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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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121. 朴实的玉米,躁动的价刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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123. 佐竹——碾米行业的先锋刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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125. 布勒Z系列色选机刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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126. 2007年4月份我国粮油市场月报刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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127. 农业部-全国主要菜篮子产品粮油类批发价格刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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128. 资讯刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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129. 产品刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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131. 免淘米加工工艺探讨刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
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133. 水酶法提油技术概述刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 本文介绍了水酶法提油技术的原理,讨论了工艺的主要影响因素,并分析了水酶法提油技术的优点,指出了水酶法工业应用需进一步研究和解决的问题.
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134. 酶法生产脂肪酸甲酯并提取植物甾醇刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 脂肪酸甲酯是一种绿色生物柴油,植物甾醇是甾体类药物生产的重要原料.探讨了用固定化脂肪酶从脱臭馏出物中生产脂肪酶甲酯并提取植物甾醇的方法.研究了酯化过程中酶用量、甲醇用量、反应温度、时间和含水...
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135. 废动植物油制备生物柴油刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 比较了制备生物柴油的4种方法的优点和缺点.重点总结了所采用的固体催化剂、液体催化剂、液固催化剂工艺.对无触媒工艺也进行了介绍,包括生物催化法和临界法.
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136. 嗜酸乳杆菌亚酸异构酶提取方式的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸,亚油酸异构酶能特异性地转化合成CLA,克服了化学合成法的诸多缺点,但系统全面地研究胞内亚油酸异构酶破壁提取方式的很少.通过正交试验、方差分析等方...
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137. 甾醇单体的分离精制研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 本文测定了甾醇单体在不同溶剂中的溶解度数据,在此基础上,利用菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇在环己酮中的溶解度随温度变化的差异,用重结晶法提纯β-谷甾醇,经过3次结晶操作,β-谷甾醇的纯度达到8...
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138. 天然维生素E的分离纯化研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 天然维生素E因具有较好的生物活性和食用安全性,在保健品、化妆品和医药行业的应用愈来愈广泛.随着这些行业对天然维生素E的需求量不断增加,如何制备高纯度的天然维生素E逐渐受到人们的关注.本文综述...
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139. 绿色食品谷子加工设备与工艺探讨刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 介绍了绿色食品谷子加工生产设备与工艺的设计、加工生产实施过程.分析了加工设备和加工工艺,生产中采取的措施及解决的方法.
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140. 玉米储藏霉菌活动预测的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 研究了温度区间分别为＜23℃、23～28℃和＞28℃,相对湿度分别为70%～79%、80%～89%和＞90%,各条件组合储藏玉米的微生物活性值变化,总结出相应的线性方程,其线性相关性系数为0...
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141. 3种植物精油对赤拟谷盗的控制作用刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 采用水蒸气蒸馏的方法,从天然植物丁香、小茴香和肉桂中提取精油.并研究了3种精油对赤拟谷盗的控制作用.研究结果表明:3种植物精油对赤拟谷盗均有较强的驱避、熏蒸、触杀和种群抑制作用.其中以丁香精...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 探讨乙酰丙酮比色法测定面粉中甲醛次硫酸钠的影响因素,通过试验探讨了减少影响因素的方法,从而达到科学、准确的测定目的.
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143. 食品添加剂对冷藏面团品质的影响刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 介绍了冷藏面团的生产工艺,研究了各种添加剂对冷藏面团品质的影响.结果表明:选用适当的添加剂,控制一定的工艺条件能有效地保障冷藏面团的品质稳定性,并为食品生产厂家提供了一种新型的方便主食生产技...
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144. 和面过程中影响面团胚粒粒径均匀性因素刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 面条生产中,和面工序使面粉水化形成胚粒.本文通过对面团胚粒粒径分布分析,研究了和面时间、真空度、和面水温对面团胚粒粒径均匀性的影响.研究结果表明:适当的和面时间使得面团胚粒的粒径大小均匀,真...
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145. 大米微孔淀粉的酶法制备工艺优化研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 本文以水解率为指标,研究仅一淀粉酶与糖化酶复合水解大米淀粉制备微孔淀粉的工艺条件.通过单因素和正交试验确定酶解最佳工艺条件:α-淀粉酶:糖化酶＝1:3,酶用量2.0%,反应时间20h,反应温...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 通过对谷朊粉干燥传统造粒方法的分析,提出了改进方法.用Solidworks 建立了改进后造粒机的三维实体模型.并用有限元方法,研究了其在载荷作用下的变形、应力分布.
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147. 实现淀粉干法变性的涡流反应器的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 本文概述了涡流技术实现淀粉干法变性的主要工艺过程,介绍了涡流技术的关键装备--涡流反应器的基本构造及工作原理,并对影响涡流反应器性能的主要因素进行了讨论和分析.
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148. 发芽糙米饮料的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 发芽糙米具有较高的营养和保健功能.本文研究了将糙米发芽后制成米乳饮料的加工技术,并确定了发芽糙米饮料的最佳工艺参数为:料液比1:10,羧甲基纤维素钠添加量0.10%,海藻酸钠添加量0.30%...
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149. 壳寡糖保健面包的开发与研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 介绍了壳寡糖保健面包的保健功能及生产工艺.测定了不同添加量的壳寡糖面包发酵过程中pH值、可溶性糖、可溶性蛋白的变化.通过正交试验确定了该产品的最佳配方.
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150. 胡锦涛强调做好农业标准化和食品安全工作刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年6期页码:摘要：
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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