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农产品加工·综合刊2007年出版文献
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农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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391. 和林格尔企业展示刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要：
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392. 西藏农产品质量安全检测体系浅析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要：
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393. 嫩化酶及其在肉类加工中的的应用进展刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 综述了肉类嫩化酶的种类、性质、嫩化机理以及研究现状,探讨了肉类嫩化酶在肉类加工中的应用及存在的问题,并对肉类嫩化酶做了展望.
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394. 肉类食品的现状问题及对策刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,其安全问题关系到广大人民群众的身体健康.本文论述了国内外肉类食品安全的现状、肉类食品安全问题引发的原因,以及保证肉类食品安全的措施.
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395. 肉类食品添加剂的应用现状及趋势刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 对肉制品加工中常用的防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、颜色保持剂和香精香料等主要添加剂的研发应用现状进行了综述,并对其发展趋势进行了介绍和展望.
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 宁夏西吉县单家集凭借区位优势和民族优势,村民集资修建村道2.2 km、集资兴建占地为0.67 hm2的畜产品市场、集资建成标准化暖棚牛舍32栋4 224 m2的养殖园区;组建成立了单家集养牛...
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397. 鸡肉中残留盐霉素的高效液相色谱检测法刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 随着人民生活水平的不断提高,传统的兽药残留检测手段已经无法满足日益严格的检疫标准,文章阐述了用高效液相色谱这种新技术检测鸡肉中残留盐霉素的方法,并分析了该方法的优点.
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398. 肉制品加工中的烟熏技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 烟熏技术在中西式肉制品加工过程中应用广泛,采用烟熏工艺可使肉制品发生一系列的变化,不同的烟熏方法有着不同的烟熏效果.本文简述了烟的有效成分,以及传统中式产品、西式制品加工中的烟熏工艺.
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399. 羊肉串配方及加工工艺研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 本文对羊肉串配方及加工工艺进行了探讨研究,以甘南碌曲的羊肉为原料,经切块、嫩化、浸泡入味等工序,研制出半方便性羊肉串.试验采用酶嫩化法,浸泡入味处理原料,改善了羊肉加工制品的品质.结果表明,...
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400. 鱼腥草风味牛肉干生产工艺的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 本试验主要以鱼腥草、新鲜牛肉为主要原料,研究了不同用量的鱼腥草、复煮时间和烘干时间对牛肉干品质和风味的影响.实验结果表明,鱼腥草和牛肉用量比为3∶10、复煮时间为35 min、烘干时间为6 ...
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401. 不同番茄膳食纤维添加量对面包品质影响初探刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 在面包中加入一定量的番茄膳食纤维,不仅提高了面包品质,而且增加了面包的营养价值.通过对加入不同量番茄膳食纤维面包的比容、颜色、口味、蜂窝组织等方面进行分析研究,结果表明,0.25%的番茄膳食...
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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404. 全国农产品质量安全专项整治扎实有效刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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406. 我国食品加工业发展趋势刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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407. 我国柑橘加工业发展现状及趋势刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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408. 我国苹果梨加工业发展现状与发展策略刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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409. 我国蔬菜加工产业的发展分析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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410. 家常菜肴做法刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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411. 狠抓酥梨产业化经营促进砀山经济快速发展刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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413. 柑橘加工副产品加工利用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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414. 金太阳杏果酱的研制刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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415. 胡萝卜的采收处理及贮藏方式刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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416. 北方苹果沟藏保鲜技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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417. 苹果贮藏病害特征及其防治刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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418. 藤椒精油的绿色提取加工技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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419. 仁用杏的经济价值及商品化处理刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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420. 食品机械技术创新动力的模式及其作用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
农产品加工·综合刊基本信息
| 刊名 | 农产品加工·综合刊 | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工 | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
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