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农业机械
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Farm Machinery
本刊是农机科普月刊，主要报道内容：介绍推广实用先进的农机产品。
主办单位：
北京卓众出版有限公司
期刊荣誉：
中科双奖期刊
ISSN：
1000-9868
CN：
11-1875/S
出版周期：
月刊
邮编：
100083
地址：
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1. 粮油人，加油!刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 走过了不平静的2010，我们迎来了充满希翼的2011。在2011年的新春之际，在这“十二五规划”的伊始之年，我很想由衷地说一句：“粮油人，加油!”
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 2010年中央一号文件继续加大了种粮补贴力度：加大良种补贴力度，提高补贴标准，实现水稻、小麦、玉米、棉花全覆盖，扩大油菜和大豆良种补贴范围。大规模增加农机具购置补贴，将先进适用、技术成熟、安...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 民以食为天．粮食是国民经济的基础。近几年随着农业经济的不断发展，粮食生产连续7年增产，粮食消费量也呈现逐年增长势态。从消费结构看，口粮消费稳中略增，饲料用粮和工业用粮增长较快；从消费品种看，...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1月6日，从位于印尼加里曼丹岛的天津聚龙集团棕榈种植园传来喜讯，聚龙集团在建的中国企业第一个棕桐油压榨厂正式榨出首批毛棕桐油，这标志着我国企业已全面进入棕榈油这一世界最大的食用油产业领域。下...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 来自1月18日召开的中央储备粮工作会议的消息，2010年全国累计政策性收购小麦、玉米和粳稻2458.22方，油菜子和大豆1028．44万t，有效促进了农民增收，维护了种粮农民利益和国内粮油市...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 在1月18日商务部例行的新闻发布会上，商务部新闻发言人姚坚表示，价格上涨等因素造成了2010年我国大宗商品进口额全面上扬。2011年我国原油、铁矿砂、初级塑料、未锻造铜、大豆、成品油和钢材进...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 据监测显示，2011年我国在建或投产大豆加工项目产能将达1230万t。其中，天津预计投产项目有4个，共计产能450万t：山东预计投产项目两个，共计产能240万t；江苏预计投产项目3个，共计产...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，中国食品土畜进出口商会和美国大豆协会、大豆基金会、大豆出口协会共同举办中美大豆签约仪式，双方签署中国自美采购大豆协议10项，总金额预计达17.8亿美元。中国商务部副部长王超表示，美国是...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 为积极推动现代粮食产业发展，提升粮食产业化发展整体水平，安徽省粮食局以全面实施“332行动计划”为核心，正式启动粮食产业化“两千亿跨越工程”。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 据国际谷物理事会（IGC）表示，2011／2012年度全球小麦产量有望大幅增长2300万t，因为小麦价格上涨，促使农户提高播种面积，而且产区天气也有望改善。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，中央财政下拨2011年粮食直补和农资综合补贴资金986亿元，比上年增长14％。其中，农资综合补贴835亿元，粮食直补资金151亿元。
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12. 国内粮油市场2010年度报告刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 2010年以来。国内粮油市场价格在供求、政策等多种因素影响下，总体保持了稳步上涨行情。在第4季度秋粮收获上市之际，受大宗商品市场价格涨价的影响，国内粮食市场价格出现了较快的走高态势。食用油市...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 研究水代法提取葵花籽油的可行性和工艺条件，试图为葵花籽油的生产提供新的途径。该试验将传统的炒仁步骤改成微波加热，将经过微波加热后的葵花籽仁磨碎后兑浆提取，经离心分离得到葵花籽油。以出油率为指...
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14. 抑制常压油炸薯片用油氧化的研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 为了抑制油炸薯片用油的氧化，采用在常压油炸薯片的工艺流程中加入TBHQ与BHT两种抗氧化剂的方法，通过油炸温度、TBHQ与BHT添加量的单N素试验与L9（3^4）的正交试验设计，以过氧化值与...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 利用氮气水浴加热、微生物谷氨酰转氨酶（MTG）以及二者复合改性大豆分离蛋白（SPI），氮气复合改性SPI的常温黏度、高温黏度、耐热性、凝胶性显著增加，分别比对照提高了754％、2869％、7...
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16. 大豆肽生理活性研究进展刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 小分子大豆肽是大豆蛋白水解后，由3～6个氨基酸残基组成的肽混和物，具有很多优良理化特性和生理功能。该文对大豆肽的生理功能进行了综述。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文研究光皮树油在磷酸-乙醇作用下的脱胶、脱酸效果，酸值由23．18（KOH）／（mg／g）降到0．35（KOH）／（mg／g），磷脂含量由0．110％降至0．012％。在自制的K2CO3负...
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18. 谷物过敏原研究进展刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 乳糜泻是一种由谷物过敏原引起的小肠慢性炎症性疾病。患者会对谷物过敏原产生不适当免疫反应。他们只能通过终身无谷蛋白食疗来避免严重的并发症。本文对谷物过敏原种类，各国无谷蛋白标识法规和谷物过敏原...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文以大米碎米为原料，用0．1mol／LNaOH溶液处理后，离心后上清液和沉淀分别用于提取和制备大米蛋白和淀粉基脂肪替代物，以大米蛋白提取率和淀粉基脂肪替代物DE值为考察指标，通过正交试验分...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 传统的谷物晾晒方法干燥效率低、容易遭受风雨影响和老鼠、雀鸟带来的损失，而且不能有效保障食用安全与卫生。本设计利用太阳能集热干燥技术设计复合温室型谷物干燥房来替代传统的摊晾干燥方法，力求在谷物...
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21. 黑曲霉发酵法制备玉米微孔淀粉刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以玉米生淀粉为原料，黑曲霉（Aspergillusniger）直接发酵法制备微孔淀粉。在单因素研究的基础上，采用正交试验优化制备微孔淀粉的发酵工艺条件。试验结果表明：在自然pH值、30℃、5...
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22. 交联淀粉微球的合成与表征刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以可溶性淀粉为原料，环氧氯丙烷（ECH）为交联剂制备淀粉微球，研究影响淀粉微球粒径大小的影响因素，对淀粉微球的粒径大小，微观形貌，化学结构进行了表征，采用Invitro方法，对微球的降解性能...
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23. 青稞粉组分对RSⅢ形成的影响研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以青稞粉为原料，分析并探讨了青稞粉中脂肪、清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和残渣蛋白等组分对抗性淀粉形成的影响。研究表明：青稞粉中主要组分对RS Ⅲ的形成都具有一定影响，其中脂类和醇溶蛋白的...
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24. 调理冷冻米饭加工工艺研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以大米为主原料，探讨大米的浸泡条件，分别使用电饭锅常压蒸煮、微波蒸煮和高压蒸煮的方法，探讨米饭的加工工艺，并优化米饭浸泡与蒸煮工艺参数。然后把米饭配以青椒炒肉丝，并经冻制工艺，制成冷冻调理米...
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25. 红平菇蛋糕的配方优选刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本试验以红平菇粉、低筋面粉为主要原料，探索了红平菇粉蛋糕的生产工艺和品质。通过单因素和正交试验确定了面粉、白砂糖、鸡蛋、红平菇粉4个主要因素的用量，并对蛋糕生产过程中的搅蛋时间，蛋糊温度，加...
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26. 麦蒂酥的加工技术研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 麦蒂酥以其色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等优点而深受人们的欢迎。本文对麦蒂酥的工艺流程、技术操作要点、生产中质量控制方法及产品质量指标进行了研究，成功地制作出了麦蒂酥。
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27. 酪蛋白磷酸肽的生理机能及应用刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 酪蛋白磷酸肽具有促进钙、铁、锌的吸收、利用，增强精卵结合、增强机体免疫力，促肿瘤细胞凋亡等作用。本文介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和作用机理，并对其在食品和药物方面的应用作了简单介绍。
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28. 黑加仑多糖的提取及纯化工艺研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本研究以市售黑加仑果实为原料，首先采用热水浸提法对黑加仑多糖进行提取研究，最佳浸提工艺参数为：料液比1：30、浸提温度80℃、浸提时间2h、浸提次数2次、醇沉黑加仑多糖乙醇浓度80％效果最好...
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29. 了哥王黄酮的稳定性研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文研究了了哥王黄酮的稳定性。结果表明：了哥王黄酮在226nm附近处有最大吸收峰：pH值、温度、金属离子、氧化剂、还原剂和食品添加剂等对了哥王黄酮的稳定性均有不同程度的影响，其中碱性、温度、...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 针对目前腐竹加工生产现状，研制一种腐竹结膜成形机。豆浆在连续输送装置上完成布浆、结膜成形，然后进行腐膜切幅及幅条成形，再通过腐竹预干燥定形输送装置完成干燥定形，提高腐竹结膜速度、保证腐竹食品...
农业机械基本信息
| 刊名 | 农业机械 | 主编 | 王艳红（执行） |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京卓众出版有限公司 | 主管单位 | 中国机械工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-9868 | CN | 11-1875/S |
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