青稞饮料开发前景分析

• 作者: 党斌 杨希娟 陈来生
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 农学
• 关键词: 青稞 饮料 开发利用
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: S512.3
• 字数: 2763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646.2009.04.021

摘要

青稞是麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物,具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用,但大多作为口粮和酿酒原料,加工利用有限.通过概述青稞饮料的加工现状,对青稞饮料的市场前景作了展望,为进一步开发利用青稞资源提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈来生		39	110	6.0	8.0
2	党斌		28	288	10.0	16.0
3	杨希娟		32	300	10.0	16.0