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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 广西水产品资源丰富,面对沿海港湾和河口附近水产养殖区域水环境和沉积物环境中的重金属污染日益严重的问题,加强水产品重金属检测,严格控制水产品的食品质量尤为重要.本文以广西3类12个品种水产品为...
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422. 平房仓屋面水冷却系统的制作与应用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 平房仓屋面水冷却系统是一种建设成本较低、适应性较强的控温设备,本文介绍了该系统结构、原理、运行方式及使用效果.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 通过构建及验证可见分光光度法模型,发现其在食用油中过氧化值测定中,具有较高可行性.
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424. 皮带机张紧装置的种类及特点分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 本文介绍了皮带机张紧装置的种类、作用、结构特点、工作原理、适用范围及发展趋势,对目前国内皮带机的张紧装置进行了说明和介绍,旨在为皮带机设计和选型时提供可靠的理论和实际依据.
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425. 氢化物发生原子荧光光谱法测定大米中的总砷刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 本次试验采用氢化物发生原子荧光光谱法测定大米中的总砷,研究了KBH4浓度、溶液酸度和共存离子等方面对大米中总砷测定结果的影响.结果表明,在硝酸—过氧化氢体积比为5:2的微波消解下,砷的线性范...
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426. 茶叶中农残检测方法改进的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着我国食品农残检测技术的不断进步,快速溶剂萃取、高速匀浆提取和凝胶色谱净化等更高效更先进的技术得以不断运用到实践中去.然而,这些先进的技术和方法同样需要先进的设备和掌握这些技术的人员去运用...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 建立测定植物提取物中17种有机溶剂残留的检测方法.将植物提取物用50%DMF水溶液溶解,采用顶空进样-气相色谱法检测17种有机溶剂残留.结果显示:各有机溶剂相关系数均大于0.99,精密度在2...
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428. 食品生物技术专业生产实际教学案例库的构建刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 食品生物技术专业对应的产品种类繁多,生产过程中实践性和操作性强,决定了生产实际教学案例库建设的必要性.生产实际教学案例库以产品的实际生产过程为主线,由企业工程师与专业教师双向进行交流与合作,...
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429. 竹荪抑菌防腐作用研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 竹荪是著名的药食兼用真菌,具有良好的抑菌防腐功效.本文主要阐述了竹荪的抑菌、防腐作用方面的研究进展,展望竹荪作为天然防腐剂的应用前景.
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430. 粮食供应链整合困难的原因分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 我国部分粮食企业受到其他国家影响,要满足社会经济发展提出的要求和消费者对于粮食质量安全溯源要求,已对供应链整合进行深入探究,但是整合过程中遇到很多困难.因此,本文主要分析粮食供应链整合困难的...
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431. 生姜贮藏条件的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 生姜在贮藏过程中易腐烂变质,严重影响了它的充分利用,如何贮藏保鲜,对提高生姜利用价值有极大的意义.本文将以研究生姜贮藏条件对其质量影响为目的,对生姜的基本情况、化学成分、药理作用和贮藏方式进...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 笔者长期从事粮食中镉污染检验工作,大量实践经验表明,虽然原子吸收仪的品牌、型号各不相同,但应用原理、结构大致相同.本文以石墨炉原子吸收分光光度计法对粮食中镉的含量的检测为例进行说明,发现试样...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 目的:研究花生酱和饼干中大肠菌群检验方法检出率的灵敏度.方法:对103份花生酱样品进行三种方法的大肠菌群检测.结果:103份花生酱样品中,2003版阳性率13.6%,2016版MPN法阳性率...
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434. ISO22000在高校食堂的实施刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 高校食堂为全校所有的师生的饮食提供了相应的保障,所以其责任相对较为重大.而且,由于高校食堂管理的最大特点就是品种多样化,其中牵涉到的食品工艺以及各项工作相对较为复杂的特点,所以在食品管理工作...
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435. 粮食中铅汞镉的检测结果分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 近几年来,受到重金属污染粮食较多.土壤受到了污染,就会导致粮食减产,并且受到污染,从而会对经济造成一定的损失.所以目前我国也非常的重视粮食污染问题,也采取相关手段,对于粮食中的铅、汞、镉进行...
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436. 食品检测中拉曼光谱的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 近年来,随着食品安全关注度的提高,食品安全相关的检测技术研究越来越多.拉曼光谱以其对极性物质不敏感、操作简便和准确的优点,在食品检测领域得到了广泛的应用.本文主要介绍了拉曼光谱的应用原理、分...
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437. 控温和气调储粮技术的发展现状与趋势刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 控温与气调是两项发展成熟、应用广泛绿色储粮技术;绿色储粮技术是以可持续发展理论为指导,以储粮生态学为理论基础,在粮食储藏过程中,尽量少用或不用化学药剂达到杀虫、防虫、防霉和止热的目的,不对大...
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438. 全力创建国家农产品质量安全县刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 罗甸县自开展国家农产品质量安全县工作以来,进一步优化产业结构,构筑产业体系,打造特色品牌,加快推进山地生态农业产业发展,以确保人民群众"舌尖上的安全"为己任,以促进农业增效、农民增收为主线,...
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439. 粮食中农药残留量分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 在本文中,笔者将以滴滴涕为例结合当下实际具体分析了在粮食生产过程中应该注意的问题,其中有:对粮食检验的重要性、对粮食中农药残留量分析以及如何在减少环境污染的情况下进行绿色工程项目等问题.这都...
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440. 食品安全快速检测装备为食品安全保驾护航刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 食品安全问题不仅影响着人们每一个人的日常生活和安全,对于国家及社会发展也起着至关重要的作用.目前来说,世界各国都十分重视食品安全问题,研究出各种各样仪器来检测食品安全,近几年的食品安全快速检...
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441. 粮油食品中黄曲霉毒素检测方法研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 为了有效提高粮油食品的食用安全,就需要不断提升食品安全的检验技术,其中黄曲霉毒素对人体有很大的危害,本文就具体从粮油食品中黄曲霉毒素的检测角度出发,探究黄曲霉毒素的检测方法.
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442. 食品检验中生物技术的应用分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 生物检测技术凭借迅速、准确和安全等优势开始在食品安全检测中得到广泛运用,逐渐成为食品安全检测中的主要手段.目前食品检验中使用的生物技术包括生物芯片、PCR、免疫学探测和生物传感器等技术,本文...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 培养具有创新能力的人才是新时期对于人才培养提出的新要求,在食品化学实验教学模式的改革与实践中注重创新能力的培养也尤为重要.本文,笔者首先介绍了食品化学实验教学的现状、教学改革的限制因素,并结...
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444. 荔枝不宜空腹食用过量进食可引起低血糖刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要：
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445. 气相色谱技术在食品安全检测中应用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 食品种类的多样化发展,传统的食品安全检测技术已然很难覆盖到全部食品.为此,食品安全检测部门开始尝试运用全新检测技术,并取得了较高的检测效果.本文主要对气相色谱技术在食品安全检测当中的应用进行...
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446. 基层食品药品执法工作存在的问题及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 食品药品安全关乎公众生命健康,食品药品稽查执法工作至关重要.正确认识食品药品稽查执法工作现状,进一步提高食品药品稽查执法队伍能力和水平,对更好地服务我市发展,保障人民群众饮食用药安全,促进食...
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447. 湿法消解条件对大米中镉定量检测的相关影响刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 中国是一个粮食大国,而大米作为我国五谷之首,在我国已经有超过60%的人将大米作为主食,所以大米安全问题与我们的生活密切相关.有关人员经过多次调查得知,目前在我国已经有多个省份以及地区的大米都...
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448. 国家粮食局:夏粮收购严防"卖粮难"刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 本文主要是对发酵乳制品,包括酸马奶酒以及开菲尔等产品中乳酸菌与酵母菌的相互作用进行研究,探讨这些产品中微生物的分布以及发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用的关系,为国内有关于发酵乳制品方面的研...
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450. 食品检验中绿色分析测试技术的实际运用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 绿色分析测试技术在一种强调生态环保的全新分析技术,要求在食品分析和检验中尽量减少化学试剂的使用,从源头上抑制污染问题,减少食品检验环节带来的环境污染问题.本文结合绿色分析测试技术的原理,对其...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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