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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 粮农信息刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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2. 科技信息刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 通过实地调查,了解了我国粮食生产者利益补偿政策的实施情况,指出了粮食生产者利益补偿政策实施过程中存在的问题,提出了完善粮食生产者利益补偿政策的建议
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 粮食产业链的延伸是推动粮食产业提升的重要方式.结合山东省的粮食生产现状,在分析粮食产业链延伸的制约因素的基础上,提出了延伸粮食产业链的对策措施
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 伴随着工业化进程,环境恶化对人类的伤害也触目惊心.高碳排放导致气候变暖,进而引发一系列恶劣气候现象,遭受损害最为严重的就是粮农产业.为此,联合国粮农组织及时发表相关研究报告并呼吁,发展中国家...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 粮食企业领办粮食合作社是在订单粮食基础上的发展,使粮食产业链和农企利益链更加有效衔接.一是有利于打造从田间到餐桌全程产业链,促进粮食生产标准化;二是有利于农民承包土地流转,促进粮食种植规模化...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 就湖南省中小型食品加工企业检验工作中存在的问题,从企业领导重视程度、检验人员综合素质、检验室硬件条件、检测设备检定或校准、原辅料验收检验或验证工作、过程检验和出厂检验等7个方面进行论述,提出...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 对目前我国常用的15台由5个不同厂家生产的试验磨所制得的小麦粉品质状况进行了初步研究.结果表明:不同性能试验磨制粉对小麦的制粉品质和面团流变学特性都会产生一定的影响,尤其是对破损淀粉和小麦粉...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 将食用植物油、Tween80与1%硝酸溶液3种组分按2∶3∶17的配比制成稳定的微乳液,采用标准加入法,微乳液直接进样(进样量为20μL),用石墨炉原子吸收光谱法测定了食用植物油中的铅.并对...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的:研究面粉中多酚氧化酶(PPO)活性测定方法.方法:在不同的料液比、反应温度、底物浓度、反应时间等测定条件下,控制 pH 在6.0、反应测定波长为410 nm,以邻苯二酚为底物、使用磷酸...
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12. 绿色储粮防护剂惰性粉防虫效果研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 研究了惰性粉杀虫剂在立筒仓和浅圆仓实仓对米象、赤拟谷盗、锈赤扁谷盗等储粮害虫的抑制作用.结果表明:惰性粉对米象、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗均具有一定的触杀作用,能够有效抑制和延缓害虫发生时间和密度...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 解决高水分玉米在南方销售前期的保管问题,尤其是度夏问题,关系到企业的经济效益和社会效益,通过实验利用谷物冷却机降温、生石灰吸湿,复冷技术,在高水分玉米度夏期间较好的保持了玉米的储存品质和商业...
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14. 动态潮解膜下环流熏蒸试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 对于储存在气密性较差的双层压型彩钢扣板屋顶仓的散装粮,熏蒸时根据其特性采用膜下环流熏蒸方法,在粮堆上层铺设 PVC 管回风网络,塑料薄膜单面密封粮面,通风口静压箱内投药动态潮解.结果表明:磷...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 针对浅圆仓安全储粮过程中害虫防治的特点,提出了用 PH3熏蒸杀虫必须提高仓房的气密性,把握熏蒸杀虫时机和杀虫虫期,采用多种熏蒸方法等对策,提高 PH3杀虫效果
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16. 红小豆的保健功能及加工利用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 作为蛋白含量高、脂肪含量低、营养素丰富的保健型杂粮豆类之一,除了直接食用外,红小豆还经常被加工成豆馅或豆沙.红小豆不仅具有补血、补肝、补脾、益气、益肾、生津等保健功效,还具有美容养颜、抗衰老...
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17. 植物甾醇对油脂的抗氧化作用研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目的:探讨植物甾醇对油脂的抗氧化作用.方法:以花生油为对象,采用高温诱导其发生脂质过氧化反应,以过氧化值和酸价为指标,并与二丁基羟基甲苯(BHT)和 VC 进行比较,研究了植物甾醇对油脂的抗...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 小麦胚乳中的谷蛋白是由高分子质量谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子质量谷蛋白亚基(LMW-GS)通过二硫键而形成的大小不同的聚合体.近年来的研究表明,小麦胚乳谷蛋白大聚体(GMP)含量与小麦...
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19. 稻壳灰高效利用研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 燃烧温度、加热速率及通风条件是影响稻壳灰品质的重要因素,适当的碱处理和酸处理同样可以提高稻壳灰的化学性能.稻壳灰的综合应用主要体现在利用稻壳灰纳米级微观结构,生产优良的纳米材料;利用稻壳灰均...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 优化糙米的发芽条件对9个不同水稻品种的糙米进行发芽试验,测定糙米发芽过程中游离氨基酸含量变化.结果表明,经发芽处理,不同品种糙米的游离氨基酸总量均升高,在发芽24 h 后含量最高;必需氨基酸...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 探讨酵母发酵和老面发酵对馒头中植酸和矿物质盐酸提取率影响.结果显示,小麦粉中的内源植酸酶仅能少部分降解植酸及其盐类,而酵母发酵对植酸的降解更为彻底,使面团中无机磷含量显著增加.老面发酵对植酸...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 生料发酵对原料的利用率相对较低,以正交实验优化工艺条件对几种发酵增强剂在发酵过程中的影响作用进行了研究,复配3种酶作为发酵增强剂使用,酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶用量分别为5000、1000...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 采用1~8 KGy 的辐照剂量处理魔芋葡甘聚糖(KGM),对其成膜性研究表明辐照 KGM 溶液成膜性好,拉伸强度增大但断裂伸长率降低.在100和5000倍数下观察,辐照 KGM 膜表面平整,...
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24. 鱼鳞胶原蛋白的酸法提取及性质研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以鱼鳞为对象,采用胃蛋白酶在酸性(乙酸、盐酸、柠檬酸)条件下酶解得到胶原蛋白进行性质研究.探讨酸浓度、酶解时间、酶解温度及料液比对提取率的影响,并对酶解得到的胶原蛋白冷冻干燥提纯进行性质研究...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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