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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 全球转基因作物种植面积在2015年出现首次下滑。跟踪转基因作物的非营利生物技术产业团体国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）报告称，这是该技术在全球商业化推广20年以来，种植面积首次出现...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日由宁夏食品检测中心牵头组织宁夏农林科学院农产品质量标准与检测技术研究所、宁夏疾病预防控制中心、宁夏卫生和计划生育监督局、百瑞源枸杞股份有限公司等相关单位共同召开会议，正式启动《食品安全地...
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3. 甜品奶茶行业呈现五大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 甜品奶茶作为年轻人最喜爱的休闲饮品，从2005年开始至今一直保持迅速发展，据了解，2016年全国奶茶甜品行业产业规模将到达1500亿元。不过，甜品奶茶辉煌了10年，未来还会这样发展吗？未来的...
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4. 美国巴旦木亮相中食展刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日，美国巴旦木以丰富的产品形式和创新的多样口味亮相中食展，为食品行业的专家、消费者和新闻记者们带来加州的温暖阳光与别样美味。据美国加州巴旦木协会食品研究及技术副总监黄光伟先生介绍，在中国，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 进入2016年，《保健食品注册与备案管理办法》《特殊医学用途配方食品注册管理办法》等规章制度相继出台，无疑将对中国营养保健食品行业产生深远影响。在4月18日于上海举办的霄云汇2016中国营养...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 为切实保障消费者合法权益和消费安全，国家食品药品监管总局日前发布通知，开展保健食品、配制酒、玛咖制品三类食品非法添加药物、非法宣称功效问题专项治理工作。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： “我国居民普遍存在铁、锌、钙、维生素A等微量营养元素缺乏的隐性饥饿。”在日前举行的第二届中国优质麦产业发展论坛上，农业部食物与营养发展研究所副主任王靖指出，这一问题须引起重视。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 韩国政府继减盐政策之后又推出了减糖综合计划，怎样才能在减少糖类与钠含量的同时制造出消费者喜爱的美味产品，食品企业在不断寻找着解决方法，而4月19日，韩国召开的“食品新素材研讨会”上，大象企业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 据欧盟网站消息，前不久欧盟委员会发布（EU）2016／441号，修订（EC）N01333／2008号法规附录II，批准甜菊糖苷作为甜味剂用于芥末。甜菊糖苷是一种无热量甜味剂，用于芥末可替代蔗...
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10. 增塑剂食品包装“包”出健康隐患刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 精致的造型，时尚的配图，现在连快餐、外卖的包装盒、包装纸的设计也越来越精美，越来越花哨了。只是这些漂亮的包装，不仅危害环境，还可能导致严重的健康问题。研究显示，快餐包装盒里的增塑剂会严重干扰...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 随着科学技术的进步，各种转基因食品出现在百姓的餐桌上，但是随着食品安全问题的不断出现，转基因安全也一直牵动着国人敏感的神经。转基因技术是指通过将人工分离和修饰过的基因导入生物体基因组中，转基...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 塑料用液体亚磷酸盐抗氧剂供应商亚帝凡特日前正式宣布，WESTON705无壬基酚抗氧化剂收到我国卫生部关于其适用于广泛食品接触包装材料的正式批准。“含壬基酚的材料在慢慢地，但是确定不疑地从世界...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）与上海食品学会日前在上海共同举办食品理化分析检测技术交流会。赛默飞应用工程师从食品中营养成分、有毒有害物质检测，及食品中重金属残留分析等方面介绍了赛默飞理化...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 日前，中国环渤海食品包装安全高峰论坛在辽宁省朝阳市召开。论坛上，由中国包装联合会副会长单位朝阳佛瑞达科技有限公司创新研发的多层共挤高阻隔功能食品包装新材料，受到与会者高度认可，并将给食品包装...
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15. 有效检测助力我国食品走向国际刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 据近日国家质检总局信息显示，经过近10年的努力，我国产品的品质、检测方法和海洋管理机制的有效性均获得欧盟认可，从3月4日起，欧盟恢复对中国彻底去除内脏和生殖腺的扇贝闭壳肌进口。中国扇贝重回国...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 陶氏化学公司最近在第三十届国际橡塑展Chinaplas2016上展示了其为满足亚太区对精密包装日益增长的需求而特别研发的全球领先的创新包装技术和解决方案。近年来，市场潮流的更迭以及人口特征的...
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17. 饮料业健康行动宣言发布刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日，中国饮料工业协会正式发布了“2016中国饮料行业健康行动宣言”，150余名行业代表和专家见证了这一宣言的面世。宣言强调，十八届五中全会确定了“健康中国”的国家战略，积极推进“健康中国”...
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18. 营养饮料市场真正的博弈才刚刚开始刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 随着人们对健康的日益关注，消费者的目光已经从传统的饮食口感转向健康的饮食搭配，这使得碳酸饮料年销售额每况愈下，传统饮料巨头们不得不考虑配方创新和新品开发。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 作为中国餐饮渠道的领跑者，恒天然集团日前在上海举行品牌发布会，正式在中国市场推出全新品牌——“安佳专业乳品专业伙伴”（Anchor Food Professionals）。通过这一品牌，恒天...
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20. 我国科学家破解光合作用结构难题刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 植物光合作用最初光能吸收和转换的过程由三个复合体协同完成，科学家称之为“超分子机器”。其中，“光系统II”位于最上游，极其重要，其结构解析难度非常大。5月20日，中国科学院生物物理研究所在京...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 由香港大学生物系副教授HaniEl—Nezami博士及GianniPanagiotou博士领导的科研团队，与该校李嘉诚医学院及东芬兰大学医学系合作，研发出一种对肝癌具有潜在治疗效果的混合益生...
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22. 科学家将咖啡渣变成筑路材料刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 一项日前发表于《建筑与建筑材料》杂志的研究显示，工程师已将咖啡渣变成道路用建筑材料。全球咖啡产业每年产生数百万吨咖啡渣，其中大部分被最终留在了垃圾填埋场。不过，来自澳大利亚墨尔本斯威本科技大...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 牛津大学与北爱尔兰大学正合作开发一种含有大量氧气泡的“气泡饮品”，用以提高化疗对癌症的治疗效果。先前研究发现，细胞缺氧是一些癌症扩散、治疗效果不理想的重要原因。这是随着肿瘤的生长，血管会不断...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 中科院上海生命科学研究院植物生理生态研究所黄继荣课题组，通过解析赤霉素信号转导途径中关键因子DELLA蛋白调控花青素合成的分子机理，揭示了植物通过调控次生代谢产物合成适应环境变化的新机制。相...
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25. 英研究称“迷幻蘑菇”可治抑郁症刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日，英国研究人员发现，可导致幻觉甚至死亡、俗称“迷幻蘑菇”的裸盖菇，当中一种成分对治疗抑郁症有一定效用，未来或许能用于治疗这类情绪病。伦敦大学帝国学院的研究人员日前在医学杂志《刺针精神病学...
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26. 日本开发出能封入液体食材的硬胶囊刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日，日本赤田善株式会社申请了硬胶囊中封入液体等食材的新技术开发专利。该胶囊将代替方便面等食品中的液体调料包等，活用该技术将使食品变得更美味、更便利。该硬胶囊是以普鲁兰多糖（pullulan...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 中国（天津）冰淇淋展是以展出冷冻饮品生产过程所涉及的设备原料包装质检运输等全产业链产品的中国乃至亚洲最大的冷食业专业盛会，大会连续保持18年的优良口碑，积累了近十万的海内外冰淇淋冷食专业客户...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的2016第19届中国国际焙烤展（BakeryChina2016）于5月11日在上海新国际博览中心隆重启幕。BakeryC...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 优秀行家企业荟萃的区域顶级亚洲食品和酒店业界盛事——2016年新加坡国际食品及酒店业展（FHA2016），已于4月15日完满落幕。本届展览获得多方鼎力支持和高度评价，才刚落幕，业界已是对来年...
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30. 中国调味品展首创盐业展示专区刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 2016年5月5日国务院印发《盐业体制改革方案》，要求取消食盐产销区域限制，改革食盐定价机制和工业盐管理，鼓励企业自主经营、产销一体，通过兼并重组等方式不断做优做强，为行业健康发展提供动力。...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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