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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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151. 扇贝基因组精细图谱首次完成绘制刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近日中国海洋大学科研人员领衔的国际科研团队在国际上首次完成了扇贝基因组精细图谱绘制，为理解动物早期起源和演化机制提供关键线索。
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152. 互联网可“传送”虚拟饮料刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 新加坡国立大学研究人员做了一个有趣的实验：借助互联网把一杯柠檬汁“传到”了放置在另外一个地点的特制玻璃杯里。
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153. 菊苣酸有助于改善脑神经损伤刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授刘学波团队通过长期研究，首次发现菊苣酸具有改善脑神经记忆及认知损伤的功能活性，揭示了其预防和干预老年痴呆等神经退行性疾病的潜在作用。日前，这一研究成果在...
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154. 喝茶能防老年痴呆刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近期，新加坡国立大学的研究人员发现，经常喝茶可以降低老年痴呆的风险。
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155. 壳聚糖有望用于防止一类食物中毒刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 产气荚膜梭菌食物中毒是美国第二大常见的细菌性食源性疾病，每年影响上百万人。一个国际研究团队发现，从甲壳类动物中提取的一种名为壳聚糖的天然碳水化合物有望成为对付产气荚膜梭菌食物中毒的有效“武器...
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156. 马铃薯中式主食技术瓶颈突破刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 中国农学会日前对中国农业科学院农产品加工研究所主持完成的“马铃薯中式主食加工关键技术创新与产业化”成果进行了科技成果评价。专家组一致认为该成果整体技术达到国际领先水平。
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157. 英国科技团队发明可食用水包刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近日，有三位英国学生研发一种外包装可食用水球，该包装材质是可食用的海藻萃取物，利用凝胶化技术制成，内里可填装各类液体，包括水、果汁等，将可能取代瓶装水。
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158. 2017年1月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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159. 2017年2月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 有着30年辉煌历史，由“中国食品和包装机械工业协会”、“中国包装和食品机械有限公司”及“中展集团北京华港有限公司”共同主办的“第十五届中国国际食品加工和包装机械展览会”（CHINA FOOD...
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161. 亚洲最大生鲜配送展递送健康新生活刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 日前从中国仓储与配送协会冷链分会了解到，亚洲规模最大的生鲜物流配送题材展会——亚洲生鲜配送展将于2017年5月17—19日在上海举行。本次展会面积达2万平方米，专业观众近20000名，吸引了...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 第十八届SIAL China中国国际食品和饮料展览会日前在上海举办新闻发布会。在距离展会开幕仅一个月之际，为广大展商、观众、合作伙伴以及业内人士带来了最新官方信息发布。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 中国国际焙烤展览会（Bakery China）始创于1997年，2017年将迎来Bakery China的20周年。值此盛时，Bakery China将继续携手来自全球近百个国家和地区的新老...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 中投顾问发布的《2016—2020年中国有机农业深度调研及投资前景预测报告》显示，2015年，全国已建成有机农业示范基地19个，形成了水稻、茶叶、畜产品、水果等示范模式，我国已成为全球第4大...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 由中国旅游饭店业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办的第二十六届上海国际酒店用品博览会，历时4天于2017年3月31日在上海新国际博览中心顺利落下帷幕。在迈入第二十六年的历史道路上，本届博...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 第二届·新鲜果蔬行业中国高峰论坛（FPFC论坛），将于2017年5月23日-25日在杭州JW万豪酒店再次拉开帷幕，汇聚中国果蔬生鲜行业决策者，共同探讨行业现状与未来发展。
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167. 2017年5月至6月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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168. “网红”小龙虾，食品安全谁来把关？刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 作为一种“新食尚”，网红美食今年以来很流行。从私房美味到家酿果酒，从早茶点心到夜宵小吃，从美容靓汤到食补偏方，各种食品无奇不有。然而，这边“吃货”们正忙着下单，那边“网红食品”的狐狸尾巴却被...
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169. “十三五”期间将重点突破食安关键技术刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 科技部近日发布《“十三五”食品科技创新专项规划》。《规划》提出，“十三五”期间，将以保障食品安全和改善公众营养健康水平为目标，重点突破加工制造、食品安全、营养健康等重点领域的重大共性关键技术...
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170. 我国着力推动中国产品向中国品牌转变刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 近日，国家工商总局在京发布《关于深入实施商标品牌战略推进中国品牌建设的意见》（以下简称《意见》）。据国家工商总局有关负责人介绍，我国商标注册申请量已连续15年居世界首位，截至今年3月底，我国...
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171. 中国茶产业联盟成立刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 农业部牵头组建的中国茶产业联盟日前在浙江杭州市举行成立仪式，该联盟联合了157家大型茶叶企业集团及科研单位，将聚力技术创新、共创品牌、共拓市场，引领做强中国茶产业，助力农业转型升级．
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172. 国家卫计委开展进口无国标食品技术审查刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 国家卫计委办公厅近日开展进口尚无食品安全国家标准的技术审查工作并发布通知。 通知表明，审查工作包括5个步骤，分别为提交申清资料、初审及征求意见、技术审查、报批和发布、复审。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： Aria Foods首席执行官Peder Tuborgh随丹麦首相访华团5月初来到中国，同行的还有丹麦环境和食品部长以及丹麦卫生部长。此次丹麦的正式访问聚焦中丹两国合作，领域广泛，包括创新、...
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174. 跨国海鲜品牌泰万盛正式进入中国刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 近日，全球领先的海鲜领导者之一泰万盛集团携旗下品牌King Oscar（欧斯卡王）亮相中食展（Sial China）并召开新闻发布会宣布正式进入中国市场。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： “FEDERBIO意式有机美食之夜”推广活动日前在沪举行。本次推广活动是由ITA意大利对外贸易委员会上海代表处和FEDERBIO意大利有机农业与生物动力农业协会承办。旨在向中国市场的主要食品...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： “为您提供100％的满意”这句商业用语我们已经司空见惯，而诚宇包装集团制订的目标是：客户101％的满意。在诚宇包装集团营销副总裁陈伟看来，这个1％就是给客户以意外的惊喜，使他在诚宇所得到的服...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 国内商界领袖马云说过，做企业一定要专注，要坚持，要有激情，要相信自己可以为客户创造独特的价值，相信自己可以做不一样的事情。而在记者看来，易晓食品（衢州）有限公司便是这样一家非常专注的企业，公...
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178. 巧克力行业发展呈观四大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 全球巧克力糖果市场正面临着利润率下降的巨大挑战。日益增长的可可甄价格也对糖果制造商们产生了巨大压力，成品的价格很难提高。
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179. 日本流行“功能性巧克力”刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 根据《日本经济新闻》的报道，乐天（Lotte）将会在日本投资320亿日元（约19．82亿人民币）建巧克力原料工厂。从而令公司巧克力产量上涨40％，销售额达到1100亿日元左右。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 在过去的2016年里，休闲食品行业市场呈现增长态势，产品品类越来越丰富，并开始由低端向高端化发展。从洽洽食品、好想你等知名企业的发展情况来看，2016年休闲食品领域的大部分企业营业额、净利润...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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