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福建茶叶
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Tea in Fujian
影响因子
0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文对微生物在茶饮料、茶功能成分以及茶叶废弃物应用进行综述,并提出了微生物在茶叶深加工领域中的应用前景.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 对不同季节金萱、青心乌龙品种制作永福高山茶加工过程在制品的β-葡萄糖苷酶活性进行测定,研究其加工过程中在制品β-葡萄糖苷酶活性变化规律.结果表明:永福高山茶做青结束后的在制品β-葡萄糖苷酶活...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文建立了HPLC-MS/MS测定乌龙荼及其茶汤中7种苯甲酰脲类农药残留的分析方法,方法检出限为0.03 ～ 1.00 ng/mL,定量限为0.09 ～ 3.02 ng/mL,回收率为90....
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文讨论了采用高效液相色谱测定武夷岩茶中除虫脲残留量的方法,经分析总结可知,在流动相甲醇+水(75+25),流速:1.2mL/min,检测波长:245nm的条件下,经二极管阵列检测器(DAD...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： “烟茶1号”茶树新品种,于2005-2011年在烟台牟平区、海阳市、招远市进行了区域试验,并对品种的植物学特征、物候期、产量、品质和抗逆性等主要性状进行了全面鉴定.经7年的品种区域试验,结果...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文总结了坦洋工夫红茶的精制与拼配技术,阐明了坦洋工夫精制及拼配过程所需掌握的技术要求与关键因素.希望能为坦洋工夫红茶的生产提供实践经验.
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8. 武夷岩茶烘焙技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 武夷岩茶的烘焙技术性强,是形成岩茶特有香气和独特茶汤口感风韵的关键工序.本文较为系统地介绍了武夷岩茶的烘焙技术、炖火原则及火功与岩茶品质风味的关系.旨在为武夷岩茶的加工提供实践经验.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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10. 尤溪红茶采制工艺技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 通过介绍尤溪红茶采制工艺中萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺的技术参数,总结尤溪红茶的初制加工技术,以期进一步开发优质尤溪红茶提供技术参考.
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11. 高香型天山红工夫红茶初制加工技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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13. 武夷岩茶制作章法之研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 武夷岩荼制作技艺创新之初就蕴含了制作章法.作者研究发现,武夷岩荼制作章法是武夷岩茶制作工艺的程序和规则,而制作技艺则是程序和规则条件下的操作技巧.为此,本文试从章法定义入手,展开对岩荼制作章...
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14. 寿宁县茶叶品种结构调整的主要措施刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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15. 六堡茶成为广西茶叶黑马的剖析刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 六堡荼是中国历史名茶,近年来以其独特的品质特征受到人们的热捧,成为广西茶叶的一匹黑马.本文通过对六堡茶本身独具特色、产业发展环境利好因素及梧州市委、市政府的支持与推动等方面进行剖析,阐述六堡...
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16. 邵武市茶产业崛起的原因及启示刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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17. 对茶叶加工园区建设的思考刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文通过分析象山村茶叶加工园区的建设情况,找准存在问题,提出了做好加工园区发展规划、建设标准化生产体系、推进生产经营组织化、加强政策扶持、强化技能培训、打造地域品牌、建设营销体系等,以促进茶...
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18. 德化茶叶产业现状和发展方向探索刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 德化县隶属产茶大省福建省,与铁观音之乡安溪一县之隔,毗邻佛手茶产地永春县,有着得天独厚的产制茶地理区位优势.全县总面积2232.16平方公里,其中山地面积273万亩,占总面积的81.6％,地...
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19. 浅谈“建阳水仙茶”的发展趋势刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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20. 茶人的素养刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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21. 浅谈茶馆文化刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 茶馆的发展历经了一千六百多年.在它漫长的发展历史中,演义了不同的文化风采.本文主要是对茶馆的来源、发展历程及具有代表的两个区域文化下的茶馆进行描述和探讨.
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22. 机采茶鲜叶分级技术研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 机械化采摘茶树鲜叶是名优茶采摘发展的必然趋势.由于机械化采摘的鲜叶老嫩混杂、质量参差不一,无法直接进行名优茶加工,而对采后鲜叶进行分级有助于提高名优茶鲜叶质量等级.本文就名优茶鲜叶机采后的分...
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23. 白毫银针茶毫茶多糖提取工艺研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以白毫银针茶毫为原料,研究茶毫多糖的超声波辅助提取工艺技术.分别就提取过程中的料液比、提取功率、提取时间进行了单因素实验,并用L9(34)正交实验优化提取工艺,得出优化的工艺为:料液比1:3...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文探讨了发酵中主要控制因素对工夫红茶品质的影响,通过设置不同的发酵温度和时间进行比试,试验得出当湿度一定时,发酵温度和时间的不同,对工夫红茶品质的影响较大.
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25. 6个茶树品种的红茶适制性研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 研究福选9号等6个茶树品种的红茶适制性,对所制工夫红茶进行感官评价和品质成分分析.结果明确:福选9号、梅占、福鼎大白茶和名山131品质较好,其中以名山131汤色最好,福选9号香气最佳,梅占滋...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 通过对越冬防护区福鼎大白茶相关因子检测,结果显示:相对于对照区,春茶鲜叶百芽重、产量、折干率及茶叶主要品质成分水浸出物、多酚类、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类含量均有不同程度的提高,且降低了酚/...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 农田茶园土壤pH值低,平均值4.3,其中低于4.5的占72.2％.有机质含量低于20g/kg的占70.1％;土壤速效磷含量很高,平均值为159.8mg/kg;其中低于25rng/kg的占3....
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 针对尤溪县台溪乡茶叶生产实际情况,大面积推广配方施肥技术,结果表明具有明显的经济效益、社会效益和生态效益.
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29. 浅谈低产茶园的改造技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 介绍了低产茶园的改造技术,主要包括更新茶树,复壮树势,改造土壤,提高肥力,改造园相,改善生态,茶园管理等内容.
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30. 浦城丹桂花茶的窨制与开发刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
福建茶叶统计分析
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