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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 国家粮食安全产业带概念是一个新的概念,其更加强调粮食生产安全性和粮食产业发展协调性.文章分析了国家粮食安全产业带建设的重大背景,提出要把握国家粮食安全产业带的区域跨度优势和核心内容优势,探析...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 乡村振兴战略以来,农业农村现代化建设有了长足发展,但农业供给滞后于需求的问题并未得到明显改善.目前中国粮食供应链有供给稳定、储备充分、需求多元三大特征,但近期存在着新冠肺炎疫情、自然灾害、加...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 甘肃省、青海省、宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治区作为中国少数民族聚居最为集中的地区之一,目前共拥有高校134所,在校学生超过68万人.近两年高校的食物浪费问题越来越受到关注,但该地区高校食堂...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 粮食在收储过程中难免会出现损耗,降低收储质量,不利于粮食收储体系的建设.尽管近年来国家各种政策的落实,使粮食在收储环节的损失逐渐减少,但该环节的节粮减损任务依然严峻.文章就粮食浪费及损失问题...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 通过从消费支出、市场需求、消费形式与城乡差异等多角度分析了消费升级的显著趋势与特征,指出消费领域当前面临的主要矛盾集中在实际需求与有效供给之间的结构性与水平问题上.针对江苏省粮食行业发展面临...
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6. 粮食流通效率综述研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着中国社会经济的增长,粮食流通效率问题的重要性愈发呈现出来.文章从粮食流通的定义、流通效率指标测度的方法、流通效率实证分析、流通效率政策提升四个方面对粮食流通效率相关的研究进行了综述.研究...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 粮食产业发展事关国计民生,构建高质量的粮食产业发展体系是当前中国粮食工作的主旋律.目前南阳市粮油产业的发展已进入快车道,但在产品的绿色化、优质化、特色化、品牌化发展方面仍存不足.文章立足南阳...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 中国持续推进的城镇化,一方面有利于城乡差距的缩小和城乡资源的交换,另一方面造成农村劳动人口大量流失,使得"三农"问题日益凸显.农业是安天下、稳民心的战略产业,为研究城镇化对农业产业发展的影响...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 基于粮食主产区河南省1989—2018年的数据,构建VAR模型,使用Granger检验、脉冲响应函数和方差分解分析等方法,对其农业机械化和农业劳动力转移的动态关系进行分析.结果表明:农业机械...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 三农问题是关系国计民生的重点问题,探讨脱贫攻坚与乡村振兴衔接下的"三农"工作全面发展,对于决胜全面建成小康社会、开启第二个百年奋斗目标意义重大.脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接是一个全面系统的工...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品科技是解决人口增长引起的粮食不足和环境污染问题的朝阳产业.技术创新背景下食品产业整体规模持续扩大的同时,家庭结构、生活方式、消费观念的变化也促进了食品科技产业的发展.文章分析了中国、美国...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 通过对广西武宣红糟酸的案例分析,揭示乡村振兴战略下,饮食类非物质文化遗产保护和发展过程普遍存在的现实困境,通过对四川眉山东坡泡菜产业发展的比较得到发展启示,提出在乡村振兴战略背景下,武宣红糟...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 粮食加工厂设计是粮食工程专业必修核心课程,对提高学生创新设计能力和实践技能起到重要作用,是落实"人才兴粮"战略的关键环节.文章通过对课程现状分析,针对课程教学所面临的突出问题,提出了转变教学...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 中式面点工艺是高职院校烹调工艺与营养专业群中的一门必修课程,同时也是专业基础课程,是后续制作综合性面点的重要基础.目前中式面点工艺教学过程中存在几个有代表性的问题:学生对中式面点的学习没有足...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 选题是学位论文的关键环节,服务国家特殊需求博士人才培养项目的论文选题具有一定的特殊性.文章以南京财经大学"现代粮食流通产业发展与政策"项目为例,分析了历届毕业生论文选题特色,发现选题具有方向...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 对CNKI数据库中有关新型职业农民培育相关北大核心期刊文献进行检索,利用CiteSpace软件进行可视化分析,就发文年份、作者和关键词等进行系统分析,探讨了当前的研究现状、研究热点,并对未来...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 农村职业教育作为推动乡村全面振兴的得力助手,在服务振兴乡村中仍然面临着许多困境,如传统观念根深蒂固、目标定位不准确、制度保障缺乏、经费来源渠道单一与投入不足、发展后劲不足与人口老龄化、供需错...
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18. 七绝二首·送别"杂交水稻之父"刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为推动桃源县粮食经纪人群体和粮食行业高质量发展,通过分析桃源县粮食经纪人数量、分布区域、基本特征、组织结构和粮食经纪人发展现状,指出新时期粮食经纪人起到确保产销渠道畅通、助力农民节本增收、服...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 空调控温储粮是在高温季节开启空调,控制仓内空间和上层粮食温度,进而控制粮食呼吸强度,延缓粮食品质变化的绿色储粮技术.文章以加装隔热板的平房仓为对象,使用冷凝机对仓房温度进行控制,分析了控温期...
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21. 大宗植物油的储存与管理刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 加强大宗植物油的储备和管理,是粮油储备体系的重要组成部分,具有调节粮油市场平衡、稳定市场价格、应对自然灾害和突发事件等重要作用.随着植物油储备规模的不断扩大,承储主体正逐步走向多元化,部分民...
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22. 立筒仓气密性改造与气调储粮试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 立筒仓气密性差,用其储粮容易感染虫害且杀虫困难.为了解决此难题,通过使用一些简便材料,对2004年建成使用至今的立筒仓进行气密性改造,并使用下充上排充氮工艺进行气调储粮.试验结果表明,改造后...
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23. 食品中重金属快速检测技术研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品中化学污染、微生物污染以及掺假问题引起了全世界的广泛关注,化学污染中重金属污染对食品安全产生了巨大威胁.传统的重金属检测技术耗时长,已无法满足当前需要,快速、方便、准确的分析检测技术成为...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 建立了顶空固相萃取-磷化氢测定仪快速测定粮食中磷化氢残留的方法.结果表明:其最佳顶空固相萃取条件为60℃恒温萃取30 min.顶空固相萃取-磷化氢测定仪法线性范围为0.00017～0.002...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 铅是大米重金属残留的主要污染物之一,其含量是衡量大米污染情况的重要指标.按GB 5009.12—2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》中的第一法石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量,建立不确定...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为全面了解中国叶蛋白研究的现状与发展趋势,以促进该行业更好发展.从文献计量的角度出发,对CNKI中所有子库,以叶蛋白为主题对1924—2020年文献作精确检索,检索所得数据用Excel列表绘...
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27. 小麦清理工段麦胚提取工艺优化刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 以小麦为原料,选用玉米制糁机的搓擦作用力将麦胚从籽粒上剥离,利用筛选和风选分离来提取小麦胚芽,研究小麦清理工段麦胚提取的工艺参数.在单因素试验的基础上,选取试验因素为润麦时间、润麦水分和玉米...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 直接浸渍冷冻技术是一种新兴的食品冷冻技术,现阶段被广泛应用于中国食品加工领域.该技术具有冻结速率快、时间短、质量好且节能的特点,但在应用过程中也存在龟裂、冷冻液质量下降、吸收冷冻液溶质等缺点...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 研究分析了在140、160或180℃条件下预烘烤5、10或15 min后的冷榨菜籽油,在4℃条件下储存6个月和1年后的过氧化值、酸价和抗氧化活性.结果表明:预烘烤处理对菜籽油储存期氧化稳定性...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在各种粮食加工成套中,非标件是其中必不可少的重要部分,种类众多繁杂,例如除尘用刹克龙,物料缓冲暂存使用的缓冲斗,风量调节使用的调风门等.文章将从应用和制作工艺方面入手对缓冲斗、调风门、刹克龙...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
粮食科技与经济统计分析
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