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18. 伊利蝉联全球乳业10强刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 7月29日，荷兰合作银行公布2015年度全球乳业排行榜，中国伊利集团以营业总收入86亿美元（约544．36亿人民币）的成绩，蝉联全球乳业10强，成为全球乳业第一阵营中唯一的亚洲乳企。
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19. “中国人母乳成分数据库”建立刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 妈妈母乳中脂肪酸含量偏低、不同保存条件对母乳中相关成分含量影响不同……经过20年的研究，上海专家日前首次对我国母乳中的133种营养素和功能成分作出定量，建立了迄今为止最为完善的“中国人母乳成...
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20. 果蔬汁产品细化不断升级刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 中国果蔬汁产业发展论坛日前在陕西西安举办，有关政府部门主管、相关国际组织、行业协会、知名企业、高等院校食品学院、科研机构等代表在此平台上发表演讲，传递信息。
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21. 凉茶红罐之争终审落槌刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： “加多宝凉茶连续7年荣获‘中国饮料第一罐一’”“加多宝荣获中国罐装饮料市场‘七连冠一’……这些原本耳熟能详、充斥屏幕的广告语，以后将退出公众的视野。因虚假宣传，加多宝的这几句广告语被判停止使...
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22. 武汉高校研制出用土豆做的米刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 由中国粮油学会组织的“马铃薯主食米的研制”项目成果鉴定会近日在武汉轻工大学常青校区举行。专家组一致认为，该项目在马铃薯主食米的研制开发方面达到了国际领先水平。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 中国和韩国科学家组成的研究团队宣布，通过基因改造的方法培育出新型的瘦肉猪——“双肌性状改良猪”，并希望成为世界上第一个通过审批的、供人类消费的基因工程动物。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 根据美国加利福尼亚大学河畔分校的一项研究成果，一种取自于水果的化合物未来可用作安全的驱虫剂。
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25. 荷兰开发水果制皮革方法刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为避免水果因腐烂造成的浪费，荷兰鹿特丹威廉德库宁学院的学生成功将水果制成皮革，制造出来的皮件不会腐坏、招虫，也相当美观时尚。
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26. 日研究发现特定乳酸菌有助减轻痛风刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 痛风是由于食物中含有的嘌呤在人体内变为尿酸，蓄积在关节等部位而引起的剧烈疼痛。日本一项最新研究显示，特定的乳酸菌能够对嘌呤产生作用，遏制血清尿酸浓度上升。嘌呤是人体运转必需的物质，
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27. 荔枝酿冰酒 餐桌现新秀刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 广东祯州集团公司日前在京举办荔枝冰酒品鉴会吸引了业内外关注。该公司推出的这款荔枝冰酒新品是采用法国杜比耐特研究所和华南理工大学著名酿酒专家研发的“荔枝鲜汁低温发酵技术”和“荔枝生物留香技术”...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据香港《明报》报道，香港理工大学应用生物及化学科技学系最新研发运用质谱仪快速鉴别食油成分真伪。该研究搜集市面主要品牌的花生油、橄榄油、芥花籽油、玉米油、大豆油、葡萄籽油、葵花籽油共32个样本...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 第十九届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）以及同期举行的第三届上海国际进口酒类精品展（ProWine）展位面积供不应求，展商需求大幅提高。作为展会主办单位，华汉国际会议展览（上海）有...
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30. 第十六届中食展启舞食尚新风刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2015年5月6日-8日，SIALChina2015第十六届中国国际食品和饮料展览会（简称中食展）在上海新国际博览中心举办。本届展会总面积达115，000平方米（同比增长20％），拥有来自全...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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