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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 中投顺问对中国食品制造行业发展因素分析。 一、有利因素 （一）政策利好单纯依靠投资，尤其是政府投资来拉动经济的做法产生了产能严重过剩的后果，现在难以为继，政府转而采取扩大内需政策。扩大内...
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62. 婴幼儿辅助食品不得以分装方式生产刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 2月3日，国家食药监总局发布《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）》（以下简称《细则》）。《细则》规定不得以分装方式生产婴幼儿辅助食品，生产婴幼儿辅助食品大包装产品且不生产婴幼儿辅助...
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63. 《“十三五”卫生与健康规划》发布刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 国务院日前印发《“十三五”卫生与健康规划》（以下简称《规划》）。《规划》指出，“十三五”时期卫生与健康工作要以促健康、转模式、强基层、重保障为着力点，实现发展方式由以治病为中心向以健康为中心...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近日，《财富杂志》公布了2017年“全球最受赞赏公司”榜单，其中，百威英博继2016年荣登饮料行业榜首后，继续蝉联饮料行业冠军。《财富杂志》每年都会公布“全球最受赞赏公司”榜单。该榜单由《财...
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65. 两岸烘焙第一股元祖股份挂牌上交所刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 16年12月28日，两岸烘焙第一股——上海元祖梦果子股份有限公司在上海证券交易所正式挂牌上市。上市首日，公司股价以14．63元收盘，涨幅44％。秉承“忠于原味、崇尚自然”的元祖股份创办35年...
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66. 功能性冰淇淋在我国发展空间巨大刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 随着社会的不断进步和发展，消费水平的日益提高，健康理念越来越受到我国消费者的重视，不少消费者开始改变自身消费食品的习性，营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品、有机食品等，已逐渐成为食品消费...
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67. 烘焙原料吉利丁片实现国产化刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 吉利丁片是烘焙行业制作西式甜点的主要烘焙原料，是由Gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶，是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品，主要成分为蛋白质，颜色较透明，价格较高。国内吉利丁片...
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68. 用几何图形演绎精致的巧克力包装刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 意大利罗维纳的创意工作室Happycentro，为有机原味巧克力品牌Crude做了一套直白到酷的包装。Crude巧克力只含有可可与糖两种成分，按所含可可的不同比重，分为四种口味。为了表现用料...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近日，一项调查数据显示，中国的年轻一代相信，膳食补充剂对人体免疫健康、消化健康和失眠症很有效果。调查发现，中国消费者最想用膳食补充剂来提高免疫力；而消费者最感兴趣的营养品为益生菌产品，该类产...
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70. 研究发现意大利面有益健康刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 据英国《独立报》网站报道，2016年11月，肥胖症学会在年度会议上发布的一项研究表明，喜欢吃意大利面的人比完全不吃意大利面的人的饮食更健康。一家名为营养策略的公司通过对2001年-2012年...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 由于黄瓜清新的味道日益受到人们的喜爱，因此芬美意宣布其为2017“年度风味”。据芬美意风味部门总裁Chris Millington介绍，消费者对清新、清清、健康型食品饮品的需求日益增加，这一...
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72. 嘉吉推出菜籽磷脂刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 嘉吉乳化剂系列再添新丁，脱油菜籽磷脂。此消息的公布意味着，嘉吉可以为美国和加拿大的客户提供三种植源的磷脂一大豆磷脂，葵花籽磷脂和菜籽磷脂。因为是非转基因的，嘉吉的菜籽磷脂可以帮助食品生产商们...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 食品包装是食品产业中的重要组成部分，包装装备是中国制造业的分支之一。近期，行业内动态频频。2016年底工信部印发《关于加快我国包装产业转型发展的指导意见》，行业内部求变心态明显，发展力量正在...
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74. 食品零售商引入机器人搬运工刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 能将一袋水果或者一颗蔬菜拿起来的机器技术，对于全自动食品超市和食品仓库意义重大。其实，对于略规则的物体，例如汽车，机器已经可以十分自如地取放，但是对于略不规则的物体，机器的能力就十分有限了。...
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75. 食品企业应了解的五大包裴趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 最近，全球市场研究咨询公司英敏特全球包装洞察总监大卫·路腾博格（David Luttenberger）说道，“消费者通常容易被卷入风云变幻的商业潮流、社会话题和品牌信息的漩涡之中。在这喧嚣纷...
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76. 干燥设备向绿色节能方向发展刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 如今，干燥设备在药品、食品和化工领域应用十分广泛，也是高能耗的设备之一。随着国家不断推进经济的可持续发展，大力推行循环经济模式，对工业生产的绿色环保提出了更高的标准。这要求国内干燥设备生产企...
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77. 日本推出史上最健康可乐含膳食纤维刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 据《朝日新闻》报道，可口可乐日本公司2月1日宣布，将从3月27日起发售一款保健饮品“coca cola plus”。一瓶“coca cola plus”中约含有5g膳食纤维，能够帮助抑制饭后...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 蒙牛近日股东会表决了一项重要议案：继以18．73亿元增持现代牧业至39．9％后，再以每股0．25美元或1．94港元向现代牧业提出全购。结果以91．5％赞成、8．51％反对的投票，获得通过。今...
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79. 君乐宝挺进中国乳业四强刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： “品质是君乐宝实现快速成长的根基，吉林四平世界优质酸奶工厂的投产，标志着君乐宝全面布局高端产品，正式打响深耕东北市场的战役。”2016年君乐宝乳业销售收入突破80亿元，同比增长26．98％，...
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80. 娃哈哈推出健康新品饮料“酵苏”刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 娃哈哈2017的重心将放在产品开发上，主打功能、健康型的新品。2017年娃哈哈计划推出十多款新品，在养生粥新品上市后不久，又一款饮料新品上市，这款主打女性市场的酵素饮品——“酵苏”是面向白领...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 据日媒报道，日本信州大学农学部发现茄子中含有大量的神经传递物质乙酰胆碱，其含量相当于青椒、胡萝卜的1000倍，往后有可能茄子也作为功能食品注册。乙酰胆碱是记忆功能相关的神经传递物质，以往虽然...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近日，由中国农业科学院饲料研究所姚斌研究员领衔的饲用酶工程创新团队通过筛选获得野生型快速羽毛降解菌株——解淀粉芽孢杆菌K11，该菌株能在24小时内，有效将羽毛降解,其降解效率是目前普遍使用的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 2017年新年伊始，第十八届SIAL China中食展专业观众在线预登记平台就已正式开启，专业观众现在就可登录SIAL China中食展官方网站或通过中食展官方微信平台，申请成为2017SI...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 2017新年伊始，万象更新，又一个生机勃发的春天向我们走来。CBST2017第八届中国饮料工业科技展的各项筹备工作正如火如荼地进行着。作为中国饮料工业领域规模最大、国际化程度最高、专业性最强...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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