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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 综述了硒与人体健康的关系，分析了稻米籽粒硒营养的特点。试验研究了加工过程对富硒留胚米硒含量的影响。结果表明，采用富硒籼稻糙米加工富硒留胚米，加工精度达国标(GB 1354—2009)四级、三...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 针对2015年规模生产的强筋小麦,如西农979、新麦26、师栾02-1、济南17、洲元9369进行全面系统的品质质量分析,并进行烘焙试验。结果表明,2015年新麦26、师栾02-1和洲元93...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 通过模拟储藏,研究了温度对储藏过程中小包装小麦粉微生物和品质影响。结果表明,随着储藏时间的延长,15℃时,小麦粉中微生物和水分基本不变,脂肪酸值增加缓慢；25、35℃时,菌落总数、霉菌总数、...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 随着人类对农产品需求量的不断扩大，为了保证农产品的产量和质量，农药的使用量也越来越大。长期和大量使用农药导致环境及食品安全问题越来越严重，开展农药残留分析和降解方法的相关研究具有重大的意义。...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以组织化产品为主要原料，利用L9(34)正交试验得出即食香肠的最佳配方，结果表明：以二次挤压大豆组织蛋白为基准，大豆组织蛋白100%，谷朊粉35%，南瓜粉25%，卡拉胶1.5%，水分160%...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为推进马铃薯的主食化，以马铃薯泥为原料，利用响应面优化法对马铃薯泥面条的工艺进行探讨。选取马铃薯泥添加量、盐添加量和水添加量三个因素进行中心点组合试验，以胶着性、咀嚼性、剪切力和拉伸力为响应...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为探究竹荪菌粉产品的品质特性,对其进行酶活力测试,脂肪酶活力为50.80 U/g,蛋白酶活力为44.40 U/g,CMC纤维素酶活力为93.61 U/g,纤维素酶滤纸酶活力为33.88 U/...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 采用二次和面和二次醒发工艺,以马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,研制马铃薯全粉清真烤饼。通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉清真烤饼最佳工艺参数为马铃薯全粉添加量30%,面肥添加量10%,发酵时...
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9. 冲泡即食燕皮虾饺的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 将福建特色燕皮与南美白对虾结合制作燕皮虾饺,以复水比、硬度、弹性和咀嚼性等为指标对比不同的干燥方式对燕皮虾饺的影响,并利用核磁共振分析复水后燕皮虾饺中虾仁的质子密度以及水分分布成像图。结果表...
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10. 猪饲料粒径研究应用进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 饲料原料粉碎是饲料生产过程中的一个重要环节，在猪饲料生产中，饲料原料粉碎粒径大小对饲料生产加工过程；猪对饲料养分的消化利用及猪的生长性能都会产生重要影响。综述了粉碎粒径的测量、粒径对能量和养...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 中药渣来源于中药原料药生产、中药饮片的加工与炮制，以及含中药成分的轻化工产品的生产过程，因其富含大量的氨基酸、多糖以及蛋白质等成分，不仅可以在一定程度上促进动物的生长，而且还可以调节其免疫力...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 探讨新型饲料风味剂L-茶氨酸对肥育猪采食行为的影响。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮，试验1、2和3组分别于日粮中添加200、500和1000 mg/kg的L-茶氨酸，试验期36 d。结果表明：与...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 研究复合酶制剂对安格斯肉牛生产性能和养分消化率的影响，为外源复合酶制剂在肉牛饲养中的应用提供理论依据。选取24头初始体重为(236±22.51)kg的健康安格斯肉牛，随机分成4个处理组，即对...
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14. 玉米各部位中呕吐毒素分布规律探究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 研究呕吐毒素在不同种类玉米和玉米颗粒结构中的污染分布规律。采用酶联免疫快速检测法测定粉质玉米、胶质玉米及玉米颗粒不同结构(皮、胚、胚乳)中呕吐毒素含量，同时研究不同霉变率玉米样品、不完整粒率...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 粮食随着存储时间的延长，不断地发生各种生理变化，出现不同程度的陈化现象，从而影响粮食的品质。目前，国家还没有出台粮食新陈度检测方法标准。在粮食收购实践中，如何鉴别粮食的新陈度，是基层粮库检化...
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16. 关于稻谷水分测定方法的探讨刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 现行稻谷水分测定方法 GB 5497—1985存在测定误差偏大、准确度偏低等问题，这主要是由于稻谷水分与稻谷组成存在着密切的关系。对 GB 5497—1985稻谷水分测定方法进行了改进。试验...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2016年10期页码:摘要：
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粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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