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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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301. 适用于专业厨房的先进联网方案诞生刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： RATIONAL莱欣诺。的客户日前可通过ConnectedCooking使用全球先进的商业厨房联网方案。通过对RATIONAL莱欣诺设备联网，客户能获得更多可能性，令厨房日常工作更加安全、简...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 在Drinktec2017上，西得乐将首次展出多种突破性的包装解决方案，帮助生产商应对饮料市场日益增长的需求带来的挑战。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 2017中国检验检测产业高峰论坛于6月29-30日在南京成功召开。此次论坛以“聚焦最新产业发展趋势，寻求行业突破与创新”为主体，聚焦中国检验检测产业热点，集中探讨行业变革过程中如何突破与创新...
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304. “海富”为中国食品安全提供新保证刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 当前中国政府对食品安全十分重视，提出：食品安全无小事。如何加强食品至上，海富针对食品生产中的金属或标识检测．研发出HEUFT ONE。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 7月12日，“上海普丽盛集团创新产品发布会暨意大利COMAN集团进军中国市场发布会”在苏州吴江举行。上海普丽盛集团董事长姜卫东、意大利COMAN集团创始人Bruno Grassani、全国各...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 7月27日，由农业部倡议、中国奶业D20企业联盟主办的“2017中国奶业20强（D20）峰会”在黑龙江省齐齐哈尔市举行。本次峰会以“铸就品牌，振兴奶业”为主题，旨在让更多的中国乳企品牌享誉世...
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307. 洋品牌瓶装水在华集体堪忧刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，《法治周末》联合第三方舆情监测机构对市面上活跃度较高的十大瓶装水品牌进行网络口碑研究，发布了《十大瓶装水网络口碑报告（2017上）》（以下简称《报告》）。本文以此为据，对《报告》中各品...
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308. 扎堆羊奶粉 奶企拼杀小众市场刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 婴幼儿奶粉市场竞争火热，儿童羊奶粉成企业突破口。婴幼儿奶粉配方注册制还在路上，不少企业的目光已经转移到羊奶粉上。在婴幼儿配方奶粉注册制、跨境购等影响下，同内常规奶粉尚处低迷期，企业为破局，开...
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309. 中国或成下一个植物水市场引爆地？刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 据食品和饮料咨询公司Zenith Global最新报告称，随着消费者不断开始寻求含糖软饮料的替代品，健康植物水市场增长势头日趋强劲，预计到2020年，植物替代水的全球销量将达到19亿升。
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310. 养乐多连续6年摘得“中国食品健康七星奖”刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 作为中国食品行业最高奖项之一的“中国食品健康七星奖”第六届颁奖盛典日前在北京举行，21家食品生产、餐饮和食品零售标杆企业分获“管理体系奖”、“品质卓越奖”、“健康引领奖”和“优秀实践奖”四大...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 7月18日，伊利集团和京东超市签署了全新的战略合作协议，双方合作，助力伊利实现2017年至2020年在京东平台累计销售额超过100亿，年复合增长率达到66％的目标。
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312. 惠氏强推有机奶粉2020年剑指140亿刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 在雅培、蒙牛、合生元、飞鹤、贝拉米等陆续推出有机奶粉后，7月17日，惠氏营养品携旗下的超高端奶粉品牌“启赋”首次进军有机领域，二胎辣妈昆凌也到场分享其独特的周氏（周杰伦）育儿经。
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313. 恒天然安满品牌实现真正全程供应链可追溯刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，全球领先的乳品出口和牛奶加工企业——新西兰恒天然集团旗下知名专业母婴营养配方品牌安满（Anmum）宣布继新西兰之后将正式在中国市场推出带有专属二维码和防篡改开封的升级包装，消费者可直接...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 由日本Kikkoman公司和荷兰豆乳研究所NIZO合作研发，于2017年8月在日本推出新型豆乳饮料系列。
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315. 绿盒王老吉推出“尊萃”凉茶植物饮料刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 王老吉日前推出加浓型新品——绿盒王老吉“尊萃”凉茶植物饮料。
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316. 121个婴幼儿乳粉配方获批注册刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，国家食药监总局对外公布第三批婴幼JLSL粉配方注册名单。澳优、伊利、圣元、诺优能、明一、晨冠等6家企业23个配方获得注册。截至目前，国家食药监总局共计批准、公示了121个婴幼儿乳粉配方...
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317. 我国科研人员发现咖啡可调控能量代谢刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 我国研究人员日前在英国《自然·通讯》发表报告说，他们通过小鼠实验发现了咖啡因调控系统性能量代谢的作用机制，相关的调控能够让小鼠体重下降，这一成果有助科研人员找到预防或治疗肥胖的新方法。
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318. 中国科学家发现水稻高产关键基因刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 如何进一步提高水稻的单产，这是关乎国计民生的重要课题。中国科学家近日在英国《自然》杂志子刊《细胞研究》上发表报告说，他们发现一个关键基因能调控水稻“理想株型”并有潜力增加其产量，这将有助未来...
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319. “姜黄”能抑制癌细胞毫不逊色于抗癌药物刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 日本京都大学的研究队伍近日总结的一项研究成果称，以咖喱香辛料——姜黄粉的形象广为人知的“姜黄”中含有能够抑制癌症恶化的成分，已利用小鼠进行实验并取得成功。
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320. 3D食品定制界面 未来可用于打印食用水果刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，澳大利亚的研究团队正在开展一个被称为“Future Fruit”的项目。据悉，该项目由3D食品定制界面组成，允许用户设计自己的未来水果，并进行3D打印。有关人士表示，通过这种方式，未来...
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321. 澳科学家完成两种害虫基因组测序刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 澳大利亚联邦科学和工业研究组织日前宣布，该组织科学家领衔完成了对棉铃虫和谷实夜蛾这两种害虫的基因组测序，这一成果可能为全球农业防病害节省数以亿计的成本。
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322. “不化冰激凌”在日本面世刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 日本金泽生物疗法发展研究中心近日研发出一种能够在炎热天气中放上几个小时也不融化的冰激凌。而且，让冰激凌不化的方法还是100％纯天然的．
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323. 新加坡研制出益生菌啤酒刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 新加坡国立大学生研制了一种含有益生菌的啤酒，有助于提高人体免疫力，以及改善肠胃健康。
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324. 啤酒花苦味成分能缓解老年痴呆症刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 老年痴呆症被认为是β淀粉样蛋白在脑内蓄积所致。此前已有研究发现，实验鼠饮用含有啤酒花雌花萃取物的水有助于预防和缓解老年痴呆症。草本植物啤酒花是酿造啤酒不可或缺的原料，可使啤酒具有特殊的口感，...
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325. 俄育种人员培育出高产菜豆刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 俄罗斯高粱和玉米工艺设计科研所的育种人员培育出了豆科新品种，其产量比普通菜豆产量高1倍。
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326. 新技术可快速清除水中双酚A刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 美国科学家最新发明一种技术，可在30分钟内清除水中99％的双酚A（BPA）污染物，且操作便捷、成本低廉。
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327. 复合纳米材料可高效去除“土壤毒素”刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 中科院合肥物质科学研究院技术生物所吴正岩研究员课题组近期制备出一种复合纳米材料，可高效抓取并去除土壤中的有毒污染物多环芳烃，在修复有机物污染土壤方面具有较好的应用前景。国际知名学术期刊《化学...
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328. 天然生物发酵无盐酱油研制成功刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，四川翠微食品有限责任公司董事长张仲安通过生物发酵技术生产出无盐酱油，色泽鲜红、味道鲜香、略有回甘，没有明显的盐咸味，但鲜香味十足。这种“无盐酱油”主要原料选用东北全黄豆、小麦和水，通过...
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329. 芬兰学者开始用空气制作蛋白食品刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 芬兰科学家通过一种技术把空气中的二氧化碳“电成”有营养价值的蛋白粉。它开辟了未来新型食物的新路，或许有助于解决全球饥饿问题。
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330. 西阿拉州大学发明昆虫食谱刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 蟋蟀、苍蝇、蚂蚁和蛆虫，这些虽然不是巴西人食谱中常见的食材，但是如果正确养殖和烹饪，是可以食用的，而且营养丰富，味道鲜美。西阿拉州联邦大学的研究者们进行的一项研究，计划专门培养昆虫，并用它们...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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