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农产品加工(下半月)2009年第4期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 建立了苹果汁中多菌灵残留量的高效液相色谱(HPLC)分析方法,样品经乙酸乙酯提取,旋转蒸发仪浓缩,氮气吹干甲醇定容后,采用配有二极管阵列检测器(DAD)的HPLC测定,外标法定量.在添加水平...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 为了研究某种保健食品的安全性,进行了急性毒性和30 d喂养试验.按照<保健食品检验与评价技术规范>中小鼠经口急性毒性试验和30 d喂养试验方法进行,得出结果,小鼠经口MTD大于12 g/ks...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 针对蓝莓鲜果采后保鲜难度大、货架期短等技术难点,以新鲜蓝莓为材料,在冷藏和常温贮藏前用臭氧水、灰霜特、绿液、气调袋等处理,通过对其在贮藏期间相关品质指标(霉烂率、失质量率、硬度、可滴定酸和可...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 通过分级沉淀法、离子交换树脂法、层析法、有机膜超滤法、离心沉淀色谱法、陶瓷膜超滤法等几种纯化方法对香菇多糖进行了研究比较.结果表明,多种方法各有优缺点.实际操作时,应寻找适合不用分子量和纯度...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 臭氧氧化是一类重要的氧化反应.主要介绍了国内外臭氧氧化反应在农产品化学加工领域的研究进展.
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7. 海带脱腥工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 探讨了用淡干海带加工即食海带过程中的脱腥介质、温度和时间的最佳工艺条件.通过正交试验比较了氢氧化钙、柠檬酸、醋酸和甘草对海带脱腥的效果.结果表明,甘草的脱腥效果最佳.海带经质量分数为3%的甘...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 通过碱性蛋白酶Alcalase酶解经脱色、去除淀粉后的玉米蛋白粉,得到玉米可溶性肽,采用二次通用旋转组合试验设计,以水解度为响应值,研究酶浓度、底物浓度、酶解时间对玉米蛋白粉水解度的影响,得...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 应用热水提取法、酶解法、超声波提取法3种方法,从半叶马尾藻中提取多糖,以多糖提取率为指标,通过单因素和正交优化实验分别确立提取多糖的最佳工艺条件.结果表明,热水提取法的最佳工艺为:水浴温度8...
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10. 芦笋叶袋泡茶生产工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 为了高效利用芦笋加工的副产物芦笋叶,首次研究了芦笋叶加工袋泡茶的杀青和微粉碎工艺,并研究了芦笋叶与绿茶、甘草复配的配方.结果表明,在烘炒、汽蒸和微波3种常用杀青方式中,微波杀青对芦笋叶的主要...
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11. 木薯交联多孔淀粉制备工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 研究了制备木薯交联多孔淀粉的工艺模型和最优条件.以交联多孔淀粉吸油率作为考察指标,通过回归正交试验,考察了温度、酶用量、时间、pH值和交联度(沉降积)等主要因素对交联多孔淀粉吸油率的影响.结...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 对新疆黑种草农家种和法国黑种草引进种的籽实进行了基本农艺性状和基本营养成分、脂肪酸和氨基酸等品质特性分析测定和深加工利用研究.结果表明:新疆黑种草籽实千粒质量为2.35 g,密度为3.58 ...
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13. 酶处理对菠萝果汁提取率的影响研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 以巴厘品种菠萝为原料提取果汁.采用正交试验法研究了果胶酶和纤维素酶的酶用量、酶比例、酶解温度以及酶解时间对菠萝果汁提取率的影响.结果表明,在酶用量0.005%,酶比例2:1,酶解温度50℃,...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 大肠杆菌的高效电转化技术是构建大容量噬菌体抗体库的关键技术,为了制备高转化效率的大肠杆菌TG1感受态细胞,采用电转化方法探索该菌在对数生长期的不同生长阶段、细胞浓度、噬菌粒DNA含量、电场强...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 利用16S rDNA序列分析法,对从西藏传统发酵的酸牦牛奶中分离得到的4株乳酸菌,分别提取DNA,经PCR扩增后,测定其16S rDNA序列,并与基因库中基因序列进行同源性比较,经鉴定1株为...
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16. 芴及其衍生物在生物传感器中的应用刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 芴类阳离子共轭聚合物具有卓越的发光性能、高度的稳定性、良好的灵敏度,在生物传感器尤其是DNA的检测方面,有着很大的作用和巨大的应用空间.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 对2000年以来世界橙汁生产和消费的变化情况做了介绍和分析,也描述了中国橙汁生产和消费变化,并对中国今后橙汁生产和消费做了预测;作者还比较和分析了中国橙汁产业竞争力,指出中国牛产的橙汁同美国...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 建立可追溯系统有利于提高有机柑橘的安全性,当有机柑橘生产与加工中途操作或者最终产品出现违反准则的情况时,便于以最短的时间、最快的速度对违规事项的原因进行查找,使货物的回收量下降到最小,以减少...
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19. 浅谈我国食品安全存在的问题与对策刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 近年来,全球性食品安全重大事件的频繁发生,造成了人们对食品污染的恐惧,并对食品安全表现出极大的担心,引发了巨大的社会影响.列举了国内外近年来发生的重大食品安全案例,同时综述了我国食品安全存在...
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20. 野生食用菌产品质量安全现状及建议刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 阐述了野生食用菌的加工贸易情况、质量安全现状,并就如何保障食用菌产品的安全性提出建议,为全面提高食用菌产品质量提供参考.
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21. 青稞饮料开发前景分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 青稞是麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物,具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用,但大多作为口粮和酿酒原料,加工利用有限.通过概述青稞饮料的加工现状,对青稞饮料的市场前景作了展望,为进一步开...
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22. 《农产品加工·创新版》稿约刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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23. 纤维素发酵生产酒精的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 介绍了纤维素的来源、基本特征以及化学特性,重点阐述了纤维素发酵牛产酒精工艺中的预处理、水解以及发酵工艺的技术特点,综述了美国、加拿大、日本、欧洲、巴西、中国在利用纤维素原料生产乙醇方面的发展...
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24. 食品感官评定课程的教学实践与探索刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 针对食品科学与工程类专业的特点和发展对人才的需求,对<食品感官评定>课程教学内容、实验(实践)教学、教学方法和手段等方面的完善进行了一系列的探索,以培养学生解决生产问题和从事相关科研工作的能...
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25. 关于饭店业员工满意度调查的思考刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 以天津市饭店业为研究对象,总结了员工满意度的定义.从不同个体特征的员工在工作本身、人际关系、工作薪酬、发展前景、工作环境角度的满意度分析总结了影响饭店业员工满意度的重要因素.运用抽样与资料收...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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