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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 将苜蓿按一定比例添加到2种商业面粉(巨粮寺特一粉、金像面)中进行粉质、拉伸及烘焙试验.结果表明,随着苜蓿添加量的增加,面团吸水率、弱化度增加;形成时间、稳定时间缩短;最大拉伸阻力、拉伸能量减...
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2. 中型专用粉厂技改实践刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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4. 干燥方式对稻谷裂纹的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 研究了阴干、日晒、热风干燥3种干燥方式对稻谷裂纹的影响,结果表明:经过不同干燥方式处理后,稻谷的裂纹率以及吸湿产生裂纹的敏感性存在差异,阴干处理的稻谷其裂纹率和吸湿产生裂纹的敏感性最低,热风...
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5. 浸泡发酵大米成分的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 对浸泡发酵对大米各组分的影响进行了研究,结果表明,随着发酵的进行,大米中总糖和游离脂肪酸含量呈上升趋势,而蛋白质、脂肪和灰分的含量明显减少.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 在储藏过程中,粮堆可能出现发热、霉变、虫害孳生等情况.危险粮食通常首先出现在局部,必须及时处理.现在已有一些有效的用于紧急状态的局部操作技术,操作之前必须及时找出"局部"作业的地点.将计算机...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 通过对影响小型移动式粮食气力输送装置产量的诸多因素的研究,结果表明:使用拨料吸嘴时的产量比套筒式吸嘴提高了23%左右.输送距离每增加1 m,其产量下降3%.不同管道布置形式、不同软管和钢性管...
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8. 固体糖蜜粉的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 糖蜜是一种液体饲料原料,因其粘度受温度影响很大,限制了它在饲料加工及饲养业中的广泛应用.为了解决这一问题,借鉴国外将液态糖蜜固态化的研究经验,以国内常见的饲料原料--大豆粕、玉米芯粉、小麦麸...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 主要对魔芋精粉的理化性质及其在粮食与饲料上的应用进行了研究,并对魔芋的资源分布和主要成分作了简要的叙述.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 农作物秸秆直接作饲料,动物能摄取的营养物质是有限的.秸秆中大部分营养物质没有被动物有效的吸收利用的主要原因是秸秆中碳水化合物糖类的木质化.试验结果表明,用物理、化学和生物方法处理秸秆可提高动...
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11. 动物微生态制剂的研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 着重介绍了动物微生物制剂棗活菌制剂和寡糖的主要作用机理和在动物饲料中的使用效果,同时也分析了应用动物微生物制剂的前景和存在的主要问题.
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12. 蛋种鸡生产中应用植酸酶的效果试验刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 利用尼龙袋法,采用本地山羊,分别测得羊草、苜蓿草颗粒料及粉料经0,12,24,48,72 h后在瘤胃内的降解率.研究结果表明:(1)羊草粉料和颗粒料在24,48 h内干物质、酸性洗涤纤维的降...
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14. 小麦胚的研究、开发与利用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 小麦胚中不仅含有丰富的脂肪和优质蛋白,而且含有多种功能性成分,如天然VE、多不饱和脂肪酸、二十八烷醇、谷胱甘肽、黄酮类物质等,具有天然、保健的特点.经过稳定化处理后,小麦胚可以开发成附加值比...
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15. 高产类胡萝卜素红法夫酵母的筛选刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 通过亚硝基胍诱变,以色素合成抑制剂二苯胺和β-紫罗酮为筛选剂,筛选到数株类胡萝卜素含量较原发菌株高的突变株,其中一株经二次诱变,类胡萝卜素含量比亲株提高82.9%,本研究选用了5种酵母生长抑...
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16. 颗粒状冷水可溶性淀粉研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 颗粒状冷水可溶性淀粉是经化学试剂处理进行物理变性生产的.概述了几种制备颗粒状冷水可溶性淀粉的方法和生产工艺,介绍了颗粒状冷水可溶淀粉的各种特性及其应用,阐明了颗粒状冷水可溶淀粉的广阔的发展前...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 对西瓜汁糯米发酵汁复合饮料加工工艺进行了研究.结果表明:10%香大米与90%糯米混合发酵42 h所得糯米发酵汁最适.成品最适配比为:酒精体积分数0.5%,西瓜汁添加量18%,pH 3.8,糖...
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18. 高效液相色谱法测定虾青素的含量刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 应用高效液相色谱法对虾青素的含量进行测定.色谱柱为Waters μ BondapakTM C18:300×3.9 mm,流动相的甲醇∶水＝9∶1, 流速1.5 ml/min,检测波长475 ...
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19. 磨粉机的喂料自动控制系统刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了磨粉机自控喂料系统的功能和国内外喂料自控系统发展的概况.提出了开发研制自控喂料系统应适应国情的需要.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 主要通过馒头蒸煮试验,研究了不同添加量的国产脂肪酶对馒头粉品质的改良作用,以及国产脂肪酶和乳化剂(CSL-SSL)联用对馒头粉品质改良的协同增效作用.
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21. 干法加工专用玉米的品质研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从水分、容重、千粒重、热损伤粒、杂质、发芽率、淀粉含量、胚乳脂肪含量、硬度等方面提出了干法加工专用玉米的质量指标,系统地研究了玉米的干法加工品质.
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22. 糙米发芽工艺参数的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 选取浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间4个因素进行正交试验,以发芽糙米的总糖、还原糖、可溶性蛋白含量为考察指标,对糙米发芽条件进行优化,最终确定糙米发芽的最佳条件为:浸泡温度32 ℃,浸...
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23. 高温高湿干燥对方便米粉品质的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 对方便米粉的高温高湿干燥进行研究,以获得方便米粉适宜的干燥参数,改善方便米粉的品质.结果表明,在适宜的高温高湿条件下干燥方便米粉,可提高干燥速率,降低产品的最终含水量.干燥温度和相对湿度对方...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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25. 我国粮食干燥技术现状及发展方向刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从粮食干燥的设备、工艺以及基础理论、评价体系等共9个方面论述了现今我国粮食干燥技术的现状、存在的主要问题以及今后的发展方向.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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27. 饲料中的抗营养因子及处理方法刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 为了解江苏省棉菜籽饼粕的品质,对该地区部分棉菜籽粕的常规营养组分含量以及部分抗营养因子含量进行了检测.检测结果:菜籽饼粕粗蛋白含量为33.95%～41.34%,粗脂肪1.87%～7.86%,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 探索了用根霉、酵母、乳酸菌三种有益微生物复合发酵处理魔芋飞粉的发酵效果和饲养肉猪的饲用价值.结果表明,复合发酵可以明显提高魔芋飞粉饲料的不饱和脂肪酸含量,改善适口性,与希望肉猪全价配合饲料比...
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30. 虾壳虾青素提取工艺的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 研究了从虾加工废弃物的残虾头、虾壳提取天然虾青素的工艺,采用二氯甲烷直接萃取法,其回收率高.还比较了螯虾壳虾青素与红虾壳虾青素的不同.研究结果表明,螯虾壳虾青素主要是以游离的形式存在,红虾壳...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
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| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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