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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要：
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32. 工程优化设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 加强工程设计方案优化已成为现代工程建设开展的重要工作，是控制工程成本、提高工程造价管理的关键。基于此，论述工程优化设计的影响因素与不足，提出搞好优化设计的几点建议。
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33. 滑移装载机在粮食仓储中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 本文介绍了一种滑移装载机，机动灵活，可实现无人驾驶。
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34. BIM技术在工程造价中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： BIM技术的应用和推广对建筑业的可持续健康发展起到至关重要的作用，同时可极大提高项目的精益化管理程度，减少浪费、节约成本、促进工程效益的整体提升。如何利用好BIM技术促进工程造价行业的可持续...
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35. 食品厂房的防爆设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 食品生产中使用的原材料、生产辅助材料可能为易燃易爆的物质，这些物质易引起火灾爆炸的事故。为避免或减少这类事故的发生，降低事故发生后的危害，在设计食品厂房时应考虑防爆泄爆措施，除遵照现行的国家...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 低温肉制品从原料到产出要经过多道程序，需经历一个很长的周期，在这个时间内，很容易出现质量问题，所以对低温肉制品加工过程中的卫生进行质量控制显得至关重要。本文对低温肉制品中的卫生质量控制进行深...
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37. 基于食品安全的信任机制研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 民以食为天，食品安全问题一直以来都是国家及国民十分关注的问题。而近年来，食品安全问题十分严重，消费者对食品市场信心不足，食用安全食品的诉求逐年提升。基于此，对食品安全的信任机制进行研究分析。
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38. 提高高职西点工艺课程教学质量刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 本文围绕如何提高高职西点工艺教学质量展开讨论，通过培养学生兴趣和科学合理的教学方法促进教学质量的提高。
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39. 养生中的体育运动与营养饮食刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 保持身体健康需要运动与营养的结合，运动与营养既独立又相互依靠，二者缺一不可。如果只是运动而不补充营养，就会造成身体的损伤；如果只补充营养却不注意锻炼身体，将会导致身体出现畸形。对于养生来说，...
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40. 完善产品质量检验检测机构信息管理刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 产品质量是民众关注焦点。在这一问题中，相关质量检验检测机构的作用越来越突出。做好质量检验检测机构信息管理工作，提高质检工作效率，减少人为失误，保证检验检测的科学性与公正性成为质检机构的发展方...
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41. 马齿苋的营养成分研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 马齿苋是一种野生药食同源植物，富含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等多种营养物质，具有消炎抗菌、利水消肿、止血化瘀、清除尘毒等功效，具有广阔的应用和开发前景。本文对马齿苋中所含的营养成分进行综述...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 钢板仓作为一种新的现代化仓储设备，具有施工周期短、标准化程度高、基础施工省等优点，越来越多地在粮油、饲料、酿酒、化工等行业得到了广泛的应用。然而，钢板仓基础结构的选择显得尤为重要，尤其是地震...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 为探讨分光光度法用于食品蛋白质二硫键含量测定的应用方法及价值，以豆浆为研究对象，分别对其进行处理后用分光光度法测试。结果表明，豆浆样品体积与游离巯基的吸光度表现为较好的线性关系， y=0.1...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 从工艺产能和功能的角度，详细介绍一种集汽车散粮接发、集装箱装卸、粉尘治理为一体的新型多功能粮食接发站的工艺设计，为建设符合我国基本国情的粮食物流设施起到推动作用。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 近年来，随着酶工程技术在酿酒工业方面研究的逐渐深入，为川法小曲白酒质量的提升带来了更多的可能性。基于此，简要阐述酶工程技术，分析川法小曲生产工艺发展现状，探讨川法小曲白酒质量提升过程中酶工程...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 近年来，为了响应资源节约型社会的建设要求，淀粉行业开始注重甘薯渣的开发和利用，并成功地利用甘薯渣通过发酵工艺制备酒精。基于此，主要介绍甘薯渣同步糖化发酵生产酒精的工艺，并对工艺进行优化研究。
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48. 紫薯饼干的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 以紫薯全粉、小麦粉为主要原料，通过单因素试验和正交试验，研究紫薯饼干的最佳配方。试验结果表明，紫薯饼干的最佳配方为：小麦粉130g，绵白糖35g，鸡蛋25g，紫薯全粉20g，植物油30g，双...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 在流通领域的食品产品检验中，豆浆是一种常见产品，对于该产品的归类，存在着不同的看法。该产品所涉及的国家相关标准有多个，但对于其应该属于哪个类别，有的没有明确界定，有的界定与其他标准不尽一致。...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 食品添加剂是为改善食品品质、防腐和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或天然物质，大大促进了食品工业的发展。但有很多厂家的添加剂存在着严重的安全问题。本文对于饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应...
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51. 《现代食品》杂志社严正声明刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要：
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53. 《现代食品》（原粮食流通技术）刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要：
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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