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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 政策解读刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 基于国家粮食安全新战略视角,从口粮、谷物和粮食3个层面出发对我国当前的粮食安全状况和水平进行了分析,重点对我国口粮和谷物的供需状况和安全水平进行了分析和测度.研究认为,我国当前的谷物供需状况...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： "一带一路"粮食物流战略在我国粮食安全体系中具有十分重要的地位与作用.宜在既已形成的以北粮南运与进口粮转运为重要特征的长三角、珠三角粮食物流通道等基础上进行进一步整合,以便加快形成国内外产销...
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4. 全球粮食价格连续4年下跌刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 在食品安全事故中,消费者的知情权、公平交易权等多种基本权益往往受到侵害,食品行业的企业社会责任备受关注.通过分析我国食品企业社会责任缺失的主要原因,为我国食品行业完善企业社会责任提出合理化建...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 利用四川1998-2013年的农产品对外贸易数据,首先利用开放条件下的凯恩斯模型测算了农产品出口对农业经济增长的拉动作用;应用向量自回归模型(VAR)分析了农产品对外贸易与农业经济增长的关系...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 分析了耕地环境、化肥、农药等农业投入品对稻米质量安全的影响机理,并根据272个水稻种植户的调查结果,表明了稻农对质量安全法规与监管的认知程度普遍较低,对质量安全知识的认知能力也较差;通过采用...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 河南是我国重要的粮食主产区,肩负着保障国家粮食安全的重要使命.随着农业和农村的经济发展,以往的发展模式跟不上时代的要求,在中原经济区背景下,结合河南粮食主产区农业现状特点,根据河南主产粮区的...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 可持续农业发展包括农业生产的可持续性、农村经济的可持续性、农业系统的生态环境可持续性和农村社会的可持续性.对我国农业可持续发展的挑战进行深入的研究,指出我国农业可持续发展遇到了农业用水短缺、...
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10. 美国农作物保险的发展及其启示刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 美国农业的长期发展得益于农业法案的制度设计和适时调整机制.美国政府为保护和支持农业,依托于农业法案先后实施了农产品补贴政策、价格保险计划、农业生产工业化等一系列举措,极大地促进了农业的发展....
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用基于酶受体竞争反应的胶体金快速定量法,对玉米、小麦和稻谷中玉米赤霉烯酮测定的可行性进行了系统的分析和鉴定.结果表明:该方法操作简单、检测速度快、成本低、特异性好,能快速定量测定玉米、小麦...
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12. 饲料中镉含量的测量不确定度评定刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 分析石墨炉原子吸收光谱法测定饲料中镉含量不确定度各个分量,对其测量不确定度进行合理评定,结果表明:饲料样品中镉含量为0.052 mg/kg时,其扩展不确定度为0.0035 mg/kg(k=2...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 应用顶空固相微萃取与气质联用技术(HS-SPME-GC/MS)检测了莲子酒中的挥发性风味化合物,并对其风味物质进行了分析,结果表明:莲子酒中共鉴定出挥发性风味化合物42种,包括醇类6种、酯类...
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14. 玉米籽粒压缩特性的实验研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 使用Brookfield质构仪对津北288玉米籽粒短轴方向进行了压缩试验,测定并计算出玉米籽粒的压缩特性,分析了含水率对玉米籽粒压缩特性的影响,给出了玉米籽粒的破坏力、破坏能、破坏应变、表观...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用充氮降氧的方法观察2%和5%氧气浓度下印度谷螟卵和幼虫的死亡情况.结果表明,2%和5%氧气含量的气体环境对卵均有杀灭作用;2%氧气环境对幼虫发育影响严重;5%氧气含量对低龄幼虫和高龄幼虫...
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16. 华南高温高湿地区小麦储藏试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 在华南高温高湿地区,综合运用环流熏蒸、机械通风、隔热保冷、夏季控温等储藏技术,基本能将小麦的全仓平均粮温控制在25:以下,延缓小麦品质劣变,确保小麦储存安全、品质良好.
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17. 麦麸膳食纤维对面包品质的影响刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 研究了麦麸的不同添加量对面包烘焙得率、比容、感官评价的影响,选取0%、3%、6%、9%和12%等5个麦麸膳食纤维添加量,分析麦麸对面包品质的影响,探讨麦麸作为面包焙烤添加剂的可行性.结果显示...
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18. 纯绿豆面条的制作工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为得出不含小麦粉的高品质纯绿豆面条,以纯绿豆粉和谷朊粉为原料,通过改变谷朊粉含量、和面水温、微波处理时间等条件,探究这些单因素对纯绿豆面条断条率、蒸煮损失率的影响.以面条感官品质为指标,通过...
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19. 蛋清粉为壁材的姜黄素微胶囊的制备刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以姜黄素为芯材、蛋清粉为壁材,通过乳化、均质、喷雾干燥制备姜黄素微胶囊.以包埋率为评价指标,在单因素基础上进行响应面试验优化制备工艺.确定最佳工艺条件为:芯壁比1:20,蛋清粉与明胶配比1:...
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20. 棉籽饼粕微生物法降棉酚研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 筛选了适合棉籽饼固态发酵降棉酚的菌株M57-1,通过初步鉴定该菌为芽孢杆菌属(Bac illus).通过单因素试验及响应面优化试验,确定了其最适生长条件及其利用该菌制备种子发酵液和固态发酵的...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 水溶性膳食纤维(SDF)可以作为食品添加剂应用于烘烤食品、饮料、乳制品、肉制品及冰淇淋等食品中.通过综述花生壳和玉米芯中SDF的提取纯化方法及其抗氧化活性研究进展,为进一步开发利用SDF提供...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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