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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 通过对学术界相关研究文献进行梳理可知,当前对家庭农场的研究多基于微观经济组织视角,将农民创业与家庭农场结合的研究尚属空白;此外,还存在对家庭农场及农民创业制度环境定义模糊、对农民创业及家庭农...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 国家粮食安全与粮食生产者利益的相关性研究,分析了粮食安全和粮食生产者利益相关理论,指出国家粮食安全与粮食生产者利益具有同一性,提高粮食安全水平,能够促进粮食生产者利益的提高;粮食生产者利益的...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 从农产品的产量、生产基地、加工企业及配套设施等4个方面对河南农业产业集群的现状进行了分析,并针对存在的问题提出了对策建议.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 通过阐述实施良好农业操作规范(GAP)对粮食安全与加工业的意义及影响,阐明了实施良好农业操作规范对促进我国粮食安全与加工业发展的作用,并指明了具体思路.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 就中国农谷(湖北荆门)而言,因地制宜地选择以粮食产业为主导产业,并积极进行培育与发展壮大,就能率先在“产业之谷”方面有所突破,进而带动“文化之谷”、“科技之谷”、“休闲之谷”、“富民之谷”等...
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96. 湖南省农业科技成果转化机制研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 基于管理学的原理,在深入调查的基础上,研究了湖南农业科技成果转化现有运行机制存在的问题,总结了国内外农业科技成果转化机制的典型经验,提出了完善湖南农业科技成果转化机制的建议.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 目的:合成玉米赤霉烯酮(ZEN)人工抗原,制备抗玉米赤霉烯酮单克隆抗体(mAb),并以此为基础建立胶体金免疫层析检测试纸,于胶体金读数仪配合使用,用于玉米和小麦样品中ZEN的快速定量检测.结...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 建立了微波消解-原子吸收光谱法测定食用植物油中重金属铅、镉含量的方法,利用微波消解进行样品前处理,同时,优化了升温程序中灰化温度和原子化温度,最终确定铅、镉分别在0～60.0 ng/mL和0...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 以HGT-1000型谷物容重器检定为例,分别对其称量系统和容量筒检定测量不确定度进行了评定.并探索使用Excel自动运算生成谷物容重器检定报告,从而提高检定的准确性和效率.
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100. X荧光光谱法快速测定糙米中的镉刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 采用重金属镉富集装置对被测糙米进行先碳化后灰化的处理,使得被测糙米中的镉元素富集;将得到的被测糙米灰分放入样品杯中压制成被测样品,由X射线荧光分析装置进行测量,得到镉元素的信号强度,然后根据...
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101. 粮油产品中黄曲霉毒素检测方法研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 对黄曲霉毒素结构、生物毒性及其限量进行了介绍,结合行业特点和最新研究进展,重点阐述了目前用于粮油产品中黄曲霉毒素检测的方法,同时在现有基础上对检测方法实际应用于本行业的发展方向进行展望.
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102. 3种国产优质小麦质量分析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 以济南17、烟农19、9023等3种国产优质小麦为主要研究对象,进行了常规质量指标、试验磨粉情况、面团物理特性、黏度特性等检测数据的比较,从而为我国小麦的种植及小麦粉加工业的用料方向提供一定...
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103. 高大平房仓小麦准低温储粮性能研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 通过对河南利用高大平房仓储存期限达3年和5年小麦的跟踪调查,从气温、仓温、粮温等非生物因子变化情况、储粮品质变化、机械通风应用等方面分析研究了高大平房仓长期储粮性能,为更好地利用高大平房仓进...
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104. 书虱的特性及在储粮中的防治策略刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 通过分析储粮中书虱的活动特点,并从书虱的生态学特征出发,结合对书虱有效防治实践,按“以防为主,以治为辅”为原则,从“防”和“治”2个方面研究制定储粮书虱的防治策略,强调利用环境因素抑制书虱发...
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105. 拱板仓散粮机械通风效果试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 对新入仓粮食进行机械通风,以保持粮食品质良好或延缓粮食品质下降速度.其结果表明,选择合适的通风时机和正确的方法,有利于粮食品质保持相对良好的状态.
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106. 2种微生物源物质对麦蛾的控制作用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 试验通过拌粮法,室内测定了2种微生物源物质乙基多杀菌素和甲维盐对主要储粮害虫麦蛾的子代种群抑制作用.在4 mg/kg的剂量条件下,2种微生物源药剂对麦蛾子代种群抑制率达100％,2mg/kg...
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107. 籼米蛋白质影响其糊化特性的研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 籼米的糊化特性是评价籼米主食米饭及米粉等米制品品质的重要指标.研究发现,籼米中的蛋白质对其糊化特性有较大的影响,综述了影响籼米糊化过程中蛋白质的组分和结构的研究进展,以期为进一步研究籼米蛋白...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 以小麦面筋蛋白为原料,用Alcalase2.4L碱性蛋白酶和Protamex复合蛋白酶为酶解剂对其进行双步水解制备富含谷氨酰胺的小麦水解蛋白,通过响应面法对双步水解工艺进行了优化.通过优化后...
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109. 野山核桃豆奶生产工艺优化刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 以野山核桃、大豆为原料,对野山核桃豆奶配方及复合稳定剂进行优化.优化配方为原浆配比(山核桃浆:豆浆)1:2.0、蔗糖用量5.0％、原浆总量45.0％;复合稳定剂为单甘酯0.06％、羧甲基纤维...
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110. 燕麦蜂蜜复合山羊酸奶的研制刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 以山羊奶为原料,探讨了燕麦蜂蜜复合山羊酸奶的制备工艺条件.通过正交实验研究了燕麦蜂蜜山羊酸奶工艺配方及稳定剂的复配方案.结果表明:燕麦蜂蜜复合山羊酸奶最适工艺配料为白砂糖7.0％、蜂蜜1.5...
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111. 超临界萃取技术在大豆中的应用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 超临界萃取技术是一种新型提取技术,具有快速高效、选择性好、条件温和、安全无污染等优点.介绍了超临界萃取技术在大豆开发与研究中的应用,如利用超临界流体萃取大豆磷脂、大豆胚芽油,从大豆油脱臭馏出...
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112. 信息动态刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要：
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113. 城镇化对我国粮食刚性需求影响的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 粮食安全问题是目前城镇化进程中的风险之一.通过分析后认为,城镇化过程中粮食总体消费弹性区间呈收窄趋势,粮食刚性需求越来越大,这一现象在城镇地区相较于农村地区更为显著.其次,虽然粮食产量持续增...
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114. 我国农村劳动力转移背景下粮食增产对策研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 分析农村劳动力转移对粮食生产的不利影响,基于资源要素优化配置角度,提出加快推动农业机械化、人力资源开发和粮食科技推广,进而实现农村劳动力转移的替代,以有效可持续实现粮食增产.
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115. 注重“四个结合”确保国家粮食安全刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “谷物基本自给,口粮绝对安全”是我国粮食安全的基本思路和战略底线.基于新形势下国家粮食安全战略视角,综合考虑国内资源条件,粮食供求形势和国际贸易环境变化等因素,提出重视“四个结合”,即抓好计...
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116. 对做好粮食收储工作的思考刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 作为保障粮食安全的重要环节,粮食收储至关重要.以衡阳地区的粮食收储工作为例,分析当前粮食收储工作中存在的问题,并对此提出相应对策,为做好粮食收储工作寻找明确的努力方向,有利于进一步保障国家粮...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 利用CFTC公布的COT持仓报告数据检验了2006年6月至2013年7月大豆期货价格和投机性持仓两者间的关系,通过构造投机多头头寸变化率、投机多头头寸占比和投机净头寸3种度量投机力量的指标,...
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118. 南京市粮食储备、仓储建设现状与发展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 加强粮食仓储建设对于提升粮食流通现代化水平、保障粮食安全具有重要的意义.根据南京市粮食安全背景状况,分析粮食储备的基本情况及其仓储建设存在的问题,并提出相应的政策建议.
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119. 重视大米主食绝对安全的量化研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要：
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120. 粮食产业链整合优化模式研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 现阶段的粮食产业链存在着粗放经营的模式,且部分链接环节还存在一定的脱节现象.粮食产业链的整合关系着粮食的生产效率和国家的粮食安全.通过对粮食产业链的内在5个维度、4个促发因素以及4种整合模式...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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