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面粉通讯

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Flour Milling

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业，促进我国面粉行业科技进步，增进社会、经济效益为宗旨。

ISSN：

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出版周期：

双月刊

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热门刊内文献

年度刊次

1. 谈我国粮油工业的发展趋向--在江苏省某市食品工业产业研讨会上的发言节选

作者：王瑞元

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 1-2

摘要：
2. 中国粮食行业协会小麦分会第三次筹备会议纪要

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 2

摘要：
3. 对粮食企业粮源建设有关问题的思考

作者：袁喜忠

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 3-4

摘要：
4. 精益求精制好粉扎扎实实创效益

作者：付一山

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 4-5

摘要：
5. 制粉车间设备操作与改进

作者：尹其维

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 6-8

摘要：
6. 红旗粉厂80t/d提胚制粉工艺设计简介

作者：张晋民

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 8-11

摘要：
7. 馒头颗粒粉的加工工艺

作者：沈军苏从毅

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 12-13

摘要：就小麦蛋白质、破损淀粉、加工工艺与馒头颗粒粉的关系进行讨论.
8. 添置集粉绞龙合理利用小麦资源

作者：赵立清

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 13-14

摘要：
9. 天康面粉公司制粉车间局部技改介绍

作者：王浩翟得冲

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 15

摘要：
10. 旋风除尘器结构的改进

作者：王加信

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 16-21

摘要：本文简要总结了近年来对旋风除尘器的技术研究和结构改进.
11. 对奥克利姆SMD45/16型清粉机传动机构的改进

作者：孙国栋邱林涛郭荣胜

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 22-24

摘要：本文通过对SMD45/16型清粉机结构、工作原理和受力的分析,找出了清粉机输送槽部分出现故障的原因,并对其传动机构提出了改进措施,使设备效果得到了保证.
12. 提升对辊磨粉机技术性能

作者： Jeff Gwirtz 顾华孝

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 25-26

摘要：
13. 如何延长磨辊轴承的使用寿命

作者：戴建生

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 27-29

摘要：
14. 磨粉机刷架调节机构的改进

作者：赵博

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 29-30

摘要：
15. 适应制粉业发展的磨粉机改进设计(一)--新型喂料装置

作者：李志安段春昌

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 30-31

摘要：
16. 大豆粉对面粉理化品质影响研究

作者：郑学玲马栎

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 32-37

摘要：采用两种面粉和四种大豆粉(其中两种全脂豆粉、两种脱脂豆粉)为原料,将大豆粉以不同的比例添加到面粉中,研究其对面粉品质的影响.研究发现,在面粉中直接添加大豆粉不能使面粉白度增加,随着大豆粉添加...
17. 采用550℃灼烧法测定灰分的影响因素

作者：赵立清

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 37

摘要：
18. 面粉及面制品中的芽孢杆菌

作者：秦泓符丽媛陶平

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 38-39

摘要：对细菌总数超标的饼干的生产环境、生产线、原料-面粉、原、辅料等生产环节逐项进行微生物的测定、分析,得出结论:小麦中的芽孢杆菌对面粉质量有极其重要的影响.
19. 如何控制好面粉的含砂量指标

作者：任冬平

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 40-43

摘要：含砂量是面粉的一项重要质量指标,它直接影响到产品的食用价值.面粉的含砂量主要受小麦中矿物质含量和生产过程中清理效果的影响.本文分析了造成面粉含砂量超标的原因和生产过程中如何控制面粉含砂量的具...
20. 小麦粉过氧化苯甲酰测定方法的注意事项

作者：戴波李春华莫晓嵩黄伟

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 44

摘要：
21. 酶制剂及方便面改良剂对面团流变学特性的影响

作者：隋继斌

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 45-46

摘要：
22. 小麦粉的铁和叶酸营养强化--墨西哥专题研讨会意见

作者： Peter Ranum 张禾

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 47-49

摘要：
23. 浅析面条返色的原因

作者：南阳市大华食品化学有限公司

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 50-51

摘要：本文从小麦品质、面粉品质、羰氨反应、酶促褐变等几个方面来分析面条返色的原因.可供面条生产厂家和商家参考.
24. 面包的老化及其影响因素

作者：王仲礼赵晓红

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 52-54

摘要：论述了面包的水分含量、贮藏温度、面筋蛋白质、脂类物质、乳化剂、α-淀粉酶、制作工艺及包装等因素,对面包老化的影响.
25. 汽车衡原粮称重管理系统的设计与应用

作者：刘刚

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 55-58

摘要：
26. 介绍世界小麦市场

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年1期

页码: 59-60

摘要：
27. 新时期小麦供求的总态势与小麦分会的新任务--2006年3月23日在中国粮食行业协会小麦分会成立大会上的讲话

作者：白美清

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年2期

页码: 1-2

摘要：
28. 在中国粮食行业协会小麦分会成立大会上的讲话

作者：张桂凤

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年2期

页码: 3

摘要：
29. 在中国粮食行业协会小麦分会成立大会暨第一届会员代表大会上的讲话

作者：王瑞元

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年2期

页码: 4-5

摘要：
30. 在2006年中国制粉技术与管理论坛及新产品展示会上的开幕词

作者：白美清

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2006年2期

页码: 5

摘要：