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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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1. 由月饼而想起的刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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2. 一种新颖的硅藻土过滤机刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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3. 系列数字化光电色选机等刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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4. 系列快速斗式提升机等刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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5. 糙米自动调质机等刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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8. 系列吹塑成型设备等刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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10. 果汁茶饮料热灌装生产线等刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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11. 系列折叠式液体过滤器等刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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12. 汽水饮料在线分析成套系统等刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 针对我国水果业的发展现状,分析了国际上先进的果品采后商品化处理的特点,论述了果品采后商品化处理对水果业持续发展的影响,提出了加强果品采后商品化处理,促进我国水果业发展的主要对策.
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14. 籽用南瓜的食疗价值及开发利用刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 在对甘肃省庆阳地区的籽用南瓜进行研究的基础上,文中叙述了籽用南瓜果实和种籽的营养成分、药用价值,并对以瓜肉和瓜籽为主料的产品进行开发,以提高籽用南瓜的附加值.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 重点介绍乳链球菌素(Nisin)和纳他霉素(Natamycin)的特点,作用机理以及在食品工业中的应用;对其他微生物防腐剂的研究情况也进行了介绍;展现出了微生物防腐剂在食品工业的应用前景.
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16. 鸡蛋品质检测的研究现状及其展望刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 近几年来,国内外不少研究机构开始对鸡蛋品质进行研究.鸡蛋品质的检测具有其实际需要和重要意义.本文依次讨论了国内外利用声学冲击特性、光学特性、动力学特性、电学特性、机械学特性等检测鸡蛋品质的先...
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17. 管式反应器的数学模拟设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 在分析管式反应器中反应动力学原理及物料与热量衡算的基础上,建立了管式反应器的数学模型,并通过对模型求解而进行了管式反应器的计算机设计,为工业应用的管式反应器的合理设计放大提供了依据.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 探讨了油炸型方便面面饼含油率的影响因素,可为方便面企业提供参考,以减少面饼含油率而起到降低成本的目的.
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19. 一种恒定液位定时计量的灌装机刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 介绍了一种用于液体产品分装,易于使用的恒定液位定时计量灌装线的工艺原理及主要部件的结构.
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20. 高速离心喷雾机临界转速的计算刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 通过对高速转子的合理简化,建立其力学模型,结合边界条件和连续条件计算高速离心喷雾机转子的临界转速.通过与实测结果进行分析对比,表明所建立的临界转速的计算方法是合理可靠的.
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21. 高取代度羧甲基淀粉制备研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 羧甲基淀粉(CMS)是重要的变性淀粉之一,用途广泛.本文研究了以玉米淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备羧甲基淀粉.探讨了固定淀粉用量(0.5摩尔),一氯醋酸(氯乙酸)用量,氢氧化钠用量,反应体系水...
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22. 番茄红素晶体熔融的相变动力学研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 微胶囊是解决番茄红素溶解性和稳定性差的有效途径.番茄红素的晶体熔融是微胶囊化的一个必要步骤,本文用DSC法研究了番茄红素晶体的相变动力学,为工艺条件的选择提供了理论依据.
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23. 大麦导热率的实验测定刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 利用导热系数测定装置和电位差计、功率表等二次仪表,组成一套测定装置,根据非稳态法测定不同含水率大麦的导热率.结果显示,在25～60℃温度范围内,含水率10%～26.53%大麦的导热率在0.1...
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24. 桑葚营养保健酸奶加工技术研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 本研究以桑葚和鲜牛乳为主要原料,经真空脱气试验和配方设计试验,优选出最佳工艺条件,研制出了具有桑葚和牛乳独特风味的营养保健型酸奶制品.
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25. 多味笋丝加工工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 研究以毛笋为原料,开发多味笋丝产品.通过试验得出,调味液的最佳配方为:柠檬酸0.4%、盐4%、糖3%、辣椒0.3%;煮制时间为10min,并浸泡2h;最适干燥条件为:干燥温度60℃,时间8～...
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26. 辣椒香肠的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 提出了辣椒香肠的配方设计和制作工艺,通过试验确定了辣椒的最适宜添加量,并介绍了辣椒香肠的营养特点及制作中注意的问题.
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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